A fost odată, într-un ținut de dedesubt, trăia un strugure atât de nepopular încât vinificatorii ar pretinde adesea că nu există. Au băgat-o în amestecuri. L-au ascuns în spatele fratelui său mai mare, Shiraz . Au șters-o chiar de pe etichete, astfel încât să nu fie observată de cei a căror afecțiune a mințit în altă parte.

Dar acest strugure special se întâmplă să fie un luptător. Una dintre Australia plantații originale, a fost cea mai cultivată varietate a națiunii de mai bine de un secol, iar prezența sa a dominat amestecurile de bază ale vinurilor fortificate care au alimentat industria vinicolă australiană timpurie. Poate cel mai impresionant, a supraviețuit chiar schemei guvernamentale de la mijlocul anilor 1980 pentru a plăti cultivatorilor pentru smulgerea vițelor seculare.

Acest strugure istoric este Garnacha , iar locul său în vinul australian a devenit incontestabil. Cu toate acestea, povestea sa este încă scrisă.

După zeci de ani în umbră, soiul iubitor de căldură își petrece în sfârșit timpul la soare. Este recunoscut pentru potențialul său de a produce vin premium care poate exprima eleganță, luminozitate și farmec, împreună cu capacitatea de a transmite terroir.

Următorul capitol din Grenache australian a început oficial. Și pur și simplu poate trăi fericit pentru totdeauna.

Inceputul

Garnacha provine din nordul Spaniei, unde se numește Garnacha, și din sudul Franței, unde formează o mare parte din sudul Rhône amestecuri ca cele din Papa Chateauneuf .

Poate fi un soi frustrant: este rezistent, dar solicitant, viguros, dar sensibil, iubitor de căldură, dar foarte sensibil la arsuri solare. În plus, pentru a păstra luminozitatea și prospețimea, Grenache, care are o aciditate relativ scăzută, necesită ca randamentele să fie reduse la minimum.

Drept urmare, multe dintre cele mai bune ghineci din Australia provin de la viță de vie veche cu randamente scăzute. De fapt, țara revendică unele dintre cele mai vechi viță de vie garnacha din lume, multe plantate acum mai bine de un secol. Marea majoritate a acestora cresc în jurul Australiei de Sud în regiuni precum Valea Barossa , Langhorne Creek și Riverland.

Dar, în ultimii ani, o regiune, în special, a apărut ca o superstar cu grenache: McLaren Vale .

Un tur al cramelor istorice din Australia

Valea

La aproximativ 40 de mile sud de Adelaide, regiunea de coastă a McLaren Vale găzduiește unele dintre cele mai vechi și mai diverse soluri de pe planetă. Unii datează chiar de 550 de milioane de ani.

Amplasată între Muntele Lofty Ranges la est și sud și Golful St Vincent la vest, regiunea se mândrește cu o serie de microclimate, bazate pe diferite compoziții de sol, precum și înălțimea și proximitatea oceanului.

Cultivarea strugurilor a început cu aproape 200 de ani în urmă, dar fructele provenite din podgoriile în mare parte mici ale familiei McLaren Vale au fost amestecate în mod istoric în vinurile generice „Australia de Sud” de către marile vinării comerciale. Abia în ultimii ani, pe măsură ce cultivatorii au început să își lanseze propriile etichete, McLaren Vale a apărut ca o regiune premium. Acum excelează la soiurile roșii precum Shiraz, Cabernet Sauvignon și un număr tot mai mare de vinuri varietale din sudul Europei.

Cu toate acestea, cartea de vizită a regiunii este acum Grenache. Clima sa mediteraneană constă din veri calde, ierni blânde și umiditate scăzută, cuplate de adiere răcoritoare ale mării, toate condițiile care fac din „The Vale” un loc minunat pentru cultivarea soiului. Și, cel mai important, producătorii își dau seama că potențialul său ca vin varietal depășește adesea rolul său în amestecuri precum Aussie GSM, un amestec de Grenache, Shiraz și Mataro, alias .. Mourvèdre .

'Garnacha este soiul cu care McLaren Vale ar putea fi cel mai mândru', spune Toby Bekkers, un renumit viticultor din Vale, care deține și operează o mică proprietate viticolă, Bekkers Wine , cu soția sa, Emmanuelle.

