După un sezon de răsfăț, mulți își depozitează sticlele și se angajează să renunțe la alcool pentru ianuarie uscat. Motivația provine din presupusele beneficii pentru sănătate ale sobrietății care au ieșit la iveală recent: articole din Washington Post și New York Times evidențiază câștigurile pe termen scurt din 31 de zile de sobrietate, inclusiv îmbunătățiri ale somnului, pielii, nivelului de energie și chiar formarea obiceiurilor.

Dar când vine vorba de longevitate, s-au făcut puține cercetări pentru a demonstra ce poate aduce o lună de pauză de la alcool pentru sănătatea ta. Mai mult, ridică întrebarea dacă consumul de alcool este „bun” sau „rău” în loc să recunoască ambiguitatea a ceea ce constituie un comportament sănătos.

Ați putea dori, de asemenea: Pentru a bea mai bine, iubitorii de vin trebuie să privească dincolo de sticlă

Anul acesta, am decis să adoptăm o abordare mai holistică. Pentru a înțelege mai bine relația dintre consumul de alcool și sănătate, ne-am adresat colegului National Geographic, autorul de bestseller-uri din New York Times și fondatorul Zonele Albastre , Dan Buettner .

Prin cercetarea sa cu Zonele Albastre , Buettner a descoperit zone fierbinți de longevitate din întreaga lume în care oamenii nu doar trăiesc vieți mai lungi, ci și trăiesc sănătoși până la capăt. Din aceste comunități (alias Blue Zones), el a extrapolat secrete pentru longevitate, pe care le împărtășește în scrierile sale și într-un documentar recent Netflix, Live to 100: Secretele zonelor albastre .

Se pare că unii dintre cei mai longeviv oameni din lume beau mai mult de două pahare de vin zilnic .

Acest lucru ne face să ne întrebăm: este într-adevăr eliminarea alcoolului răspunsul? Sau, există alți factori mai puternici care contribuie la o viață mai sănătoasă? Ascultați pentru a afla cum descoperirile lui Buettner din Zonele Albastre pot modela o abordare mai informată a băuturii în noul an.

---

---

Transcrierea episodului

Transcrierile sunt generate folosind o combinație de software de recunoaștere a vorbirii și transcriptoare umane și pot conține erori. Vă rugăm să verificați audio-ul corespunzător înainte de a cita.

Difuzoare : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Salutare și bun venit la podcastul Wine Enthusiast. Serviți cultura băuturilor și oamenii care o conduc. Sunt Samantha Sette, producător web digital aici la Wine Enthusiast. Pe măsură ce intrăm într-un nou an, mulți dintre noi căutăm să ducă un stil de viață mai sănătos și mai fericit. Ce înseamnă de fapt să fii sănătos? Se poate simți că răspunsul la această întrebare se schimbă constant. De aceea am fost atât de încântat și umilit să vorbesc cu Dan Buettner, coleg National Geographic și fondator al Blue Zones. Dan a petrecut ani de zile descoperind comunități în care oamenii trăiesc vieți vibrante după vârsta de 100 de ani. Și acei factori care i-au condus acolo. Acum, nu putem să nu ne întrebăm, unde se potrivește un pahar de vin în imagine? Ascultați pentru a afla cum descoperirile lui Dan în Zonele Albastre pot modela o abordare mai informată a băuturii în Anul Nou. Vomarea este o colecție de vis de vinuri din California, care oferă o gamă distinctă de soiuri, stiluri și cele mai bune din clasa Appalachians, vinificatorul James ar putea eșua oferi fiecărui vin o voce clară și singulară, lucrând cu cultivatori de familie renumiți pentru a crea Chardonnay, Pinot Noir și Cabernet Sauvignon. . În timp ce colectați peste 7090 de scoruri în plus. Alăturați-vă unuia dintre cluburile de vin complet personalizabile ale colegilor pentru primul acces la noi lansări, vintage-uri speciale de bibliotecă și multe altele. Cu patru opțiuni de abonament, există un club pentru fiecare iubitor de vin, primiți trei transporturi pe an sau încercați abonamentul lunar livrând trei sticle pe lună direct la ușa dumneavoastră. Pentru informatii si acces vizitati-ne la www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner 02:02

