Împerecherea vinului și a brânzeturilor prezintă posibilități infinite, dar Tim Lake, brânzetur la Wine Bar și Cheese Shop în Arlington, Virginia, vă oferă cinci strategii pentru a lua decizii dificile ușoare. Acest expert în brânzeturi a selectat cinci brânzeturi artizanale pentru a însoți gama de vinuri alese pentru împerechere.

Totul despre acel Cheddar

Capră: Un Riesling ușor îmbătrânit echilibrează dulceața acestei brânzeturi proaspete și cremoase, injectând câteva arome mai blânde în fiecare mușcătură. Lake recomandă Rieslings din nord-vestul Pacificului.

Feta: Brânzeturile sărate, cum ar fi feta, pot fi asociate cu vinuri albe mai îndrăznețe. Deoarece Chardonnay este uneori puțin prea greu, găsiți o lumină pe tratamentul stejarului pentru a păstra aromele feta.

Roquefort: Roquefort, la fel ca mulți dintre verii săi „albaștri”, este o brânză cu arome puternice. Un vin ușor dulce, ca un Gewürztraminer din California, îmblânzește, dar îmbunătățește caracteristicile sale pronunțate.

Humboldt Fog: Aromele luxuriante, cremoase și ușoară tangență ale acestei brânzeturi se potrivesc perfect cu aroma completă și coloana vertebrală acidă a unui Pouilly Fume din Franța.

Lemnar: Această brânză are un centru cremos, asemănător argilei, înconjurat de un exterior cu unt, texturat. Un Vouvray fructat și ușor dulce din Valea Loarei sporește ambele aspecte ale Bucheronului.

Screwtop Wine Bar and Cheese Shop, deținut de Wendy Buckley, este situat în Arlington, Virginia. Faceți clic aici pentru mai multe despre ofertele lor delicioase.