Așezat alături de Copia, muzeul vinului din Napa, noua piață publică Oxbow oferă o gamă de produse alimentare artizanale ecologice și cea mai mică cramă legată din SUA, Folio-ul lui Michael Mondavi.

Sărbătorind marea sa deschidere pe 23 și 24 februarie, cele 18 companii ale pieței au oferit ulei de măsline, cafea, ceai și înghețată organică produse de artizanat. Printre alți vânzători se numără Five Dot Ranch, o fermă din California care produce carne de vită naturală și piața Kanaloa Seafood, care vinde fructe de mare obținute în mod ecologic.

Zece spații permanente în aer liber pentru standuri agricole vor servi un program de piață de 7 zile pe săptămână, care oferă produse organice sau cultivate în mod durabil, pe o rază de 150 de mile de Napa.

'Piața reflectă textura și sensibilitățile comunității din jurul ei, iar o mare parte din produse și alte produse alimentare vor fi organice sau cultivate în mod durabil', a declarat proprietarul și CEO-ul Steve Carlin.

Deși sunt oferite unele vinuri organice sau biodinamice, cum ar fi vinurile Paul Dolan obținute din struguri cultivate organic, Carlin a adăugat: „Industria vinului nu vede valoarea adăugată a strugurilor de vin organici la fel ca industria alimentară. Nu am văzut încă că oamenii vor plăti un preț premium pentru strugurii organici din vin. ”

Folio Enoteca & Winery este cea mai mică cramă din SUA, potrivit lui Carlin. Situat în interiorul pieței, un hambar modern de 15.000 de metri pătrați, conține toate aspectele producției de vin, cu excepția facilităților de zdrobire și îmbuteliere. Când este disponibilă recolta 2007, clienții vor putea gusta și cumpăra vinurile făcute acolo.

Elegantul și spațiul Oxbow Wine Merchant și Wine Bar are un bar de vinuri, un magazin complet de brânzeturi și vedere la râul Napa. În apropiere se află un avanpost al lui Taylor’s Automatic Refresher, un stand de hamburgeri laudat odată de criticul de vin Robert Parker.

Piața publică Oxbow face parte dintr-o revitalizare a zonei din centrul orașului Napa, de obicei ocolită de majoritatea celor 5 milioane de vizitatori anuali din Valea Napa, unde se află celebrele sale vinării.

Pentru mai multe informații, vizitați http://www.oxbowpublicmarket.com .