Ei bine, sunt un explorator de-a lungul vieții și abordez longevitatea nu așa cum îl cunoașteți pe un guru al sănătății sau ca un influencer Instagram, ci mai degrabă ca pe cineva căruia îi place să dezvăluie misterele. De peste 30 de ani, am condus expediții științifice, majoritatea în jurul unor mistere antice, cum ar fi prăbușirea civilizației Maya, și Marco Polo a mers cu adevărat în China. Și acum aproximativ 24 de ani, am dat peste o constatare de la Organizația Mondială a Sănătății că un mic grup de insule din Asia de Sud-Est produceau cea mai lungă speranță de viață fără dizabilități din lume. Și am spus, aha, există un mister bun. Și am pus împreună la acel moment, aveam o echipă cu normă întreagă de exploratori și scriitori la un port arheologi în personalul biologului MIT și am luat întreaga echipă și am mers să încercăm să dezvăluim misterul. Dar am descoperit că încercarea de a dezlega misterul longevității este într-adevăr un fel de nod gordian. Nu se dezleagă ușor. Și după acea primă expediție, am fost cuceriți. Și până în 2004, am primit o grant de la National Institutes on Aging și o misiune de prune de la National Geographic, și atacăm cu adevărat întrebarea: Cum putem trăi mai mult? Și ați spune că exact așa ați început Zonele Albastre? Proiect? Da da. Adică, noi, am adăugat câteva presupuneri. Prima presupunere, este larg acceptat că doar aproximativ 20% este dictat de genele noastre. 80% este altceva. Și un motiv pentru care, dacă am putea găsi locuri care au fost confirmate demografic, unde oamenii trăiesc cea mai lungă viață, am putea să căutăm numitorii comuni sau să extrapolam din ceea ce fac ei de-a lungul timpului și să distilăm o formulă destul de bună pentru longevitate pentru noi ceilalti.

Samantha Sette 04:14

Da, și pentru cei care nu sunt familiarizați, ce este asta? Acesta este cadrul zonelor albastre? Cum ați rezuma totul la ceea ce este proiectul Blue Zones?

Dan Buettner 04:24

Ei bine, în loc să căutăm răspunsuri în vase Petri sau cod genetic, găsim populații în care oamenii trăiesc în mod evident mai mult, fie au cea mai scăzută rată a mortalității de vârstă mijlocie, fie cea mai mare rată a centenarilor, de obicei cele două merg mână în mână. Și apoi noi, împreună cu o altă echipă de oameni de știință, trecem pentru a găsi corelații, sau ce au toate aceste populații în comun, cum mănâncă, cum socializează, cum se conectează, cum scapă de stres etc.? Ce suplimente pot lua sau nu ce ceaiuri pot bea sau nu, pentru a găsi. Un semnal suficient de puternic pentru a spune, știți, acest lucru se întâmplă destul de larg și se întâmplă destul de constant. Și se întâmplă în aceste populații care suferă o fracțiune din rata bolilor de inimă și diabetului și cancerului și demenței, că ar trebui să fim atenți. Și majoritatea cărților și poveștilor mele din National Geographic au descoperit acel mister bucată cu bucată, da, și unde sunt aceste regiuni? Unde sunt aceste zone albastre și comunități de longevitate în care oamenii trăiesc o viață lungă și sănătoasă. Cei mai longeviv bărbați trăiesc în munții din Sardinia și Noro. Și numai provinciile Aster, cele mai lungi dintre femei trăiesc în Okinawa, Japonia, pe insula Ikaria, avem o populație care trăiește cu aproximativ opt ani mai mult decât americanii, cu aproximativ 1/5 din rata demenței pe care o suferim în Peninsula Nicoya din Costa. Rica, o altă populație care are jumătate din rata mortalității de vârstă mijlocie. Și asta înseamnă că au de două ori mai multe șanse să ajungă la 95 de ani decât americanii, cheltuiesc 115, suma pe care o facem noi pentru îngrijirea sănătății și produc o populație mult mai sănătoasă. Așa că ar trebui să le acordăm atenție, având în vedere faptul că suntem, suflăm aproape patru trilioane și jumătate de dolari pe an pentru bolile care pot fi evitate în această țară. Și apoi în Statele Unite, printre adventiştii de ziua a șaptea avem o populație care trăiește cu patru până la șapte ani mai mult decât o fac omologii lor americani. Deci sunt, de asemenea, interesanți, pentru că, știți, trăiesc în aceeași țară în care trăim majoritatea dintre noi.

Samantha Sette 06:44

Da, și ce crezi că contribuie din aceste comunități, cred că, prin cercetările tale, ai descoperit că contribuie la aceste vieți sănătoase mai lungi?

