Vinificatorii inovatori de-a lungul traseului principal al vinului joacă farmecul rustic pentru a atrage vizitatori. Indiferent dacă vă bucurați de Cabernet Sauvignon în hambare renovate sau degustări de vinuri cu gheață în spații restaurate din epoca războiului civil, iubitorii de vin se înalță la această pistă originală, rurală.

Începeți cu Blacksmiths Winery din South Casco, unde puteți degusta vinuri de struguri și fructe, inclusiv popularul Trillium, un amestec casnic de Chardonnay, Riesling și Pinot Gris sau vinul lor neobișnuit de rubarbă. Degustările gratuite sunt organizate în hambarul renovat al fostului fierar local, al cărui magazin a făcut afaceri mari la sfârșitul secolului al XIX-lea. Alegerile populare de la Blacksmiths Winery includ un Cabernet Sauvignon fumat și Roughshod, un amestec de afine Maine și coniac. Nu ratați „Soda de Vine” intrigantă de casă - băuturi aromate Merlot și Riesling create fără adaos de zahăr.

La aproximativ 150 de kilometri de South Casco, Oyster River Winegrowers din Thomaston oferă degustări gratuite ale albului sătean uscat, Petite Sirah cu fructe și altor vinuri într-o mică sală de degustare, dintre care un colț este o piață care vinde produse locale. Crama și podgoria se află în apropiere de Warren, unde vinificatorii își vor recolta propriile struguri Vidal Blanc, Traminette și La Crescent. Până la maturizarea propriilor struguri, strugurii provin din New York și California.

În inima coastei medii, peste 2500 de viță de vie cresc pe 32 de acri la Breakwater Vineyards. Chardonnay, Riesling și Pinot Noir pot fi probate gratuit în sala de degustare - și chiar și caprele familiei au nume de vinuri. Un candelabru făcut din sticle de vin goale luminează camera cu o strălucire blândă. Showstopper-ul este nuanța Pinot Noir. Învechit în butoaie de stejar maghiar și francez, vinul este uscat și doar ușor pământesc.

Mergeți ușor spre interior spre Savage Oakes Vineyard & Winery și Sweetgrass Farm Winery & Distillery, ambele în Uniunea rurală. Sala de degustare a Savage Oakes afișează tricouri pline de umor cu cuvinte precum „Age Gets Better with Wine” și „Think Global, Drink Local” și vinde carne de vită și pui crescut la fermă. Podgoriile lor produc nouă soiuri de struguri, inclusiv struguri rezistenți Marechal, Frontenac și Marquette, precum și St. Pepin și Frontenac Gris, toate potrivite în special pentru solul și climatul accidentat din Maine. Bucurați-vă de o probă gratuită a râului Georges, realizat cu struguri Cayuga, sau cu Barn Red din Leon Millot. Nor’easter, un port cu 19% alcool, nu își va consolida curajul în cea mai acerbă furtună.

Cu vedere la valea râului Medomak, Sweetgrass produce vinuri și porturi fructate, precum și băuturi spirtoase distilate - printre care premiatul Back River Gin, plus romuri și rachii de fructe - folosind un vas de alambic de cupru. Printre vinuri se numără „zdrobirile” lor populare, inclusiv Afine, Afine, Piersică și Mere. Maple Smash este un amestec neobișnuit de coniac și sirop de arțar. De asemenea, puteți cumpăra bitter aici. Aromatizate cu afine sau afine, ele adaugă o notă distinctivă cocktailurilor sau gătitului. Lâinile din oile fermei sunt vândute pentru aruncări și covoare.

Apoi, vizitați Winery Cellardoor din coasta Lincolnville, unde vizitatorii se relaxează pe scaunele tractorului (susținute de picioare cu mâner de topor) în timp ce degustă vinurile într-un hambar frumos remodelat. În zilele trecute, hobo-urile înfometate sculptau simboluri abstracte în uși pentru a indica familiilor prietenoase bune pentru un document cerând să vadă sculptura de pe ușa pivniței care dă numele cramei. Bucurați-vă de priveliști cuprinzătoare ale podgoriilor, în timp ce savurați Viognier uscat sau „Ned Said,„ Red ”cu tanin ușor și scăzut. Cumpărați cadouri legate de vin, cărți de bucate și brânzeturi în magazinul expansiv, vizitați crama de 9.000 de metri pătrați și plimbare spre grădinile sălbatice de afine din câmpurile de dincolo.

