6316 Autostrada Dixie Sud
West Palm Beach, Florida
561.585.3128 · lasirenaonline.com

Nu s-a pus nicio întrebare cu privire la faptul că Marcello Fiorentino Jr. și-a urmărit părinții în afacerea familiei. Bătrânii Fiorentinos - care au lucrat anterior în restaurante de pe două continente și au obținut un rating de patru stele pentru restaurantul lor din New York, de la nu mai puțin de Craig Claiborne - au ieșit din pensie în 1986 pentru a deschide La Sirena. Restaurantul a câștigat rave încă de la început și astăzi, Marcello Jr. lucrează în locul tatălui său răposat, supraveghând atât bucătăria, cât și beciul, în timp ce soția sa, Dianne, lucrează în sala de mese. Acesta din urmă, renovat în 2008, este italian eclectic, cu iluminat din sticlă de Murano, fierărie, ardezie și tavan nou ridicat. Bucătăria este încă italiană clasică - simplă, simplă și delicioasă. Încercați Whper Roasted Yellowtail Snapper for Two, asociat cu Roero Arneis din 2007 de Bruno Giacosa.

Statisticile
Număr de selecții: 650
Sticle în inventar: 3.000
Numărul de vinuri la pahar: 8
BYO: Da, pentru sticlele care nu sunt pe listă. Taxă de plută: 25 USD
Lista de vinuri evidențiate: Focus pe vinul italian, cu reprezentări din Franța, California și Australia, precum și din Spania, Germania și Austria. Selecție excelentă de jumătate de sticle. Verticale greu de găsit, cum ar fi super toscanul Fontodi Flaccianello (toate recolte din 1995, plus 1990), vinuri cult din California, precum Marcassin (Chards și Pinots), Turley și Colgin și vinuri clasice franceze, cum ar fi Château Lafite Rothschild. Și o listă
din 50 de vinuri sub 50 USD.