Câteva cărți prăfuite, un portret înrămat al lui Mark Twain sau un autor celebru sau doi care au aranjat ușa sunt câțiva factori pe care unitățile le folosesc pentru a se unge ca niște bare literare. Dar, din fericire, pentru cei care apreciază un cocktail bine creat cu o citire captivantă, există o serie de inovatori care au redefinit termenul. Luați cartonașul preferat bine purtat și călătoriți la aceste șase baruri de neratat.

Academie

Austin, TX

Russell Davis s-ar putea să fie cel mai cunoscut ca fixator de cocktail-uri la emisiunea de televiziune Bar Rescue . În această primăvară, el a deschis Academie . Este conceput ca un salon al facultăților, cu o experiență de băut la nivel de Ivy League, plin de bannere colegiale și pereți de tablă. „Academia aduce un omagiu marilor consumatori de gânduri din epoca noastră și se întâmplă că multe dintre aceste figuri au fost scriitori”, spune Davis. „Am creat un spațiu care nu numai că îi onorează pe acești învățați duhovnici, ci și care încearcă să inspire creativ oaspeții.”

Biblioteca de la Hotelul NoMad

New York

Hotelul NoMad restaurantul cu același nume este cunoscut pentru mesele sale rafinate, dar nu este singura atracție a proprietății. Tot în hotel, Biblioteca este un lounge amplasat într-o bibliotecă cu două niveluri, cu fântâni superioare, accesibilă printr-o scară în spirală antică importată din Franţa. Există 3.500 de cărți în colecție, organizate în șapte secțiuni: alimente și băuturi, New York , minte și spirit, atât „lucruri feminine”, cât și „lucruri masculine”, muzică și Franța. Meniul și băuturile provin din Barul NoMad .

Negustorul

Veneția, Italia

Dacă Veneția s-a spus că nu are nimic, cu excepția probabil a spațiului de respirație în acele piețe aglomerate, este o scenă de cocktail interesantă. Intrați în al lui Alessandro Zampieri Negustorul , cu un meniu dedicat călătoriilor celebre ale unor personaje istorice. În primul său an, s-a concentrat pe Marco Polo, în timp ce Zampieri s-a orientat spre Ferdinand Magellan pentru al doilea. El speră să ofere povești aprofundate cu fiecare băutură, unde destinațiile sunt potrivite cu ingredientele și aromele găsite acolo. „Vrem ca fiecare cocktail să spună o poveste”, spune Zampieri.

Povestea (și rețeta) din spatele Hemingway Daiquiri

Batranul

Hong Kong

Pe o alee slabă și ascunsă de viața de noapte plină de viață, de la intrarea în acest loc este marcat de o pictură murală Hemingway geometrică atrăgătoare, un mozaic împodobit din materiale de construcție rămase. Meniul proprietarului Agung Prabowo este un produs al cercetărilor minuțioase. „Fiecare băutură se bazează pe o carte Hemingway diferită”, spune el. „Fiecare carte pe care a scris-o, bea diferite cocktailuri și băuturi spirtoase, în momente și locuri diferite.” Mintea de om de știință nebun al lui Prabowo se bazează pe aceste informații pentru a crea băuturi precum Zăpezile Kilimanjaro, cu gin de marshmallow, citrice și zmeură fermentată lacto, acoperite cu Gruyère ras.

Petworth Citizen & Reading Room

Washington DC.

În fiecare weekend, camera din spate înghesuită a acestui bar prinde viață ca Sală de lectură , cu sesiuni de cocktailuri literare de la Chantal Tseng. „Am citit mai întâi pentru a mă inspira, apoi pentru a crea un meniu pentru weekend”, spune Tseng, care creează până la 14 cocktail-uri proaspete în fiecare săptămână pentru a servi printre stocul spațiului de 3.000 de cărți. Așteptați-vă la o mulțime de ingrediente preferate, cum ar fi Sherry și alte vinuri îmbogățite, „care, de altfel, se referă destul de mult în ficțiune”, spune ea. „Deseori, foștii profesori de literatură sau profesori se entuziasmează și fac călătoria în special pentru autorul sau cartea lor preferată.”

Crescut de lupi

San Diego

Parte bar ascuns și o parte din magazinul de vânzare cu amănuntul, această oază este dotată cu un sortiment de băuturi spirtoase de epocă, instrumente de cocktail și ingrediente. O platformă de șemineu care se rotește se rotește pentru a dezvălui un perete fals și o intrare ascunsă. În interior, veți găsi o fântână albă cu niveluri în mijlocul unei bare circulare, totul sub un foișor de vitralii care își schimbă culorile. Rafturile de cărți stocate sunt gata pentru examinare, împreună cu o mulțime de colțuri de lectură. Barul se bazează și pe o bibliotecă de băuturi rare și vintage pentru a crea o mână de cocktailuri ultrapremium.