5 decembrie 1933 a marcat sfârșitul „Experimentului nobil” greșit și dezastruos, care a fost interzicerea. Din fericire, nu a lipsit experimentarea creativă sub formă lichidă în timpul petrecerii din acest an care sărbătorește cea de-a 75-a aniversare a Zilei de abrogare la Washington, DC City Tavern Club . Revelerii au prăjit cu clasici, precum și cu noi inspirații pentru a beneficia Fondul de conservare al clubului și Muzeul cocktailului american din New Orleans.

Evenimentul, organizat de DC Craft Bartenders ’Guild, a pus în evidență creațiile celor mai buni talenti de bar din oraș. Derek Brown de la Gibson și-a turnat cocktailul numit pe 5 decembrie, potrivit cu Domaine de Canton și VSOP Brandy, în timp ce Gina Chersevani de la EatBar a amestecat o înghițitură citrică și răcoritoare cu Campari. Printre celelalte băuturi servite, de asemenea, s-a găsit tarta și capace Aviație făcută cu gin Martin Miller, lichior Luxardo Maraschino, Rothman și Winter Crème de Violette și suc de lămâie. Această rețetă veche de cocktail este din nou șoldă datorită bloggerilor și mixologilor care se întorc la clasic.

Oaspetele special Tony Abou-Ganim, gazda seriei „Raising the Bar” a rețelei Fine Living, a folosit un mixer de stand pentru a prepara aluatul de bezea pentru cocktailul Tom și Jerry din anii 1820. El le-a explicat oaspeților cum crema de tartru produce vârfuri dure pentru albușurile de ou, iar plierea în gălbenușurile bătute adaugă corp. Pentru a servi băutura bogată, aluatul este amestecat în căni calde, acoperit cu apă fierbinte și rom sau coniac și garnisit cu nucșoară rasă.

Oaspeții îmbrăcați în epocă și o trupă de jazz din anii 1930 au creat atmosfera festivă și toată lumea a fost încurajată să propună toasturi pe tot parcursul serii - obișnuit în ziua abrogării. Și în orașul în care a fost adoptată Legea Volstead, care a făcut alcoolul ilegal, erau mult mai multe de comemorat decât puterea de a absorbi fără consecințe. „Sărbătorim reapariția profesiei noastre ca meșteșug”, spune Brown. „Sărbătorim barmanii talentați și excelenți din district și de pretutindeni. Sărbătorim marea noastră țară și toate libertățile pe care le avem. Sărbătorim ideea că libertatea este irepresibilă ”.

Trăiască libertatea, inclusiv libertatea de a juca în spatele barei și de a turna liber. Iubitorii de cocktailuri recunoscători de pretutindeni se pot bucura.

Cocktailul din 5 decembrie
Amabilitatea lui Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 oz. Liqueur de ghimbir Domaine de Canton
1 oz VSOP Brandy
½ oz. Suc proaspăt de lămâie stors
2 liniuțe The Bitter Truth Reveal Day Bitters (comandă de la www.the-bitter-truth.com , sau înlocuiește bitters Angostura)
Pană de lămâie sau răsucire

Umpleți un agitator de cocktail până la jumătate cu gheață. Adăugați toate ingredientele și agitați energic. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se servește. Se ornează cu o pană de lămâie sau se răsucește.

Kelly Magyarics este un scriitor de vinuri și băuturi spirtoase și educator de vin, în zona DC. Ea poate fi accesată prin intermediul site-ului său web, www.trywine.net .

Citește mai mult Rețete de cocteiluri în ziua abrogării.