Inclinația lui Abigail Deirdre Gullo de a încorpora îndulcitori alternativi și ierburi proaspete este evidentă în acest cocktail și, în mod firesc, există o poveste în spatele gustării gustoase. „Charbonneau Way este numele drumului casei de zahăr unde familia mea produce sirop de arțar în Munții Catskill”, spune bucătarul-șef de la SoBou din W New Orleans „și cimbru sălbatic crește peste tot acolo.”

Dacă vă aflați în New Orleans pentru Mardi Gras, faceți o pauză de la pumnul de uragan și berea ușoară de pe Bourbon Street și mergeți la câteva blocuri până la SoBou pentru a savura un gust mai adevărat din istoria bogată a cocktailurilor Big Easy.

Drumul Charbonneau

2 uncii Willet Family Reserve Rye
½ uncie sirop de arțar
½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
Ounce uncie Bitter Wild Liqueur
Absint, pentru aburirea sticlei
Crenguță proaspătă de cimbru, pentru garnitură

Combinați secara, siropul de arțar, sucul de lămâie și lichiorul într-un agitator. Se agită puternic și se strecoară într-un pahar de cocktail aburit cu absint. Se ornează cu o crenguță de cimbru proaspăt.

Citiți despre modul unic al lui Gullo de a-i servi vârfurile de top.