Faceți cunoștință cu marile proprietăți ale Spaniei
Similar cu engleza, limba spaniolă conține omonime, cuvinte care sună similar sau sunt scrise la fel, dar care au semnificații diferite în funcție de utilizare. De exemplu, iată un exemplu omonim din lumea vinului din Spania care demonstrează că cuvintele, precum terroirul, contează. Mari plăți ale Spaniei (GPE) este o afiliere în vârstă de 12 ani a 30 de vinării dedicate producției de vinuri care exprimă ceea ce ar trebui să caute iubitorii de vin spaniol de top: un simț al locului, o reflectare a terroirului regional și cel mai important, de înaltă calitate. Ce înseamnă Grandes Pagos de España? Așa cum a fost scris, se traduce ca „Mari domenii ale Spaniei”, un pseudonim destul de atotcuprinzător și auto-măritor. Dar dacă ar fi scris ca Pagos Grandes de España, aceasta ar însemna „Grand Estate of Spain”, și numai în funcție de dimensiune, niciun membru actual al GPE nu s-ar califica.
Luna trecută, în timp ce traversa Spania pentru Entuziast al vinului , Am petrecut timp cu cinci crame care fac parte din grupul GPE: AAlto și Alonso del Yerro în Ribera del Duero Abadía Retuerta din Sardón de Duero Bodegas Mauro, care, la fel ca Abadía Retuerta, se află chiar în afara limitelor RDD și, prin urmare, nu folosește oficialul Denumirea de origine și Belondrade, care se află în Rueda și face doar Verdejo, strugurele alb al D.O.
Am fost familiarizat cu toate aceste proprietăți, fie prin recenzii anterioare, fie scriind despre vinurile lor. Dar după ce am petrecut timp cu proprietarii, managerii și vinificatorii acestor diverse proprietăți, am venit cu o înțelegere mai clară a motivului pentru care vinurile lor sunt universal impresionante: nu se scutesc costurile talentului uman este apreciat strugurii folosiți sunt cea mai bună calitate este principalul obiectiv .
De exemplu, Abadía Retuerta, care a început să producă vin abia în anii 1990 și își trage numele de la o mănăstire din secolul al XII-lea situată pe malul râului Duero, se află adiacentă așa-numitei subzone Mile de Aur din Ribera del Duero, unde renumita Vega Sicilia este localizat. Deținută de gigantul farmaceutic elvețian Novartis, Abadía Retuerta nu face niciun colț în căutarea de a face vinuri spectaculoase. An de an, vinificatorul francez Angel Anocibar scoate vinuri impecabil de curate, dar luxuriante, de o singură via, precum Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah și Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto și Alonso del Yerro au fost fondate în 1999 și, respectiv, în 2002, deci nu sunt încă proprietăți legendare (accent pe „încă”). Cu Alonso del Yerro bazându-se pe expertiza renumitului consultant Bordeaux Stéphane Derenoncourt încă de la începuturi, vinurile sale pe bază de Tinto Fino - omonimul Alonso del Yerro și Maria concentrată și puternică - sunt roșii statuice, tanice, cu precizie, precum și cu potență.
Ditto AAlto, o societate mixtă între Mariano García, proprietar împreună cu fiii lui Mauro, și Javier Zaccagnini, fost șef al Ribera del Duero Consejo Regulador, care supraveghează și reglementează regiunea. Atât AAlto, cât și AAlto PS (Pagos Seleccionados) sunt exemple îndrăznețe de Ribera del Duero la cele mai bune. Abia se produc mai mult de 20.000 de cutii de AAlto pe an, în timp ce PS cerneală, de-a dreptul delicioasă și suplă vede o producție anuală de aproximativ 1.000 de cutii.
Până acum am vorbit doar despre vinurile roșii senzaționale de la Abadía Retuerta, Alonso del Yerro și AAlto, dar stimatul García, un sunător mort pentru „Cel mai interesant om din lume” al berii Dos Equis și fostul vinificator de mult timp de la Vega Sicilia , a adăugat recent un Godello de la Bierzo la grajdul de roșii curajoși pe care îl face la Mauro cu fiii Alberto și Eduardo.
Pentru un campion neclintit al vinurilor albe spaniole de talie mondială, nu căutați mai departe de Didier Belondrade, originar din Bordeaux. Cu fire colorate, sprâncene zburătoare și dorința nestăvilită de a arăta cele mai bune oferite de strugurii Verdejo de la Rueda, albul său emblematic Belondrade y Lurton, realizat în comuna La Seca din Verdejo cultivat în colete, este fermentat în butoaie mari de stejar, cu vinificatorul Marta Baquerizo amestecând loturi fermentate și îmbătrânite, la fel ca un bucătar, amestecă ingrediente și condimente. Rezultatul ușor umed este elegant și se clasează ca cel mai complex vin produs în Rueda.
Iată-l, prezentări la cinci dintre producătorii de vin de elită din Spania. Amintiți-vă, este Grandes Pagos de España, nu Pagos Grandes. Mărimea contează și, în acest caz, micul este cel mai bun.