Un cap de elan umplut veghează la sala de degustare a Bar Harbor Cellars într-un hambar restaurat din epoca războiului civil. Black Currant Apple Wine își merită statutul de best seller al cramei. Realizat din mere fermentate până la uscăciunea maximă și amestecate cu rezerva importată de coacăze negre, aroma este cea a cassisului. Dacă este disponibil, gustați vinul de gheață din loturi mici din struguri Vidal și nu ratați camera climatizată, dedicată în întregime mai multor tipuri de ciocolată gourmet.

Cea mai veche cramă din Maine, Crama Bartlett Maine Estate Winery din Gouldsboro, pe pitoreasca peninsulă Schoodic, ar trebui să fie următoarea pe lista dvs. Într-o clădire din piatră lucrată manual, gustați un vin neobișnuit de loganberry. Vinurile de fructe uscate ale lui Bartlett, inclusiv Rezervația uscată de afine uscate, precum și mărunțelele lor, au câștigat premii, distileria Spirits of Maine de la fața locului oferă un Eau-de-Vie cu pere, clar și cristal, și un brandy auriu de mere îmbătrânit mai mult de un an în stejarul francez.

Vinurile de fructe cu loturi mici care folosesc fructe preferate din New England, cum ar fi mere, pere și fructe de pădure, sunt specialități la Winery Winery din Winterport. Printre cei mai buni se numără Flying Dutchman, un vin fortificat de mure și Winter Gold, un vin bogat de desert pe bază de mere. Crama găzduiește prânzuri și cine frecvente cu mâncăruri și vinuri. Preparatele de la Penobscot Bay Brewery, situate în incintă, includ Old Factory Whistle, o bere roșie în stil scoțian și există chiar și înghețată aromată cu stout.

Amplasată printre dealuri, Younity Winery in Unity produce în prezent doar trei vinuri - afine, soc și afine - cu un al patrulea, un vin de rubarbă, în lucru. Vinificatorul are limba ferm în obraz atunci când vine vorba de a crea nume și etichete de vin. Un animal fantezist care poartă un tutu roz își strânge lucrurile pe merișorul „Tickled Pink”. Vinul uscat de afine numit „Somethin’ Blue ”este, din motive evidente, popular la nunți, eticheta acestuia include o panglică albastră. Eticheta de pe Elderberry Wine a surorilor Palmer înfățișează trei femei care stau prost în jurul unei mese pregătite pentru un ceai foarte potrivit, în timp ce a patra, în picioare, ascunde o sticlă de vin în spatele fustelor ei.

Dragonfly Farm & Winery din Stetson marchează capătul nordic al traseului, vânzând sirop de arțar, gemuri și coșuri de cadouri, precum și 10 vinuri produse din proprii struguri. Gustă „Claritate”, asemănătoare riscinului, cu aroma de caise, roșu închis de Sf. Croix și Riot de zmeură dulce.

Alte vinării cu săli de degustare includ Prospect Hill din Liban, lângă granița cu New Hampshire (trei vinuri albe și nouă de struguri roșii din propriile lor vie), Maine Mead Works în Portland (hidromel), Daybreak Vineyard din Wiscasset (vinuri de struguri organici) și Sow's Ear Winery din Brooksville (vin din fructe, inclusiv rubarbă și ciocolată). În Franklin, în nord-estul Maine, Shalom Winery oferă vinuri din fructe organice, fără sulfit, și „Cyser” de modă veche, un amestec de miere, cidru și afine autohtone.

Până de curând, vinurile din Maine au fost unul dintre secretele cele mai bine păstrate ale statului. Dar nu mai mult. Așa cum spun localnicii, sunt prea „răi buni” pentru a nu le împărtăși.

Notă: Pentru cazare peste noapte de-a lungul traseului vinului, mergeți la Hanuri istorice din Rockland . Sunt disponibile tururi cu căruciorul la mai multe crame, cu preluare și predare la hotel All Aboard Trolley and Limousine Co. .

Salată de homar Maine