Miami tinde să evoce imagini de decadență: iahturi de lux, apartamente cu vedere la ocean, mașini sport cu șase cifre care se deplasează prin South Beach. Este un loc unde oamenii pot bea toată ziua și petrecere toată noaptea. Miami este un oraș construit pe distracție, adesea cu o piña colada sau mojito în mână.

Cocktailurile de plajă domnesc suprem în unele părți ale orașului, dar peisajul de băut din Miami a început să se schimbe. Vinul a apărut ca o opțiune populară pentru meniurile de la baruri și restaurante, alături de băuturi în mod obișnuit ornate cu o crenguță de mentă.

„Văd că există o creștere a educației vinului din partea consumatorilor”, spune Aleksandra Milinkov, sommelier principal la Jean-Georges Vongerichten’s Camera Matador , situat în Miami Beach EDITION . „Putem vedea o modalitate mai abordabilă atunci când vine vorba de degustarea de noi soiuri de struguri și stiluri de vin. Oaspeții sunt mai înclinați să experimenteze și să încerce diferite soiuri. ”

În prezent, pe radarul tuturor? Vinuri uscate, citrice și minerale.

„Îl pot conecta clar la vremea pe care o avem aici”, spune Milinkov. „Ceea ce vă sugerăm sunt soiurile care nu au îmbătrânire barrică și fermentație malolactică mică sau deloc, cum ar fi Rolle, Pinot Grigio sau un rosè uscat din Provence.”

Totuși, clima fierbinte și umedă nu înseamnă neapărat că miamienii nu apreciază roșii bogate și complexe.

„Este surprinzător faptul că miamienii tind să fie și băutori de vin roșu”, spune Milinkov. „Miami este cu siguranță un oraș al vinului în creștere. Chiar dacă nu este o zonă vitivinicolă, localnicii și vizitatorii de pe țărmurile noastre însorite sunt educați și continuă să alimenteze scena vinului cu seminarii, degustări și cursuri de vin. ”

Pentru a descoperi Miami prin lentilele unui iubitor de vin, acestea sunt câteva dintre locurile pe care nu le poți rata.

Unul dintre „îngerii vinului” de la Cibo Wine Bar / Fotografie prin amabilitatea Liberty Group

Baruri de vinuri

Food Wine Bar

Se întinde pe 12.000 de metri pătrați pe două etaje, nimic această destinație South Beach este subevaluat. Oaspeții pot alege din peste 3.500 de sticle care se întind pe tot globul. A mânca aici este o necesitate - la urma urmei, alimente înseamnă „mâncare” în italiană - și cel mai bun loc pentru a începe este cu meniul lung antipasti. Bruschetta și tonul crudo sunt foarte recomandate. Un al doilea avanpost din Miami este situat în Coral Gables.

De asemenea, sorbiți niște bule italiene și verificați specialul de brunch de duminică pe care îl puteți mânca (40 USD).

Nu treceți cu vederea scena vinului din Washington D.C.

Vin fericit

Doriți să vă maximizați dolarul? Salută-l pe Vin fericit , găzduiește unul dintre cele mai apreciate ore fericite din oraș. Luni și marți oferă oferte incredibile. De la ora 15:00 până la închidere, bucurați-vă de vinuri de casă și sangrie de 2 USD la locația Calle Ocho (o a doua locație este găzduită în cartierul Coconut Grove). În plus, căutați specialități la scară glisantă pe Moët & Chandon, unde ochelarii încep de la 5 USD între orele 17-18 și cresc cu 1 USD la fiecare oră după aceea. Comandați o tortilla española pentru a finaliza experiența.

Jamón pe masă la El Carajo / Foto, prin amabilitatea lui El Carajo

La dracu

Nu, GPS-ul nu v-a părăsit. Acest bar / restaurant de vinuri este într-adevăr ascuns într-o benzinărie.