Dan Buettner 06:52

Ei bine, multor oameni le place să înceapă cu mâncarea. Și dacă vrei să știi ce a mâncat o bătrână de 100 de ani pentru a trăi până la 100 de ani, trebuie să știi ce a mâncat când era mică și adultă tânără, în vârstă de muncă și proaspăt pensionată. Și în ultimul timp, majoritatea jurnaliștilor și criticii mei, vor merge astăzi într-o zonă albastră. Și vor spune: Ei bine, nici măcar nu sunt atât de sănătoși. Da, nu pot fi lei de cositor. Dar ceea ce am făcut este că am lucrat cu Harvard pentru a face ceea ce se numește metaanaliza, am găsit 155 de sondaje alimentare efectuate în toate cele cinci Zone Albastre în ultimii 100 de ani și le facem o medie. Și când te uiți la ceea ce au mâncat oamenii de-a lungul timpului, înseamnă că aproximativ 90 până la 95% din plante alimentare integrală mănâncă carne doar de cinci ori pe lună. Dar știi, cea mai mare parte a alimentelor zilnice, de la săptămână la săptămână sunt cereale integrale, știi, pâine cu aluat și Sardinia, tortilla de porumb și în Nicoya, Peninsula, orez și aproape toate aceste culturi, verdeață în legumele de grădină. , asta nu este surprinzător tuberculii. Interesant este că aproximativ 70% din toate caloriile pe care Okinawan le-a consumat până în 1975 proveneau de la cartofi dulci, un cartof dulce violet cunoscut sub numele de rău. Nucile sunt adesea gustarea. Și apoi fasolea este piatra de temelie a oricărei diete de longevitate din lume. Și dacă mănânci o ceașcă de fasole pe zi, probabil că merită aproximativ patru ani în plus de speranță de viață față de obținerea proteinelor din surse mai puțin sănătoase. Și când vine vorba de ce beau ei, știi, o veste bună pentru cei mai mulți dintre noi care ascultă, șase pahare de ceaiuri cu apă de tot felul. Cafeaua, crezi sau nu, sursa numărul unu de antioxidanți din dieta americană și vin. Și cel puțin trei dintre Zonele Albastre. Vedem consumul aproape zilnic de vin roșu de casă, organic. Și apoi în Okinawa, vedem, de asemenea, Sake, astfel încât vinul își are locul și în calea longevității pe care am văzut-o în Zonele Albastre.

Samantha Sette 09:11

Da, și ceea ce îmi place cel mai mult când te aud vorbind despre asta este că este oarecum împotriva tuturor acestor idei populare pe care le avem despre sănătate, nu? Aceste alimente sunt bune și acestea sunt rele. Și este o abordare mai holistică care include de fapt aceste lucruri care ar putea să nu fie rele, cum ar fi vinul. Și pentru ascultătorii noștri care sunt în mod clar pasionați de vin, vreau să spun că sunteți aici cu un motiv. Cum ați descrie vinul băut în unele dintre aceste locuri? Știu că Sardinia a fost una dintre ele unde se beau o cantitate moderată de vin. Cum arată asta în stilul lor de viață? Cum încorporează vinul?

Dan Buettner 09:46

Ei bine, vreau să spun, bărbații mai ales vezi consum de vin pe tot parcursul zilei, dar nu prea mult acolo. Paharele de vin nu sunt marile pahare. Avem tendința să bem micuții lor pahare fără tulpină, știți. Poate ține două sau trei uncii de vin, dar s-ar putea să vezi un pahar mic la mijlocul dimineții, un alt pahar mic la prânz, un alt pahar cu prietenii, un alt pahar la cină. Și știți, am văzut recent un sondaj de oameni, peste 90 și, și 85% dintre ei beau vin în fiecare zi. Dar știi, contextul este, de asemenea, important, nu vezi oameni doar, știi, trântind un pahar de vin după muncă pentru că vor să scape de stres. Este aproape întotdeauna cu prietenii. Este aproape întotdeauna cu o masă. Și apropo, dacă bei un pahar de vin roșu cu o masă pe bază de plante, aproximativ de patru ori absorbția anumitor flavonoide sau antioxidanți. Deci, vreau să spun, există faptul că, știți, sunt foarte familiarizat cu cele mai recente studii care arată că niciun nivel de alcool nu este sigur. Dar există câteva avertismente la aceste studii. În primul rând, ele includ, de asemenea, riscul de deces prin cădere sau accidente de mașină, care nu sunt neapărat amenințări pentru sănătate, pe cât sunt amenințări mai mari. Și nu iau în considerare contextul. Știi, oamenii care beau vin roșu probabil tind să fie mai sociali, cel puțin în Zonele Albastre, că tind să-l mănânce la masă. Desigur, vinurile lor sunt probabil mai sănătoase decât media, știi, vin la Costco, știi, sunt de casă, tind să aibă alcool puțin mai scăzut, tind să fie vinuri tinere, sunt făcute în acest sezon și consumă sezonul acesta. Și știți, în unele cazuri, și vinuri prefiloxere, ceea ce este cu adevărat interesant. Avem că avem cel puțin un caz din asta în Ikaria, unde vița de vie are aproximativ 140 de ani, ceea ce mi s-a părut foarte interesant.

Samantha Sette 11:49

Asta e Grecia, Ikaria?

Dan Buettner 11:51

Da, da.

Samantha Sette 11:52

Ceea ce îmi place aici este acest accent pe context. Și este ceva la care am un pic de cunoștințe științifice în comunitatea sănătății și ceva la care cred cu adevărat că mai mulți oameni ar trebui să acorde atenție este că nu este doar ceea ce consumi, nu? Cine este în jurul tău acest element al comunității, care este o mare parte a Zonelor Albastre? Cercetarea dvs. s-a profundizat mai adânc în acel element de context.

