Dicționarul Merriam-Webster definește palul ca fiind „deficitar în culoare sau intensitatea culorii, nu strălucitor sau strălucitor, slab, slab sau deficitar în cromă”. Sinonimele includ plictisitoare, estompate, ușoare și spălate. Combinați-l cu cuvântul „ale”, iar băutorii nevinovați sunt capabili să presupună că produsul rezultat este o selecție ușoară, moale, ușor de băut, de mică intensitate, complexitate sau caracter.

Pentru multe bere palide, nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Acestea acoperă un spectru larg de culori, variind de la aur deschis până la cupru mediu și toate nuanțele între ele. Și, deși este posibil să nu aibă caracterul exagerat al fraților lor IPA, aleele palide nu sunt deloc lipsite de aromă sau distincție. Versiunile americane au de obicei caracteristici proeminente de fructe, florale și citrice de intensitate variabilă și exprimă în mod viu soiurile de hamei utilizate. Cantități proporționale de malț echilibrează nădejdea.

O tehnică care a devenit din ce în ce mai populară pentru berile pale americane este saltul uscat sau procesul de adăugare a hameiului, de obicei în fermentația secundară, pentru a adăuga o aromă mai mare de hamei și o aromă de hamei proaspătă sau nefierte la profilul berii. Deoarece hameiul nu este fiert, uleiurile nu sunt extrase din flori, ceea ce înseamnă că procesul nu conferă amărăciune suplimentară, ci doar arome și arome pure de hamei.

Alele pale în stil englezesc prezintă de obicei note mai puternice de malț și caramel, profiluri mai moi de hamei englezești și carbonatare mai puțin agresivă decât ofertele americane. Intensitatea berii depinde de producătorul de bere, dar sunt disponibile ale palide aromate și complexe. Pot fi pline de caracteristici de hamei și malț, rămânând în același timp clare și echilibrate. Cu niveluri de alcool cuprinse între 4-7% și un profil pronunțat, dar nu copleșitor, aceste bere palide pot fi îndrăznețe, frumoase și, mai presus de toate, delicioase.

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 10 $ / 12-oz 6 pachete, 92 de puncte. O selecție clasică de la Deschutes din Oregon, această pale ale este remarcabil de echilibrată și abordabilă. Varsă o superbă culoare aurie-miere, cu un cap spumos, de culoare alb murdar, care persistă. Aromele inițiale de hamei sunt înainte și intense, datorită cantității generoase de hamei Cascade folosite, cu arome ispititoare de floare de portocal, ac de pin, coajă de grapefruit și coajă de portocală. Simțul bucal de greutate medie combină acele caracteristici alimentate cu hamei cu arome de pâine prăjită și orz malțiat din miezul bogat în mod adecvat, caramel-malț. Carbonatarea medie menține palatul proaspăt și o aromă ușoară de nuci rămâne prin finisaj.
abv: 5%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 10 $ / 12-oz 6 pachete, 91 de puncte. O culoare strălucitoare de culoare aurie-chihlimbar în pahar, aceasta se revarsă cu un cap spumos, de culoare alb murdar, care lasă în urmă o șiretură superbă la fiecare înghițitură. Buchetul este dominant de hamei, cu mirosuri asertive de flori, iarbă proaspătă și coajă de citrice care se amestecă armonios cu note suplimentare de fructe tropicale coapte și aluat crud. O coloană solidă de caramel-malț are ca rezultat un gust cremos, cu greutate medie, care motivează amărăciunea. Notele de caramel și pâine prăjită sunt tachinate la final, urmate de o astringență lungă și uscată care te lasă să cerșești mai mult.
abv: 6,2%

Alaskan Big Mountain Pale Ale (American Pale Ale Alaskan Brewing Co., AK) pachet de 10 USD / 12 oz, 88 de puncte. Aceasta revarsă o culoare deschisă aurie-portocalie, cu un cap alb spumos substanțial, care arată o putere de ședere bună. Datorită saltului uscat cu soiuri vibrante precum Simcoe și Mosaic, aromele alimentate cu hamei de flori presate, flori de citrice și iarbă dulce proaspătă te-au lovit mai întâi, dar sunt imediat urmate de mirosuri de mango, piersică și caramel ușor. Gustul este curat și răcoritor, cu arome de pere asiatice, pâine cu plante și o notă de malț dulce. Sensibilitatea la gură are un corp mediu, cu o carbonatare strălucitoare, care menține finisajul proaspăt și suculent.
abv: 5,7%

Braufactum Palor Pale Ale (în stil englezesc Pale Ale Braufactum, Germania) 7 $ / 22 oz, 88 de puncte. Preparat cu hamei Cascade și Polaris, acest german preia o pale ale în stil englezesc, toarnă o culoare aurie medie, cu o ușoară ceață și un frumos cap de fildeș care persistă. Aromele florale și menta conduc nasul, alături de indicii de susținere de ac proaspăt de pin, semințe de cânepă, malț de biscuiți și verdeață de iarnă. Gustul este neted și cu greutate medie, în timp ce carbonatarea este viguroasă și vibrantă. Indiciile de coajă de portocală amară și de hamei astringent persistă până la capăt. Radeberger Gruppe SUA.
abv: 5,2%

Hops & Grain Pale Dog (American Pale Ale Hops & Grain, TX) 8 $ / 12-oz 6 pachete, 87 de puncte. Această conservă pală de culoarea caisei se deschide cu arome inițiale de coajă de portocală, coajă de grapefruit, pere coapte și pâine prăjită. Bogăția sărată conferă o textură rotundă gurii cu greutate medie, cuplată cu arome de sos de caramel și cereale prăjite, care trec rapid în arome dominante de hamei, de ulei de citrice și amărăciune măcinată, care se duc până la capăt. Accentele de coajă de arahide prăjite și cereale uscate persistă pe finisajul uscat.
abv: 6%

Mavericks Rye Pale Ale (American Pale Ale Half Moon Bay Brewing Company, CA) Pachet de 8 USD / 12 oz, 87 de puncte. Preparat cu hamei Cascade și Chinook, acesta este un pale ale aromat, dar foarte accesibil. Notele picante de piper și secară adaugă profunzime liniei tradiționale de malț de caramel, coajă de portocală și arome și arome de hamei ierboase. Sensibilitatea la gură este ușoară și accesibilă, cu o carbonatare rapidă și un finisaj ușor uscat. Mulțumită ambalajului său scăzut de alcool și al călătoriilor (cutii), aceasta este o selecție ideală pentru întâlniri în aer liber, cum ar fi concerte sau zile la plajă.
abv: 3,75%