Recomandarea vinurilor de Ziua Recunoștinței este o întreprindere foarte personală. Cu atât de multe personalități - și atât de multă mâncare pe masa de sărbători - poate fi imposibil să încerci să faci pe plac tuturor.

Cel mai bun pariu este să acoperiți o multitudine de baze cu alegerea sticlelor dvs., apoi lăsați-i pe toți să se ajute la vinul preferat. Dar nu trebuie să o faci fără ajutor. De la stilurile de vin la struguri, aici sunt cinci pe care să vă concentrați, împreună cu câteva selecții recomandate pentru fiecare. Indiferent dacă este gazdă sau invitat, fiecare dintre aceste selecții va fi întâmpinată cu căldură la masă și va oferi o privire asupra varietății interesante de vinuri produse în S.U.A.

Spumante

Un flaut festiv plin de bule este o modalitate minunată de a începe Ziua Recunoștinței și se va împerechea bine cu cele mai multe gustări pentru a pune pe toată lumea până la cină. Vinurile spumante uscate, inclusiv rozele, sunt unele dintre cele mai versatile vinuri alimentare de pe planetă.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Lacul Seneca) 32 $, 92 puncte. Cuvée Brut de la Wiemer este mai proaspăt și mai avansat decât albul de alb de vârstă mai lungă al producătorului. Cu toate acestea, în mijlocul mărului verde și al lămâii, există o multime de caracter autolitic, exprimat ca șoapte de pâine prăjită, aluat în creștere și zahăr ars. Este echilibrat vibrant de bule minuscule și pătrunzătoare și de un final persistent și proaspăt. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 $, 92 puncte. Acest amestec minunat de 58% Chardonnay și 42% Pinot Noir este impresionant prin sensibilitățile sale aluate, rafinate și prin aromele sale distincte de măr și floare de portocal. Căpșuna strălucitoare se ridică pe o aciditate stratificată și o lungime de invidiat, în timp ce palatul este cremos și rafinat. Acesta este un vin vegan. Alegerea editorilor. —Virginia Boone

King Estate 2008 Metoda Blanc de Noirs Champenoise (Oregon) 55, 92 dolari puncte. O nouă intrare binevenită în scena înfloritoare a vinului spumant din Oregon, această cuvée Pinot Noir, datată de epocă, poate sta alături de cea mai bună din SUA. Detalii atât în ​​aromă, cât și în aromă, aduc elemente de fân dulce, coajă de lămâie, ananas și măr verde, cu mărgele fine și lungime impresionantă. Alegerea editorilor. - Paul Gregutt

Roz

Apropo de vinurile prietenoase cu mâncarea, rozul aparține cu siguranță acestei categorii. Întrucât a trecut sezonul de vârf roz, puteți obține adesea oferte excelente la sticle, mai ales dacă cumpărați în vrac. Și când o masă de Ziua Recunoștinței poate începe să arate puțin bej dintr-o abundență de curcan, umplutură și sos, un strop de roz ajută la ușurarea lucrurilor.

Castle Rock 2016 Rosé of Pinot Noir (județul Mendocino) 12 $, 91 puncte. Miroase și are un gust de Pinot Noir pal și are o parte din corp și textura netedă a unui vin roșu. Aromele gustoase de scorțișoară, nucșoară și cireș roșu primesc o mulțime de înălțare de la aciditatea zingy, astfel încât echilibrul este excelent și finalul persistă. Cea mai buna achizitie. - Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez Valley) 18 $, 91 puncte. Culoarea roz delicată, dar strălucitoare, a acestui rosé este uimitoare (Ar putea fi protejată de sticla mai închisă, o alegere rară pentru ambalaj pentru stil?), Iar vinul din interior se potrivește, începând cu un nas viu de mere roșii, cireșe albe, căpșuni și var. Există prune roșii și mai multe căpșuni. Cu o textură aglomerată și o aciditate în continuă creștere, acesta este unul dintre cei mai buni roz ai vintage-ului. Alegerea editorilor. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (Valea Yakima) 22 $, 89 puncte. Primul roz de la această cramă este o presă directă cu câteva ore de contact cu pielea, provenită de la noi plantații la această stimată podgorie. De culoare cireș pal, aduce arome plăcute de căpșuni, coajă de citrice, piper verde și minerale. Gustul este uscat, elegant și elegant, cu arome abundente, tartroase, de coajă citrică, care mențin interesul ridicat, terminând cu o notă de plante verzi. - Sean Sullivan