Dan Buettner 12:19

Ei bine, dacă te uiți la aceste zone albastre în modul în care comunitățile lor sunt înființate în mod tradițional, știi, America, dar 25% dintre noi suntem singuri. Și singurătatea în America este asociată cu aproximativ opt ani mai puțini speranță de viață. În America, nu ne naștem neapărat cu un cerc social, trebuie să-l construim noi înșine. În zonele albastre, comunitățile sunt mult mai strânse, se reunesc în momente dificile, se unesc și foarte regulat cu petreceri la nivel comunitar, care nu sunt doar o grămadă de tineri care deliriozează, dar sunt, sunt, știi, oameni de la opt până la 98, mai ales în Ikaria, aceste petreceri, care sunt vreo 80 sau 90, care duc toată noaptea, și că oamenii încep să bea la 11. Și se termină la nouă a doua zi dimineața. Știi, nu te îmbăt prostește, dar cam alimentează seara înghițitură cu înghițitură. Și, știi, ei trăiesc în locuri în care de fiecare dată când ies de pe ușa lor din față, se lovesc de oameni. Nu este ca și cum ai trece de la garajul de atacuri, garajul atașat și suburbia ta la locul de muncă cu un garaj subteran și apoi la treabă. Acești oameni se ciocnesc constant de vecinii lor, de oamenii lor, cumpără pâine de la oameni, își livrează corespondența și este o comunitate foarte socială și beau social.

Samantha Sette 13:41

Nu este doar o băutură după o zi grea de muncă. Este mai mult decât atât. Se pare că este alimentat de scop.

Dan Buettner 13:47

Da. Și nu este chiar, nu este cantitatea din nou, parcă nu vezi, nu vezi cu adevărat oameni bând un pahar uriaș de vin. Sunt pahare minuscule, dar savurate, iar vinul, apropo, are mai puțin zahăr, nu vei avea pesticide în el, știi, este organic, probabil are mai mulți polifenoli activi. Și vinul poate foarte bine să fie mai sănătos într-o zonă albastră decât știți, într-un raftul de băcănie aici, în Statele Unite.

Samantha Sette 14:23

Și pentru ascultătorii noștri care ar putea să nu fie familiarizați, ce face ceva ca polifenolii și antioxidanții și faptul că este organic, mai bine, dacă vreți, sau mai dens în nutrienți.

Dan Buettner 14:34

Ei bine, noi toți am auzit de resveratrol, care este unul dintre acei polifenoli, dar și de prosinină, care este un alt polifenol pe care îl vedeți în special în Sardinia în Canada acum, care s-a demonstrat că reduce inflamația endoteliului, care este mucoasa inimii. Deci, atunci când vă administrați în mod regulat, în doze mici, există un argument că la dvs. aveți mai puțină inflamație arterială și, prin urmare, mai puține șanse de a dezvolta un blocaj și un atac de cord. Nu pot face o afirmație cauzală acolo, dar pot, știi, să ofer un șir de asociații care pot fi sau nu convingătoare, în funcție de cine ești. Dar, desigur, știi, există că nu folosesc pesticide. Nu există sulfiți, știi, decât dacă îi pun într-o sticlă și expediază în Statele Unite. Dar vinurile pe care le beau, sunt fără sulfiți în fiecare zi. Deci da, și apoi din nou, sunt struguri străvechi, strugurii din Sardinia, Cannonau-ul de acolo interesanți pentru că sunt bombardați cu aproximativ 330 de zile de soare de mare altitudine. Și răspunsul strugurilor la asta este de a genera mai mult pigment în piele, care se dovedește că pigmentul este locul în care mulți dintre acești polifenoli sunt antioxidanți, este literalmente roșeața strugurilor. Și felul în care se face vinul în Sardinia, sucul fermentează cu semințe zdrobite și cojile. Deci toți acei polifenoli bogați minunați se pot scurge în vin, știi, care este mai târziu terminat. Deci, știți, ca rezultat, cercetătorul foarte interesant pe nume Roger Corder care a studiat aceste vinuri din întreaga lume pentru nivelurile lor de polifenoli. Și astfel, câteva dintre soiurile din Sardinia au dintre cele mai mari concentrații de polifenoli din lume, știți, care, ceea ce poate explica sau nu longevitatea lor.

Samantha Sette 16:37

Da, și pentru oricine care se află poate în Statele Unite sau într-un loc care nu este una dintre aceste zone albastre, există o modalitate de a face ca acest vin să deguste, să meargă și să-l experimenteze?

Dan Buettner 16:49

Puteți încerca un Cannonau din Sardinia, cred că dacă căutați pe Google Blue Zoneswine, s-ar putea să îl găsiți, dar da, Cannonau din Sardinia este un loc bun pentru a începe, mai ales dacă îl puteți găsi din Ogliastra. Nu este chiar același lucru când este crescut la nivelul mării în altă parte în Sardinia

Samantha Sette 17:11

Poți să-mi spui puțin mai multe despre ce este asta? Daca ai idee de ce?

