Invitați invitați

Oaspeții vor avea nevoie de spațiu pentru a se amesteca și pregăti, deci adaptați dimensiunea listei la spațiul de lucru disponibil. Cereți fiecărei persoane să aducă o sticlă cu un duh fără aromă pentru a infuza (romul alb, tequila sau vodca funcționează frumos), diverse ierburi și condimente și mai multe borcane sau recipiente cu capac strâns în care să ducă acasă creațiile.

Asamblați gadgeturi și instrumente

Aceasta este o afacere practică, așa că pregătiți plăci de tăiat, cuțite de îmbrăcat, foarfece de bucătărie, șlefuitoare, pâlnii și strecurătoare mici cu plasă, precum și mopuri de bar pentru scurgeri. Afișați cărți de cocktailuri și fișe index cu idei de rețete, dar încurajați și oaspeții să își creeze propriile preparate inspirate.

Serviți cocktailuri și aperitive

Întrucât toată lumea va lucra cu greu la prepararea ingredientelor pentru rafturile din spate, veți dori să păstrați alimentele și băuturile simple și accesibile. Aranjați ulcioare de sangrie sau un castron de pumn, împreună cu gustări neprețuite, cum ar fi guacamole și chipsuri, hummus și crudités și nuci condimentate prăjite.

Amestecă perfuzii inovatoare

Un sfert de căpșuni înmuiat timp de câteva săptămâni într-o sticlă de Tequila blanco este o infuzie ușor de făcut, plină de aromă, spune Jeff Faile, manager de bar pentru Fiola din Washington, DC, dar orice combinație de fructe de pădure și de fructe funcționează frumos, la fel ca o grămadă de mentă într-o sticlă de vodcă. Tăiați mai întâi fructele și asigurați-vă că aveți invitați să „bată” ierburile pentru a-și elibera uleiurile.

Snazz Up Syrups

Raportul standard 1: 1 este un loc minunat pentru a începe, spune H. Joseph Ehrmann, proprietar pentru Elixir din San Francisco. „Odată ce înțelegi aceste concepte, poți începe să experimentezi”, spune el. Se fierb părți egale apă și zahăr, agave sau miere în cratițe. Invitați oaspeții să toarne baza într-un borcan Mason sterilizat și să adăugați busuioc, mentă, lavandă, ghimbir sau citronă. Abrupt, îndepărtând solidele atunci când se obține aroma dorită.

Go Gaga Over Garnituri

Cireșele îmbibate cu alcool sunt una dintre cele mai ușoare și impresionante garnituri. Solicitați fiecărui oaspete să umple un borcan cu cireșe proaspete spălate, fără sâmburi, apoi lăsați-i să-l completeze cu cuvée personalizată de spirite maro. Pentru un tocilar Bloody Mary sau margarita, puneți ierburi și condimente - cum ar fi pudră de chili, fulgi de ardei roșu, rozmarin și coajă de citrice - pentru a le combina cu o lingură de sare brută sau de mare.

Adunați bunătățile pentru a merge

Arătați și spuneți combinațiile de arome înainte de a adăuga produsele finale ale oaspeților. Asigurați-vă că toate lichidele sunt reci și că capacele și garniturile sunt strânse. Puneți-vă într-un muddler, lingură de bar sau jigger și carduri de notițe cu rețete de cocktail care utilizează ingredientele de casă.

Iată rețete delicioase de cocteiluri DIY, o atingere perfectă pentru un make it și o petrecere.

Pistolul și inima

Rețetă amabilitate Jeff Faile, manager de bar, restaurant Fiola, Washington, D.C.

1½ uncii Tequila cu infuzie de căpșuni (rețetă mai jos)
1 uncie suc de lămâie
½ uncie St-Germain
½ uncie Aperol
Frunza de busuioc, pentru garnitură

Combinați Tequila, sucul de lămâie, St-Germain și Aperol într-un agitator de cocktail umplut cu gheață. Se agită energic și se strecoară peste un pahar de pietre răcit umplut cu gheață proaspătă. Puneți o frunză de busuioc între mâini și puneți-o deasupra băuturii.

Pentru a face Tequila cu infuzie de căpșuni:
1 litru de căpșuni proaspete, tăiate felii
1 sticlă de 750 ml Tequila Blanco

Adăugați căpșunile într-o sticlă de Tequila. Se lasă să se macereze câteva săptămâni, apoi se strecoară solidele.

Peppermelon

Rețetă oferită de H. Joseph Ehrmann, proprietar, Elixir, San Francisco

1½ uncii de gin, cum ar fi Right Gin
Ounce uncie sirop de piper negru-miere (rețetă mai jos)
1 uncie de suc de pepene verde
½ uncie suc de lămâie
Cub de pepene verde acoperit cu piper negru pe o parte, pentru garnitură

Combinați ginul, siropul, sucul de pepene verde și sucul de lămâie într-un agitator de cocktail umplut cu gheață. Se agită energic timp de 10 secunde. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se ornează cu cubul de pepene verde.

Pentru a face siropul de piper negru-miere:
2 căni de apă
4 linguri boabe de piper negru întregi
2 căni miere

Se fierb 2 căni de apă, apoi se adaugă boabele de piper negru. Gatiti boabele de piper 5 minute si strecurati solidele. Scoateți-l de pe foc, măsurați lichidul rămas și adăugați suficientă apă pentru a face cupe. Reveniți la foc și adăugați mierea, amestecând până se dizolvă. Se răcește și se păstrează într-o sticlă reciclată curată.

Cireșe Boozy

Rețetă oferită de Kelly Magyarics, scriitor de vinuri și băuturi spirtoase, Washington D.C.

1 cană de cireșe proaspete, spălate și fără sâmburi
1 cană de băuturi spirtoase la alegere, inclusiv whisky irlandez, scoțian, bourbon sau rom îmbătrânit
½ cană vermut dulce (Vya sau Dolin)
3 linii amare (Angostura, portocaliu, în vârstă de butoi etc.)

Așezați cireșele într-un borcan Mason. Umpleți până la jumătate cu vermut. Umpleți restul drumului cu un fel sau o combinație de spirite maro, asigurându-vă că acoperiți complet cireșele. Adăugați câteva linii de amare. Se amestecă bine și se păstrează la frigider.

Zesty Salt Rimmer

Amabilitatea lui Kelly Magyarics, scriitor de vinuri și băuturi spirtoase, Washington D.C.

½ cană sare kosher sau sare de mare grosieră
Zest de un lime sau lămâie
2 linguri de rozmarin proaspăt tocat mărunt (înlocuitorii la alegere includ: 1 lingură praf de chili sau 2 lingurițe fulgi de ardei roșu)

Adăugați sarea într-un recipient cu un capac bine fixat. Apoi, adăugați coaja de citrice și ierburi sau condimente. Se amestecă bine și se acoperă bine pentru a se păstra.