Dar nu lăsați setarea să vă descurajeze. Afacerea administrată de o familie oferă produse de patiserie delicioase, cum ar fi cheesecake cu guava, alături de unele dintre cele mai bune tapas din această parte a Atlanticului. Selecția de vinuri este robustă, datorită în mare parte cunoștințelor dobândite de proprietari în decursul a aproape trei decenii de vânzare a vinului din locație.

Magazine de vinuri

Wine Vault

Acest bar / magazin de vinuri în Midtown este relativ discret, în ciuda faptului că găzduiește „cea mai mare chiftea din oraș”. Delicatetea de o kilogramă este făcută din carne de vită măcinată umplută cu prosciutto afumat, brânză manchego de un an și mămăligă, toate acoperite cu sos marinara. Dacă asta nu te umple, barul accesibil mănâncă ca pâinea plată, iar hummusul va face trucul. Spălați totul cu un pahar de vin de casă sau sangrie, pe special pentru 6 USD în timpul fericit.

Căutați băuturi și mese de top? Încercați Birmingham, Alabama

Cel mai bun magazin de vinuri

Numele spune multe despre modul în care proprietarii de această oază relaxată în Alameda vizualizează magazinul lor. Este specializat în vinuri reduse din Europa și America de Sud. Locul se transformă într-un bar de tapas ieftin, unde localnicii se amestecă cu sticlele importate recent. Dacă aveți noroc, este posibil să fiți întâmpinați de muzică live.

Baruri hoteliere care înțeleg vinul

Camera Matador

Compus dintr-un restaurant, bar și terasă, hotelul Camera Matador în Miami Beach EDITION este o experiență cu servicii complete care amintește de cluburile de cină strălucitoare din anii 1940 și ’50. Este greu să nu gravitați către uimitorul candelabru, suspendat peste o sufragerie ovală scufundată. Este o caracteristică originală a clădirii, construită în 1955 și acum complet restaurată.

Un meniu sezonier din bucătăria latină se află alături de o listă de vinuri la fel de fastuoasă precum împrejurimile. Repere includ vinuri rare, cum ar fi Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja și Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, situat în interiorul istoricului Hotel St. Michel din Coral Gables / Foto de Moris Moreno

Dovleac

Situat în zona istorică Hotel St. Michel , acest restaurant Coral Gables oferă tarife italiene alături de peste 2.000 de vinuri din toată Italia și din lume. În adevărata formă Miami, opțiunile strălucitoare, care includ Ruinart Brut Blanc de Blancs și Pommery Brut Rosé Royal, sunt adevăratele superstaruri.

Este o locație ideală pentru întâlniri nocturne, care se mândrește cu paste de casă precum Bucatini al Cacio e Pepe și Linguine alle Vongole. Dacă sunteți în căutarea unei băuturi după muncă, happy hour la bar este seara de la 17 la 20:00.

48 de ore în Miami

Restaurante cu liste de vinuri stelare

În timp ce restaurantele din Miami au fost întotdeauna cunoscute pentru meniurile excelente de cocktailuri, listele de vinuri de înaltă calitate devin normă. Este dovedit de lista de la Bunbury , un restaurant rustic argentinian găzduit într-un fost magazin de anvelope. Terasa în aer liber este perfectă pentru a vă relaxa și a ajunge din urmă cu prietenii peste empanadas și un Malbec robust. Încheiați seara cu niște dulce de leche.

Tartare de vită Alter, gata pentru o împerechere de vinuri / Foto de la Alter

La doar câteva blocuri est, în plin de viață Wynwood Vârstă , unde vibrațiile industriale de șold sunt completate de feluri de mâncare pe cât de frumoase, pe atât de delicioase. Vinurile variază de la producători consacrați și bine-cunoscuți până la mici cultivatori artizanali din întreaga lume. Vinurile spumante, precum Schramsberg 2013 Blanc de Noirs și Dom Pérignon 2006 Brut, sunt deosebit de remarcabile.

Nicio călătorie la Miami nu este completă fără o oprire în Little Havana, care este o destinație culinară în sine. Casa Juancho este un punct de plecare solid. Miamienii frecventează acest pilon, care are peste 450 de vinuri vechi și de epocă.