Dan Buettner 17:16

Ei bine, în primul rând, a crescut într-un loc în care oamenii trăiesc mai mult și sunt consumați de acei oameni care locuiesc pe coastă nu locuiesc în Sardinia nu trăiesc mai mult decât omologii lor italieni de pe continent, este doar Sardinienii din zonele muntoase și numărul doi, strugurii din zonele muntoase sunt expuși la 900 de metri mai înalți și sunt expuși la mai multe radiații, ceea ce poate ocazional mai mult pigment și, prin urmare, mai mult antioxidant pentru piele și la felul în care știți. , știu cum oamenii din zonele muntoase își fac strugurii, adică își fac de ce i-au zdrobit pe toți împreună. Lăsați acest lucru, știți, cojile din semințe să se marineze timp de 15 zile înainte de a continua procesul de vinificație.

Samantha Sette 18:14

Unde poți găsi cele mai bune cadouri la prețuri foarte mici pe care toată lumea le va îndrăgi? Un vin total și nu numai. Desigur, cu atât de multe sticle grozave din care să alegi, găsește ceva pentru toată lumea de pe lista ta, fie că este Cabernet pentru vinul spumant sora ta pentru un coleg sau un singur butoi de bourbon pentru tata. Și dacă aveți nevoie de ajutor, cereți sfaturi unuia dintre ghidurile noastre prietenoase. Cu cele mai mici prețuri de peste 30 de ani, veți găsi întotdeauna ceea ce vă place și iubiți ceea ce găsiți doar la Total Wine și mai multe băuturi spirtoase care nu sunt vândute în Virginia și Carolina de Nord. Bea responsabil. 21. Am vrut să micșorez pentru că am vrut să mă întorc în jurul acestui fapt că vinul pare a fi un element al puterii tale nouă, care cred că pentru cei care ar putea să nu fie familiarizați, ne puteți împărtăși cu ce este puterea nouă. Zonele Albastre.

Dan Buettner 19:02

Acolo cei nouă numitori comuni ai, indiferent unde te duci în lume și vezi Trăiască oameni. Deci, ei mănâncă în principal o dietă pe bază de plante alimentare integrală. Au un vocabular cu scop. Au ritualuri zilnice sacre pentru a scăpa de stres. Au tendința de a petrece timp cu familia, ei acordă prioritate familiei în locul muncii sau față de, știți, echipa lor de sport. Apropo, tind să fie religioși, se mișcă natural. Ei nu fac cu adevărat la fel de mult exerciții precum trăiesc în medii care îi determină să se miște la fiecare 20 de minute și ceva. Și apoi au grijă, nu neapărat în mod conștient, ci că sunt înconjurați de oameni, cercul lor social imediat care încurajează comportamentele corecte și ajută la marginalizarea comportamentelor greșite sau nesănătoase. Astfel încât totul se adună la numitorii comuni. Și să bei vin este unul dintre numitorii competenți sau o formă de băutură alcoolică, cu excepția adventiștilor, doar jumătate din adventisti beau, știi, oficial nu ar trebui să bea, dar toate zonele lor albastre, se bucură de un vin puțin ca mâncare de sărbătoare, sau băutură de sărbătoare sau, știți, un fel de sfârșit de zi sau cu prietenii cu o masă bună.

Samantha Sette 20:18

Și corectează-mă dacă greșesc, dar aceste nouă obiceiuri sau, știi, lucruri pe care oamenii le pot face, dacă vrei, nu există izolat, este corect?