„Multe regiuni pun modă în Shiraz, dintre care McLaren Vale este una, dar cu Grenache, avem ocazia să oferim ceva clar unic. Garnacha mărește semnătura vintage și a viei de vie mai acut decât Shiraz. ”

Acest sentiment de transparență îi permite lui Grenache să prezinte diversitatea subregiunilor neoficiale ale McLaren Vale. Fructele din solurile mai grele de pe fundul văii, de exemplu, produc un gheață mai densă și mai structurată.

Cei crescuți mai aproape de munți la altitudine mai mare sunt, în general, mai delicate și aromate.

De la stânga la dreapta Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) An 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) and Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Fotografie de Sara Littlejohn

Superstar Subregion

Una dintre cele mai interesante subregiuni pentru Grenache este Blewitt Springs. Se mândrește cu temperaturi răcoroase, nisipurile distincte din North Maslin și unele dintre cele mai înalte cote ale McLaren Vale, de la aproximativ 500-700 de picioare. Această combinație are ca rezultat vinuri care nu numai că sunt strălucitoare, dar prezintă și un profil distinctiv de tanin care se simte, precum solurile în sine, nisipoase.

Poate că una dintre cele mai mari majorete ale grenachei din zonă este echipa din spatele ei Podgoria Estate Yangarra , deținută de California Vinurile familiei Jackson . Crama are aproape 250 de acri de viță de vie cultivată biodinamic, care constă din soiuri mediteraneene și din Rhône.

Peter Fraser, vinificator și director general la Yangarra, descrie taninurile din Blewitt Springs ca fiind „fine și zdrobitoare” și „oarecum unghiulare și crocante când sunt tinere”.

Cele mai vechi vițe de grenache din Yangarra stau în partea de sus a domeniului. Aceste frumuseți stufoase și noduroase au fost plantate în 1946 și sunt cultivate pe ceea ce pare a fi o dună de nisip pudră din vechile nisipuri albe eoliene. Acestea constau din aproape 100% silice, cu doar o cantitate mică de materie organică.

Acest site, spune Fraser, produce cel mai opulent Grenache al proprietății. Produce Yangarra's Old Vine Grenache la fel de bine ca Nisipuri înalte Garnacha , o îmbuteliere de top complexă, minerală și delicată, dar impactantă.

Noul Val

Chester Osborn, vinificator șef la d’Arenberg , este un alt campion de grenache al McLaren Vale. În aceste zile, el poate primi mai multă atenție pentru Cub d’Arenberg , o experiență de degustare de vin asemănătoare lui Willy Wonka pe care a creat-o, găzduită într-o structură care seamănă cu un cub Rubik’s gigant. Dar Osborn reprezintă a patra generație a familiei sale la d’Arenberg, unde au făcut vin din 1912.

În timp ce el rămâne respectuos cu tradițiile familiale - toate vinurile d’Arenberg sunt încă presate pe coș și piciorul roșu călcat, de exemplu - Osborn are cu siguranță o minte creativă și inovatoare. Dacă Cubul nu este o dovadă suficientă a acestui lucru, crama produce peste 70 de vinuri din aproape 40 de soiuri de struguri.

Și totuși, el pare să rămână deosebit de pasionat de Grenache.

„Peste jumătate din roșii uscate pe care le comercializăm în volum, au Grenache pe eticheta din față”, spune Osborn cu entuziasm. „Este o varietate extrem de importantă pentru d’Arenberg.”

Crama produce trei mănunchiuri de înaltă calitate, dintr-un singur district, care sunt toate din interior Site-urile uimitoare gama, precum și trei amestecuri GSM și multe altele care includ Grenache la diferite prețuri.

Osborn, la fel ca mulți alți vinificatori iubitori de grenache, pune accentul pe manevrarea blândă a cramei. El spune că este important să nu lăsăm strugurii să se coacă prea mult, „oferindu-i stejar minim și folosind niște materiale din rezervor pentru a păstra echilibrul și prospețimea”.

Stephen Pannell, vinificator la S.C. Pannell , este un alt fan al garnacha. A făcut versiuni varietale din 1995 și, de asemenea, crede în aplicarea unei mâini mai delicate.

„În cramă, Grenache se află în propriul univers special de vinificație, cu o susceptibilitate la oxigen și o antipatie față de stejarul mic și nou”, spune Pannell. „Este un soi cu corp mediu și nu trebuie împins”.

Regiunile supreme australiene Cabernet Sauvignon

Înapoi în Barossa

Nu doar producătorii McLaren Vale excelează la Grenache. Aproximativ 60 de mile nord - est, în Valea Barossa , vinificatorii au, de asemenea, acces la viță de vie extrem de veche.

