Paul Siguqa stătea pe podium, privind marea de oameni care așteptau să-l audă vorbind. În sala de conferințe abia mai era loc de picioare – organizatorii se străduiau să încapă cât mai mulți invitați posibil. Subestimaseră, neaşteptându-se la o asemenea prezenţă la aceasta, primul seminar de după-amiază la Expoziția Cape Wine 2022 . Oameni – dornici să afle despre schimbarea care are loc în Africii de Sud industria vinului și modul în care oamenii de culoare conduceau transformarea — s-au dovedit în mulțime.

Siguqa, fiul unui muncitor la fermă, a ținut un discurs pasionat despre schimbarea narațiunii oferite de mult timp. Fermierii negri din Africa de Sud . El a vorbit despre proprietatea asupra terenurilor, diversificarea lanțului valoric și beneficiile pe care le-ar putea aduce o industrie vinicolă mai incluzivă pentru întregul peisaj economic al țării.

În Africa de Sud, vinificatorii inversează încet o istorie de inechitate

„Dacă este posibil ca un copil al unui muncitor la fermă să devină proprietar de fermă, atunci este posibil ca un copil al unui muncitor casnic să devină medic, om de știință – ce-i spune”, a spus el mulțimii.

Siguqa este proprietarul Noapte bună , un brand vechi de aproape 100 de ani pe care familia sa l-a achiziționat în 2019 și primul și singurul podgorie și vinărie deținute și operate 100% de negri din Africa de Sud. În ciuda faptului că a intrat în industrie doar cu relativ scurt timp în urmă, el a demonstrat deja că fermierii și vinificatorii de culoare pot fi un lucru destul de bun pentru turismul vinicol. De la ziua deschiderii în 2021, băutorii de toate mediile s-au adunat la crama lui în Franschhoek pentru a încerca Cap Classic a lui Klein Goederust, Cabernet Sauvignon și Chenin Blanc .

Vorbitor prin Zoom La două luni după discursul său, Siguqa a dublat asupra numeroaselor avantaje care ar putea veni din implicarea mai multor oameni de culoare în afacerea cu vin din Africa de Sud. Comentariile sale vin într-un moment în care țara se confruntă cu tulburări politice și economice, cu diferențe de bogăție și sărăcie între albi și negri la fel de mari ca atunci când sistemul de caste rasiale al apartheidului a fost demontat cu aproape trei decenii în urmă.

Negrii africani de Sud reprezintă în prezent mai mult de 80% din populație, în timp ce albii reprezintă doar aproximativ 8% - totuși, conform datelor un raport din 2022 din New York Times , albii dețin 79% din terenurile agricole private. Siguqa, un susținător ferm al dreptului de proprietate asupra pământului, consideră că dacă mai mulți oameni de culoare ar putea să-și cumpere și să-și dezvolte pământul, „industria vinului din țara noastră se poate dezvolta și se poate extinde mult dincolo de ceea ce a fost deja realizat”.

Interesul lui Siguqa pentru remodelarea industriei vinului este o surpriză, având în vedere că a crescut detestând vinul și tot ceea ce a venit cu el. Crescut în Valea Franschhoek, Siguqa și-a urmărit-o pe mama făcând muncă obositoare la podgorii pentru bani incredibil de puțini, uneori primind doar ulcioare de vin drept plată în cadrul fostului sistem dop din Africa de Sud – deși a fost desființată oficial în anii 1960, această metodă de a plăti muncitorii cu vin a persistat. în anii 1990.

„Ținuturile vinurilor nu erau un loc prestigios pentru oamenii de culoare, pentru că atunci când eram copil, tot ce puteai fi acolo era un muncitor la fermă. Nu existau alte opțiuni”, spune Siguqa.

Perspectiva lui Siguqa s-a schimbat când s-a angajat să servească vin la o sală de degustare, în timp ce își trecea la facultate. Acolo i-a venit ideea să dețină o cramă după ce a observat mai mulți oameni de culoare care vin să savureze vinul.

Un om de afaceri de succes, Siguqa a petrecut 15 ani să conducă o companie de comunicații și evenimente și a economisit fiecare bănuț pe care l-a câștigat înainte de a cumpăra în sfârșit un teren în 2019, la doar 16 mile distanță de locul în care a crescut în Franschhoek. El l-a apelat pe Rodney Zimba, ai cărui părinți lucrau la aceeași vie ca mama lui Siguqa, pentru a-i servi ca vinificator șef.