Dan Buettner 20:27

Asta e corect. Constatarea cheie din Zonele Albastre este că, dacă doriți să trăiți mai mult, nu încercați să vă schimbați comportamentul sau nu ați încercat neapărat să faceți un nou obicei, nu că obiceiurile nu funcționează pe termen scurt. Și funcționează pentru oameni poate cu o singură cifră pe termen lung. Dar când vine vorba de longevitate, nu există o soluție pe termen scurt. Nu există pastilă, nu există supliment, nu există dietă, nu există niciun program de exerciții fizice pe care să-l poți face pentru următoarele câteva luni, sau poate că cei doi au vreun impact asupra cât vei trăi. Și dacă te uiți la toate dietele și programele de exerciții fizice și modelele de suplimente, acestea tind să dureze poate un an, că ai tendința de a pierde aproximativ 90% dintre oameni după șapte luni și toți cei din zonele albastre, nu o fac. Nu vă implicați în nimic din ceea ce nu fac CrossFit sau cumpărând online pachetele de suplimente sunt super-alimente sau, sau, în acea nouă dietă moft de Anul Nou, ei pur și simplu își trăiesc viața. Deci, ideea aici este că, dacă vrei să trăiești mai mult, schimbă-ți mediul. Și dacă oamenii din Zonele Albastre, mediul lor este astfel încât deciziile lor inconștiente sunt marginal mai bune, microdeciziile lor conștiente sunt inconștient mai bune toată ziua. De fiecare dată când se duc la serviciu sau la casa unui prieten, asta ocaziona o plimbare. Au grădini în spate, așa că în fiecare zi ies cu plivitul sau udatul sau culegând facilitățile mecanizate ale vieții lor. Așa că încă mai fac munca în curte și în gospodărie de mână. Știi, socialul lor în mod implicit, ei mănâncă această mâncare țărănească foarte simplă în mod implicit, pentru că este cea mai ieftină și mai accesibilă și, sincer, știu cum să o facă cea mai delicioasă. Dacă te uiți la cartea mea, Bucătăria Blue Zones, care este una dintre cele mai bune 50 de cărți de bucate din toate timpurile, și nici măcar nu sunt bucătar, dar am adunat rețetele. Și vezi foarte clar alimentele pe care oamenii le mănâncă după un model de zi cu zi care conduc la longevitate sau alimente simple țărănești. Nu pentru că, știi că dacă ar avea carne, n-ar mânca-o. Doar pentru că își puteau permite carne. Așa că au învățat cum să facă aceste alimente simple să aibă un gust bun, ceea ce este un mesaj cu adevărat important nu numai pentru oamenii bogați din America, ci și pentru oamenii săraci din America. Nu trebuie să faceți cumpărături la magazinele de lux și să mâncați produse proaspete. Dacă aveți fasole și orez sau fasole și tortilla sau, sau paste e fagioli sau supă minestrone. Toate acestea costă mai puțin de un dolar o porție și sunt mult mai sănătoase decât știți, super-alimentele pe care le cumpărați de pe internet.

Samantha Sette 23:08

Este atât de adevărat, pot să atest că cartea de bucate este grozavă. Am făcut câteva lucruri din asta. Și este atât de reconfortant să aud asta, cred că, mai ales pe măsură ce intrăm într-un nou an, toată lumea este așa cum ai spus tu, mergând pentru o remediere rapidă. Și este interesant, deoarece această soluție rapidă este de obicei pentru un obiectiv pe termen mai scurt decât longevitatea. Și mă face să mă întreb de ce nu ne străduim pentru longevitate? De ce nu ne străduim pentru o viață robustă și plină de vitalitate până la capăt? Și cred că, ca mesaj pentru ascultătorii noștri, în timp ce ne îndreptăm către dietele mof și pe ianuarie uscat, se pare că acele lucruri nu sunt răspunsul.

Dan Buettner 23:44

Nu, nu sunt, eșuează întotdeauna sau eșuează pentru 97% dintre oameni. Este o pierdere de timp care te-ar putea face să te simți mai bine, știi că după mahmureala de pe 1 ianuarie, dar nu va ajuta cu adevărat la nimic și că aceste date sunt foarte clare în acest sens. Până pe 19 ianuarie. Peste jumătate dintre oamenii care încep cu hotărârile de Anul Nou au eșuat deja, iar restul îi pierzi cândva la jumătatea lunii februarie. Deci este o pierdere de timp. Îți este mult mai bine în ajunul Anului Nou să-ți spui, știi, o să-mi fac niște prieteni noi anul acesta, o să mă înconjoară de prieteni a căror idee de recreere este pickleball sau sau tenis sau plimbări cu bicicleta sau grădinărit sau plimbări prieteni cărora le pasă de mine într-o zi proastă. Și prieteni care știți, nu este o idee rea să aveți un prieten vegan sau vegetarian, pentru că vă vor arăta cum să faceți și să găsiți mâncare delicioasă pe bază de plante, știți, și nu este rău să aveți, apropo, prieteni, ne vom întâlni cu tine și Happy Hour și ne vom întâlni cu un pahar sau două de vin. Acestea sunt unele pe care le vedem foarte clar în zonele albastre, dar nu este vorba despre vin. Este vorba despre ceea ce vine cu vinul, părtășia, reducerea stresului care vine cu un happy hour cu cineva căruia îi pasă de tine. Asta e ceea ce vrei să construiești un nou an, să economisești banii pe dieta fad și suplimentele prostii.

Samantha Sette 25:12

Da, și cred că toți ne putem raporta la un moment dat din viața noastră sau altul pe care ne-am prinde de acele lucruri despre care ni se spune că ne vor face viața mai bună. Și nu o fac niciodată. Pentru că este la fel. Sunt lucrurile așa cum le-ai spus, convivialitatea comunității simțindu-te ca și cum ai aparține și ai un scop, care este atât de puternic, dar atât de trecut cu vederea.

