Cum te-ai îndrăgostit de vin?
Marin: Am crescut în Pittsburgh și în cartierul meu fiecare își făcea propriul vin - verii mei și alții. Toți ar avea butoaie în subsol. Când am ajuns în Florida, tocmai am devenit un entuziast și am început să cumpăr vinuri pe ici pe colo. Damon s-a născut în statul Washington, dar când a venit la Miami Dolphins în ’97, tot ce a băut a fost bere ...

Huard: Da, eram copilul Rainier Light de la Universitatea din Washington.

Marin: Așa că într-o zi am spus: „Damon, am niște vinuri minunate din Washington în pivnița mea. Când vei veni, te voi întoarce la ei. Au crescut chiar în curtea ta! ” Așa că i-am prezentat lui Andrew Will, Col Solare, Leonetti și altele asemenea.

Huard: Dan mi le-a prezentat, iar bug-ul doar m-a mușcat.

Tocmai ați deschis Passing Time Winery. Vedeți vreo paralelă între lumea vinului și grilajul?
Marin: Da. Pasiune intensă. Pentru a fi bun la ceva, trebuie să ai o anumită pasiune pentru el și să îl iubești cu adevărat. Pentru mine, fotbalul a fost tot ce mi-am dorit să fac de când eram copil până când am intrat în NFL. Am vrut să fiu fotbalist profesionist. Vedeți aceeași determinare și dragoste în lumea vinului. Acum, împărtășesc aceeași pasiune pentru a face vin.

Prima dvs. lansare, Horse Heaven Hills Cabernet, urmează să fie lansată anul viitor, care sunt obiectivele dvs. pentru aceasta?
Huard: Vinul nostru nu este un vin mic, dar nu este ca un mare taxi din California, cu 16% alcool. Există ceva cu adevărat unic aici la Washington și vrem să evidențiem acele subtilități unice, condimentul și frunza.

Ce bei zilele astea?
Marin: Când ajung acasă în majoritatea zilelor, de obicei beau ceea ce soția mea a deschis deja. Îi place să bea o mulțime de Pinot, în special California și ceva Oregon.

Huard: Dacă ar fi să mergi în pivnița mea, sunt literalmente 80% vinuri Washington. Îmi place din când în când Bordeaux și burgundii roșii, dar nu veți găsi multe din pivnița mea. Sunt foarte fidel față de Washington.

Vinul Passing Time este produs de Chris Peterson la unitatea Avennia din Woodinville, Washington. Vinul inaugural va fi lansat în primăvara anului 2015.