„Rodney știa că asta era mai mare decât noi doi, deoarece schimbă narațiunea poporului nostru. De asemenea, arată că oamenii de culoare pot cultiva aici și pot face vin, iar noi o putem face cu succes. El a crezut în viziune și a fost dispus să lucreze cu mine pentru a crea acea narațiune”, spune Siguqa.

Străgând dinții

Noțiunea de a lucra până la oase nu este pierdută pentru orice vinificator de culoare care încearcă să avanseze în industria vinului din Africa de Sud, în special Carmen Stevens.

De când și-a început o carieră ca vinificator în urmă cu mai bine de 20 de ani, Stevens a lucrat neobosit pentru a demonstra că sud-africanii de culoare pot fi mai mult decât doar stăpâni la fermă. Prin eticheta ei omonimă, ea intenționează să arate că și oamenii de culoare sunt buni la a face vin de calitate.

„Acum este fantastic să iei un vinificator negru în compania ta. Face parte din investițiile sociale corporative, pe care guvernul spune că companiile trebuie să o facă. Deci, oamenii de culoare sunt atrași astăzi. Dar în anii ’90, pentru o tânără neagră, copil al unui muncitor dintr-o fabrică care a crescut în timpul apartheidului, nu era așa”, spune Stevens. „Întotdeauna a fost de genul: „Cunoaște-ți locul și fă-ți treaba”. A trebuit să muncesc pentru a-mi dovedi valoarea mereu.”

Devenind prima persoană de culoare admisă Colegiul Agricol Elsenburg la studiază vinificația în 1993 – doar după ce a fost refuzată de trei ori din cauza culorii pielii ei – Stevens era deja un fel de pionier în industria vinului din Africa de Sud. În anii ei la Ciulin , ea a făcut vin alb pentru floarea soarelui iar mai târziu a servit ca vinificator șef pentru Creștem , un brand Distell creat ca parte a proiectului său de împuternicire a negru.

Femeile de culoare antreprenori își construiesc propriile spații în vin

A petrecut o recoltă lucrând în vie și în pivniță la Crama Simi în Sonoma , California (ea însăși un pionier în cramele conduse de femei), după care a obținut roluri de vinificator în Africa de Sud la Welmoed Winery și Amani Vineyards. În 2011, ea a lansat-o Vinurile Carmen Stevens eticheta prin Naked Wines, iar în 2019, ea a preluat controlul complet asupra mărcii sale și a devenit prima femeie de culoare care a deschis o cramă în stimata regiune viticolă Stellenbosch, unde produce sticle premiate de Sauvignon Blanc , Merlot , Cap mic și Carmenere , printre alte soiuri.

Dar acest succes nu a venit fără provocări și îndoieli.

„Accesul la piață este ca și cum ai smulge dinții. Există un stigmat despre vinificatorii negri. Oamenii menționează întotdeauna calitatea vinurilor și întreabă: „Pot vinurile să fie într-adevăr atât de bune?’ Dar când în sfârșit vin și le încearcă, sunt impresionați de ceea ce facem”, spune Stevens.

Atât cramele lui Siguqa, cât și cele ale lui Stevens angajează o echipă mică de vinificatori și stagiari de culoare, cu care își împărtășesc cu bucurie cunoștințele. A servi ca mentori și a încuraja următoarea generație în vin este incredibil de important. Eforturile lor nu ar putea veni într-un moment mai critic, deoarece perspectiva asupra oamenilor de culoare și ceea ce pot face cu vinul începe să se schimbe. Între timp, și mai mulți tineri de culoare intră în industrie, sperând să împărtășească o altă poveste despre vinul din Africa de Sud.

O poveste nespusă

„Am vrut să fac ceva unic în Africa de Sud pentru că am înțeles că mulți oameni au prejudecăți față de vinurile africane. Își întorc nasul când văd că este un vin african”, spune Rüdger van Wyk, câștigătorul premiului Tinerul Vinificator al Anului din Diners Club 2018 și producător de vin șef la Stark-Conde . „Așadar, am vrut să creez ceva frumos și unic, care să arate ce e mai bun din locul în care sunt, totul în timp ce împărtășesc un pic din cultura și educația mea.”

Van Wyk este proprietarul firmei Stellenbosch Kara-Tara , o etichetă care se concentrează pe Chardonnay și Pinot Noir , pe care l-a numit după râul bogat în fier care curge prin micul oraș forestier George, unde a crescut pe coasta de sud-est a Africii de Sud.