Dan Buettner 25:30

Motivul este că este greu să câștigi bani dacă faci trafic sau încerci să convingi oamenii să socializeze într-un mod sănătos, felul în care faci bani este să vinzi speranță, cu suplimente, vinzi speranță, cu programe de slăbit, vindeți speranța, cu programe intense de exerciții și sugerați că este o soluție rapidă. Și oamenii cumpără asta tot timpul pe care îl cumpără și câștigă mulți bani cu asta. Și motivul pentru care câștigă mulți bani din asta este pentru că eșuează. Și apoi vei primi aceiași oameni să se înscrie anul viitor pentru ceva ușor diferit. Știi, adică, cred că ar putea, este un fel de formă de recreere, dar nu ne ajută cu adevărat, știi, speranța de viață în America a scăzut cu doi ani și jumătate. În ultimii trei ani. Apropo, este în mare parte din cauza bolilor cronice, apropo, pandemia a alimentat asta, dar 75% dintre americani sunt obezi sau supraponderali, aproximativ triplu față de cât era, știți, când eram tânăr, și continuă să se înrăutățească. Și continuăm să încercăm aceleași lucruri iar și iar. Aceasta este definiția lui Einstein a nebuniei. Continuați să încercați să faceți diete, exerciții fizice, longevitate, hack-uri, suplimente și nu funcționează niciodată. Continuăm să devenim din ce în ce mai îngrași și tot mai bolnavi. Și nu ne trezim niciodată cu adevărat, nu? Și mai degrabă decât să facem asta din nou și din nou, de ce să nu ne uităm la populații, care au atins de fapt rezultatele pe care ni le dorim. Și imită-i, imită mediul lor, imită tiparele lor, ne putem salva țara, multă durere și multă durere și mulți bani.

Samantha Sette 27:08

Da, este din nou atât de inspirat, sincer, să aud asta pentru că, pe cât de mult am speranță, îmi este și frică de viitor. Și fac parte dintr-o generație mai tânără, sunt curios să văd se va schimba acest lucru în bine, va fi schimbare, asta este inevitabil, dar cum se va schimba? Și sperăm că, prin mai multe comunități, modelul respectiv după Zonele Albastre, putem cultiva mai multă longevitate și o viață mai sănătoasă, care nu implică ceea ce marketingul ne spune că este o viață sănătoasă.

Dan Buettner 27:42

Poate sau poate nu. Între timp, vom ridica cu toții paharul la o oră fericită.

Samantha Sette 27:47

Foarte adevarat! Și presupun că, pe scurt, ce sfat ați da cuiva care poate ascultă asta și vrea să facă o schimbare în noul an și vrea să-și îmbunătățească viața? Care este un lucru simplu pe care l-ar putea face?

Dan Buettner 28:02

Ce știi, știu că toată lumea vrea o mușcătură de sunet chiar acum. Dar știi, mi-am petrecut ultimii 20 de ani scriind despre asta pe care am scris-o pentru bestsellerurile din New York Times, cărțile Google Blue Zones și aleg una potrivită pentru tine. Acesta este cel mai bun lucru. Și este un fel de dop flagrant. Dar este doar puțin mai complex și un sunet. Dar un lucru contraintuitiv pe care îl poți face este un inventar intern al ceea ce ești bun la ceea ce ți-ar plăcea să faci, care sunt valorile tale, de fapt, aș spune că le scrii în trei coloane. Căutați punctele comune. Și apoi, în a patra coloană, scrieți o ieșire. Doar aproximativ 30% dintre americani își găsesc scopul la locul de muncă. Asta înseamnă că majoritatea dintre noi trebuie să ne găsim scopul în altă parte. Iar oamenii despre care vorbești despre scop, deoarece oamenii care își pot exprima sensul scopului trăiesc cu aproximativ opt ani mai mult decât oamenii care nu au cârmă în viață, iar cei mai mulți dintre noi sunt fără cârmă. Cel puțin când vine vorba de viața noastră profesională. Așadar, să găsești o desfășurare pentru voluntari, să găsești un grup de prieteni cu o viziune sau o pasiune comună și să te implici în asta, că există dovezi mult mai bune că asta îți va prelungi viața decât orice știi, pilula de resveratrol sau longevitate hack metforminul, testosteronul, celulele stem, toate celelalte porcării experimentale, găsesc un sens al scopului și pune-l să lucreze în viața ta. Și nu numai că vei trăi mai mult, ci te vei bucura de călătorie.

Samantha Sette 29:40

Atât de adevărat. Și una dintre întrebările mele preferate pe care le pun oamenilor atunci când începem să încheiem aici este te-ai așteptat vreodată să ajungi acolo unde ești astăzi?

Dan Buettner 29:50

Nu, nu, dar îți voi spune, știi, când am absolvit facultatea și alți oameni făceau lucruri utile și productive, am stabilit trei recorduri ciclism în jurul lumii, ciclism, Alaska, Argentina și ciclism pe lungimea și lățimea Africii. Și nimeni nu credea că am un munte prea mult. Dar se dovedește că cei care urmând pasiunile mele în felul acesta, dezvoltând rezistență și empatie și capacitatea de a vorbi cu oameni din toate categoriile sociale, au fost chiar punctele forte de care aveam nevoie pentru a construi proiecte Blue Zones și Blue Zones sunt acum în 80 de orașe din America. Tocmai am terminat un serial documentar Netflix, care a fost unul dintre cele mai de succes seriale internaționale din istorie. Am fost în top 10 și în 83 de țări diferite numite Living to 100. Apropo, dacă nu l-ați văzut, tocmai a apărut în august. Și da, a avut, știi, un succes fenomenal. Dar mă privesc ca pe veverița oarbă care a găsit o nucă. Am avut noroc.