Șase cocktailuri de Ziua Recunostintei perfecte

Chardonnay

Este cel mai popular strugure de vin alb din țară dintr-un motiv. Dar poate fi și polarizant. Pentru a liniști mintea (și palatele) mulțimii ABC („Orice altceva în afară de Chardonnay”), încercați o versiune neînsuflețită sau ușor îmbibată pentru o surpriză binevenită.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) 16 $, 90 de puncte. O mică proporție de fermentație a stejarului pe acest Chardonnay intens primar conferă adâncime și o senzație de gură rotunjită caracteristicilor sale pline de piersică și mandarină. Tăierea acidității grapefruitului și varului reîmprospătează palatul, ghidând un final lung și curat. Bucurați-vă de tineri pentru a maximiza atracția sa proaspătă. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Coasta Sonoma) 25 $, 90 de puncte. Acest vin de dorință de proveniență provine din mai multe podgorii bine cultivate, inclusiv pe site-ul dealului producătorului Wildcat Mountain din Petaluma Gap. Aromele de floare de măr duc la un corp încordat de fructe coapte și echilibrate - o explorare a ananasului și a mangoului, care este prietenoasă cu mâncarea, cu o aciditate ridicată. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine’s Selection Unoaked Chardonnay (județul Mendocino) 15 $, 89 puncte. Aromele aluate proaspete, aromele clare de citrice și mere și o pătură ușoară de nuanțe de nuci cu unt fac din acesta un vin delicios și complex. Are un corp ușor spre mediu, are o textură netedă și fructe vii. Alegerea editorilor. - J.G.

Pinot Noir

Vinurile roșii în stil mai ușor sunt perfecte pentru o masă mare. Ca bonus, nu te vor împovăra ca acea a doua (sau a treia) porțiune de piure de cartofi. Pentru cei care consideră Pinot Noir puțin subțire, există o mulțime de sticle acolo, cu un pic mai mult în sticlă.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 $, 94 puncte. Există arome elegante de potpourri, flori violete, măceșe, fenicul, mentă sălbatică, mure și prune pe nasul acestei îmbutelieri de top din familia Hahn. Amestecul prunos negru și de soc se îmbină cu salvie neagră și frunze de dafin pe palat, unde o textură cretoasă și o senzație de gură moale completează experiența. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 $, 92 de puncte. Răbdarea îi va răsplăti pe cei care așteaptă ca acest vin uimitor să se dezvăluie. Este inițial fum și închis, dar timpul și aerisirea scot la iveală arome penetrante de cireșe negre și fructe de pădure. Este un vin parfumat atât de seducător, cu un final persistent, nuanțat de mirodenii și petale violete. Aciditatea puternică și taninurile verticale fine vor menține acest vin plin de viață timp de mulți ani. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Valea Willamette) 22 $, 91 puncte. Acest vin elegant atrage de la primul miros până la ultimele arome persistente. De culoare vibrantă, are gust de petale de trandafir, zmeură și pudră de cacao. Suplu și echilibrat, prezintă o structură și o lungime impresionante, cu note de citrice. Bea acum până la mijlocul anului 2020. Alegerea editorilor. - P.G.

Merlot

Un strugure la fel de popular ca Merlot mai poate fi considerat trecut cu vederea? Da. Cele mai bune vinuri sunt orice altceva decât simple, așa că întăriți acest punct la una dintre cele mai memorabile mese ale anului. Acesta este, de asemenea, un moment minunat pentru a introduce prietenilor și familiei stilurile Merlot dintr-o varietate de locații din întreaga țară.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Valea Sonoma) 35 $, 93 puncte. Acest Merlot stelar, elegant și subestimat, este susținut de adăugări mici de alte patru soiuri roșii de Bordeaux. Se deschide cu o notă tropicală proaspătă, care este neașteptat de strălucitoare și se relaxează încet pentru a dezvălui firele de prune, scorțișoară, mocha și aroma de fasole espresso. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork of Long Island) 40 $ 93 puncte. Un marcator al vintage-ului excepțional din Long Island din 2013, acest Merlot excepțional de copt, dar complex și echilibrat oferă un potențial de îmbătrânire îndelungat. Este adânc concentrat în fructe, cu fâșii roșii, coapte, de cireș negru și prune, pe care le oferă aciditatea vioi și taninurile fine și pătrunzătoare. Nuanțele de plante uscate, frunze de toamnă și ciuperci conferă finețe și eleganță. - A.I.

Ianuarie 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Red Mountain) 30 $, 90 de puncte. Acest lucru duce cu arome de prune, vanilie, condimente de butoi și arome de ierburi. Gustul este moale și catifelat, ținând bine sub control taninurile deseori puternice ale podgoriei și oferind multă atracție texturală. Notele de cacao persistă la final, oferind un factor yum greu de ignorat. - S.S.