Absolvent al Universității Stellenbosch, van Wyk este, de asemenea, un fost student la Programul Cape Winemakers Guild Protégé , care oferă mentorat tinerilor profesioniști în vin și a ajutat peste 30 de protejați să finalizeze stagii și să obțină poziții la cramele de top. Deși van Wyk a încheiat doar un an din programul de trei ani, el spune că accesul la o astfel de organizație apreciată a jucat un rol crucial în locul în care se află astăzi.

„Am învățat o mulțime de lucruri și am câștigat multă experiență. Am putut lucra la ferme grozave și chiar am fost la Burgundia . Puțini oameni ajung să meargă acolo și să ajute la fabricarea vinului, în special oamenii de culoare”, spune van Wyk. „M-am simțit foarte bine acolo și acea călătorie mi-a modelat într-adevăr filosofia de vinificație și tipul de vinuri pe care doream să le fac pentru Kara-Tara.”

Pentru van Wyk, a face vin și a-și lansa propria etichetă este o șansă de a spune o poveste nespusă și de a schimba percepțiile. Este vorba despre a transmite lecțiile esențiale pe care părinții lui i le-au insuflat, cum ar fi importanța de a dărui, de a crea o moștenire și de a folosi exemplele celor dinaintea lui pentru a stabili un standard și mai înalt pentru cei care vor veni după.

„Totul este să reinvestiți cunoștințele și experiența pe care le-ați dobândit. Nu știu prea multe despre ce este viața. Dar ceea ce știu, vreau să împărtășesc, deoarece împărtășirea cunoștințelor și experienței noastre pentru a ajuta oamenii să-și schimbe situația poate fi un beneficiu în schimbarea țării în bine, în general”, spune van Wyk.

Care este beneficiul?

La Vinurile Brunia în Sondagskloof, pe coasta de sud a Capului, Wade Sander duce schimbul de informații la nivelul următor. În timp ce vinificatorul născut în Johannesburg se concentrează pe crearea de Pinot Noir de înaltă calitate, Semillon și Syrah , proprietatea familiei sale organice şi biodinamice ferma se concentrează pe durabilitate, cu accent pe responsabilitatea socială.

„Avem moșteniri muncitori agricoli în Western Cape și bolile sociale care au venit odată cu asta – rele tratamente din partea proprietarilor de ferme și a proprietarilor de terenuri, evacuări ale muncitorilor fermi negri, oameni care nu au acces la pământul pe care l-au lucrat toată viața. Am vrut să trecem de asta pentru că știam că dacă avem succes și oamenii cu care am lucrat aveau succes, atunci aceasta ar fi cea mai bună situație pentru a ne duce pe toți mai departe”, spune Sander.

Fostul Cape Winemakers Guild Protegé și absolvent al Elsenburg, Sander a finalizat recoltele în California. Valea Ednei și a lucrat cu Thierry Germain de la Domaine De Roche Neuves din Franța Valea Loarei înainte de a se alătura echipei de vinificație la Vinurile familiei Mullineux & Leeu în 2015.

Africa de Sud arată lumii de ce etica în vinificație contează

Când părinții lui Sander l-au abordat pe el și pe fratele său cu privire la posibilitatea de a cumpăra proprietăți și de a înființa o fermă de familie, el a preluat ideea de a face vinuri care să-și arate perspectiva asupra a ceea ce ar putea fi vinul durabil din Africa de Sud. În 2016, familia a achiziționat Cold Mountain Vineyards, creând o fermă multi-întreprindere, cultivând smochini, legume de sezon și strugurii folosiți la producerea vinurilor Brunia. Ei au lansat, de asemenea, Cooperativa Fermă Cold Mountain, oferind familiilor care au lucrat pământul timp de generații șansa nu numai să rămână acolo, ci și să cumpere Brunia și să dezvolte bogăția generațională pentru ei înșiși.

„Vrem o relație mai profundă cu angajații noștri. Cred că există un beneficiu mai mare al afacerii dacă avem oameni care au crescut pe pământ care lucrează cu noi, închiriază zonele în care locuiesc și cultivă pentru ei înșiși”, spune Sander.

El întreabă: „Care este beneficiul de a fi o marcă deținută de negru când poți cumpăra struguri doar de la fermieri albi? Când îi plătești să facă vin în pivnițe? Câtă investiție reală faci în comunitatea noastră?” lăsând întrebările să stea acolo un moment. „Este ceva care a devenit extrem de important pentru noi.”

Acest articol a apărut inițial în numărul din aprilie 2023 al Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!