Samantha Sette 31:01

Îmi place asta pentru că cred că suntem atât de concentrați să ajungem undeva, încât niciodată nu ajungem așa, niciodată nu arată cum credem că va avea viață este imprevizibil. Cam asta este frumusețea. Și cred că, bucurându-ne de toată această sărbătoare, trebuie să ne întrebăm ce este în paharul tău?

Dan Buettner 31:17

Ei bine, sunt un fanatic Brunello. Iubesc un Brunello și am câteva dintre ele. Aduc și Cannanou la petreceri, pentru că cred că, la sfârșitul zilei, un vin bun are o narațiune bună. Și, de asemenea, există o Ikaria și un producător numit Afines AFI NES, care produc un vin alb prefiloxeră, ceea ce este uimitor. Și îmi place mereu să-l sparg pentru că le spun oamenilor că gustați un vin pe care probabil l-a gustat Homer, care seamănă foarte mult cu ceea ce a gustat Homer, așa că zdrobit sub picioare în Granite Crips și apoi este fermentat și amforă de lut sub pământ, este o experiență de vin foarte diferită. Se numește din nou Phoenix, în nelegiuirea viei, buni prieteni ai mei. Deci astea sunt ceea ce este în paharul meu.

Samantha Sette 32:15

Suna delicios. Nici măcar nu am auzit de asta. Trebuie neapărat să-l verifici. Și știu că ai menționat asta mai devreme, dar unde te pot găsi ascultătorii noștri? În afară de vizionarea documentarului? Unde altundeva daca vrei sa bagi ceva?

Dan Buettner 32:27

Bine, @DanBuettner pe Instagram, fac noi sfaturi de longevitate aproape în fiecare zi. Numele meu este DAN BUETTNER. La Dan Buettner Și apoi Danbuettner.com. Dacă ești interesat de articolele mele, ele sunt gratuite acolo, am rețete pentru a trăi cu 100 de instrumente dacă ești interesat de asta. Iar cel mai recent bestseller al meu New York Times se numește Blue Zones, secrete pentru a trăi mai mult, și se citește ca un manual ilustrat despre cum să obții 10 ani în plus de viață. Deci asta ar putea fi o resursă utilă.

Samantha Sette 33:03

Este cu adevărat incitant. Și cred că expresie de mulțumire încă o dată, vă mulțumesc foarte mult pentru că v-ați acordat timp pentru a discuta cu noi astăzi.

Dan Buettner 33:10

Ei bine, Sam, sper să te văd când vei avea 100 de ani. Și îmi place revista ta, și eu însumi sunt un pasionat de vin și este atât de plăcut să-l cunosc pe editor și, știi, se află în spatele acestui fel de bravada care Cred că proiectoarele revistei au o persoană foarte drăguță și inteligentă, așa că mă bucur să te cunosc și pe tine.

Samantha Sette 33:38

Când vine vorba de a trăi o viață mai sănătoasă, contextul contează în mod clar. Plănuiți să faceți schimbări mai sănătoase în anul care vine? Și dacă da, cum? Ne-ar plăcea să știm. Ne puteți trimite comentariile și întrebările pe e-mail la podcast@wineenthusiast.net. Rețineți că vă puteți abona la acest podcast pe Apple, Google, Spotify și oriunde în care ascultați emisiunile preferate. Puteți accesa, de asemenea, podcastul backslash wine enthusiast.com pentru mai multe episoade și transcrieri. Eu sunt Samantha Sette. Mulțumesc pentru ascultare. Pe lângă producerea de conținut de clasă mondială, știați că Wine Enthusiast este, de asemenea, principala destinație de cumpărături pentru produse viticole pentru stilul de viață, trebuie doar să vizitați magazinul nostru la wine enthusiast.com, unde veți descoperi o gamă uimitoare de articole unice de calitate garantate pentru a vă îmbunătăți vinul experienţă. De la sticlărie și accesorii până la 1000 de cadouri unice de vin. Este ca un magazin de jucării pentru iubitorii de vin. Și nu uitați să vă protejați vinul. Suntem cel mai mare retailer al națiunii de produse pentru depozitarea vinului. Indiferent dacă aveți șase sau 600 de sticle, doriți un dulap de vinuri sau o cameră de vinuri personalizată. Consultațiile noastre gratuite pentru depozitarea vinului vă vor ajuta să găsiți cea mai potrivită colecție. Vizitați wine enthusiast.com Astăzi, aducem vinul la viață. Adus de magazinul Wine Enthusiast