La Podgoriile plate din Turcia , familia Schulz deține garnacha de 100 de ani, cultivată în sec, plantată pe sol aluvial.

'Garnacha necesită mult mai puțină apă decât Shiraz și se ridică foarte bine în valurile de căldură', spune Christie Schulz, proprietar la Turkey Flat. „Ambii factori sunt importanți pentru viitorul în Barossa.”

În 2017, Turkey Flat a câștigat prestigiosul premiu australian al vinului, Jimmy Watson Memorial Trophy, pentru Grenache din 2016. A fost pentru prima dată când un Garnache a fost onorat în istoria de 57 de ani a premiului.

„Câștigarea Jimmy Watson a fost un moment important pentru noi la Turkey Flat și un moment important pentru Grenache ca varietate în Australia”, spune Schulz. „A reînnoit foarte mult interesul de vinificație și în Barossa Grenache, cererea de fructe a producătorilor fiind mai mare decât am văzut-o vreodată”.

De la stânga la dreapta Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) și Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Fotografie de Sara Littlejohn

Cerere și ofertă

Cu toate acestea, cererea consumatorilor de Grenache este o grijă pentru unii vinificatori. Soiul reprezintă „doar 1% din zdrobirea totală din Australia ... și încă 6% din zdrobirea totală a McLaren Vale”, spune Pannell. „Nici noi nu plantăm. Și acum, când a revenit la atenția vinificatorului și a consumatorilor, va avea loc o bătălie pentru podgorii. ”

Producătorii cu norocul de a lucra cu Garnache, în special cei care lucrează cu viță de vie veche, au devenit gardieni la unele dintre cele mai prețioase mărfuri ale industriei vinicole din Australia. Din fericire, vițele în sine nu par să meargă nicăieri.

„În 1985, guvernul a plătit producătorilor [aproximativ 800 USD pe acru] pentru a scoate vița de vie”, spune Osborn. „În McLaren Vale, mulți producători au luat banii, dar nu au scos viile. Au crezut că vor muri printre buruieni. Dar Grenache este extrem de rezistent și greu de ucis. ”

Deseori ciudățenii istoriei ne permit să învățăm din greșelile noastre. În acest caz, înseamnă oportunitatea de a gusta istoria într-o sticlă și de a aprecia frumusețea pe care o oferă acest strugure rezistent.

Grenache australian de căutat

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) 50 $, 95 puncte . Aceasta este cea de-a doua versiune a acestui vin, provenit din viețuitoarele viță de vie din proprietate și fermentat pe piei în ouă mari de ceramică. Nasul este un amestec complex de arome precum petale de trandafir uscate, fructe de pădure roșii, ciuperci, pământ umed și ceea ce pare a fi o grădină întreagă de plante. Din punct de vedere textural, este ca praful de cretă, feliat cu aciditate ascuțită cu laser și înfășurat cu tanini cu granulație strânsă. O plimbare cu funie de putere și eleganță, fructele strălucitoare, suculente și nuanțele minerale sărate curg până la final. Bea 2020–2030. Importuri majestuoase. Selecția pivniței .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 $, 94 puncte . În acest vin cu o singură vie, din viță de vie cu mai mult de 75 de ani, unul dintre cei mai renumiți vinificatori roșii de la McLaren Vale exprimă în mod expert puterea și ludicul simultan pe care le poate oferi Grenache. Notele de afine cărnoase, cireșe negre, vanilie, condimente de copt și o dungă sărată, minerală, sunt ținute strâns de taninurile granulare. Fructul este crocant și textura satinată, dar există o austeritate la acest vin care sugerează că are nevoie de timp. Bea 2020–2034. Importurile Vine Street. Selecția pivniței .

Thistledown 2017 She’s Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 $, 94 puncte . Fabricat dintr-o singură parcelă de viță de vie veche, crescută organic, acest vin oferă tonuri vii de fructe de pădure roșii, trandafir, violet și tonic pe bază de plante, susținute de scorțișoară și condimente de cuișoare. Este ușor, luminos și ușor de respins, ceea ce contrazice cât de bine structurat și complex este de fapt. Acesta este un exemplu frumos al varietății pe care McLaren’s Vale o face cel mai bine. Wine Dogs Imports LLC. Alegerea editorilor .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) 60 $, 93 puncte . Această epocă exprimă combinația tipică de zmeură strălucitoare, afine, afine, dar lustruită cu note de frunze uscate, nucșoară, chimen, piper alb și grafit. Gustul este restrâns și frumos echilibrat, cu taninuri moi, sărate, cu nisip, o crocantă de zmeură și o coloană minerală de piatră fierbinte. Bea acum – 2029. Pivnițele Old Bridge. Alegerea editorilor .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 $, 92 de puncte . Acest garnacha premium provine din cele mai vechi vițe ale fermei, crescute organic și folosește ciorchini întregi în timpul fermenării. De culoare petală de trandafir, este o combinație parfumată de căpșuni, cireșe, piper alb, anason proaspăt și flori uscate. Cu timpul în pahar, notele de fructe mai extrovertite iau loc pe spatele acelor nuanțe florale și piperate. Are o textură satinată, cu fructe roșii strălucitoare, crocante și taninuri concentrate, sărate. Domenii familiale Trinchero.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) 26 $, 92 de puncte . Acest garnacha este distractiv, fructat și varietal. Miroase a cremă de căpșuni fără să se simtă prea confecționați, datorită caracterelor florale, uscate din plante și a personajelor tulburi care umple golurile. Este mai puțin fructat, gustos, pe gust, unde taninurile savuroase, pe bază de plante, prind ușor, ceea ce permite spațiu pentru o aciditate ridicată și o textură mătăsoasă, slinky. Bea acum. Living Roots Wine & Co. Alegerea editorilor .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 $, 92 de puncte . Acest vin oferă arome de pluș, cireșe și mure, alături de cuișoare, flori uscate și accente calde de piatră. Gustul are o vibrație similară, cu fructe rotunjite și pline, încadrate de taninuri nisipoase, sărate și pe bază de plante, care se desfășoară de-a lungul unei coloane vertebrale minerale. Bea acum – 2029. Pacific Highway Wines & Spirits. Alegerea editorilor .

An 2017 Grenache (McLaren Vale) 40 $, 92 de puncte . Acesta este un Grenache cu o singură viță, subțire și subțire, cu o intervenție minimă, folosind struguri dintr-o singură via. Nasul este un amestec delicat de afine strălucitoare, coacăz roșu și rubarbă murdărită cu scorțișoară, cimbru și grafit. Gustul are un corp ușor și fructe crocante, cu o notă de erbacee care se strecoară de-a lungul coloanei vertebrale sărate. Importurile Vine Street. Alegerea editorilor .

d’Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) 29 $, 91 puncte . Acest vin este reținut înainte de eliberare mai mult decât majoritatea roșilor australieni. Cu cinci ani în vârstă de sticlă până în prezent, acesta arată încă afinitatea caracteristică a vinificatorului Chester Osborn pentru structură și putere asupra plușului. În timp ce fructele de prune și zmeură încă se simt coapte, sunt prinse într-o pânză de piper negru, cedru și tonuri sărate. Aceste nuanțe pământești și sărate se duc în palat, care este acoperit în taninuri cu granulație strânsă, cu fructe suculente care pătrund prin crăpături. Pivnițele Old Bridge.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 $, 91 puncte . Acest vin este numit în cinstea presei de coș de 90 de ani a cramei istorice. Nasul oferă arome capace de cireș strălucitor, coacăz roșu, cuișoare, petale proaspete de trandafir și grafit. Acestea urmează pe gust, unde aciditatea crocantă și taninurile nisipoase, cu granulație fină, unesc fructele strălucitoare și aromele florale. Vinuri esențiale.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) 35 $, 91 puncte . Mai varietal și mai îndrăzneț în stil comparativ cu expresia anterioară a penei de epocă anterioară, această Grenache cu tendință naturală evocă căpșuni proaspete coapte sub frunzele lor lângă o grădină de flori, cu note de ardei alb și scorțișoară. Cu o textură moale și mătăsoasă, fructul se simte plin, dar crocant pe palat, cu taninuri cu granulație fină, care oferă un suport delicat. Elegant și plăcut, bea acest lucru ușor răcit într-o zi caldă de primăvară. Micul Peacock Import.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) 20 $, 91 puncte . Și căpșuni în nuanță și în aromă, este greu să nu emiți un mormăit de plăcere la primul miros și degustare a acestui vin. Este ușor, luminos și aromat, plin de fructe de pădure roșii plinute, coajă de portocală, chimen, piper alb, tulpini și un ton tonic pe bază de plante. Cu un corp mediu și neted, mătăsos, este serios fructat, dar se îndepărtează de sirop. Bea acum – 2026. Negociants SUA – Winebow. Alegerea editorilor .