Recoltarea alunelor este puțin diferită decât ați putea crede. Aceste plante fascinante sunt din punct de vedere tehnic leguminoase precum fasolea și mazăre , dar ei își produc păstăile sub pământ . Acest obicei unic face arahide deosebit de distractiv de crescut, dar culegerea lor complică deoarece nu poți vedea cum se dezvoltă păstăile sub sol. Pentru a elimina presupunerile din recoltarea alunelor, utilizați acest ghid simplu despre cum și când să recoltați arahide pentru o aromă maximă și o prospețime maximă.

Rob Cardillo

Când să recoltați arahide

Alunele sunt de obicei recoltate la sfârșitul verii până în toamnă, aproximativ 120 până la 160 de zile dupa plantare . Unele soiuri de arahide se maturizează mai repede decât altele, așa că este o idee bună să consultați pachetul de semințe pentru informații exacte despre când soiul dvs. de arahide va fi gata de recoltat.

Bob Stefko

Cum să-ți dai seama dacă alunele sunt gata de recoltat

Pachetele de semințe oferă linii directoare cu privire la recoltare, dar modelele de temperatură și vreme afectează, de asemenea, creșterea alunelor și pot modifica timpul de recoltare. De aceea trebuie să căutați și alte semne care indică faptul că cultura dvs. de arahide s-a terminat de creștere.

Când alunele sunt gata de recoltat, frunzele plantei încep să se ofilească și să devină galbene; acestea sunt semne clare că este timpul să începeți să dezgropați plantele.

Înainte de a vă trage întreaga recoltă de arahide, faceți un test prin dezgroparea unei singure plante de arahide. Inspectați păstăile de arahide atașate la sistemul său rădăcină pentru a vă da o idee bună dacă ar trebui să trageți restul plantelor.

Păstăile mature ar trebui să fie bine umplute cu semințe mari care ocupă cea mai mare parte a păstaie, în timp ce păstăile subcoapte au semințe mai mici. Dacă interiorul păstăii este întunecat, alunele sunt probabil prea mature pentru fierbere, dar vor fi totuși delicioase când sunt prăjite uscat. Dacă păstăile încep să se desprindă de la rădăcinile plantei, scoateți imediat toate plantele de arahide, astfel încât să nu pierdeți alunele în sol.

Marty Baldwin

Sfaturi pentru recoltarea alunelor

Când ați stabilit că alunele sunt mature, este timpul să începeți recoltarea. Cel mai bun moment pentru a recolta arahide este atunci când vremea este uscată și nu a plouat de câteva zile.

Deși tragerea plantelor de arahide direct din sol poate fi tentantă, recoltarea în acest mod face adesea ca păstăile de arahide să se disloce de la rădăcinile plantei. Pentru a evita acest lucru, folosiți o lopată sau o furculiță de grădinărit și slăbiți cu grijă solul din jurul plantelor înainte de a le trage ușor în sus. Majoritatea păstăilor de arahide ar trebui să rămână atașate de plantă.

Cele mai bune 18 instrumente de grădinărit din 2024 pentru plivitul, plantarea și multe altele

După ce ați smuls plantele, scuturați pământul suplimentar de la rădăcini și așezați plantele de arahide în lateral. Inevitabil, unele păstăi de arahide se vor desprinde de la rădăcinile plantei în timpul recoltării, așa că pieptănați pământul pentru a găsi orice păstăi rămase. Aceste păstăi sunt încă perfect comestibile.

Jay Wilde

Cum să vindeci și să păstrezi arahide

După ce recoltați alunele, folosiți-le imediat sau vindecați-le pentru o păstrare mai lungă și o aromă mai bună.

Dacă intenționați folosiți alunele imediat , spălați-le bine pentru a îndepărta orice pământ rămas și fierbeți-le în apă cu sare timp de două-trei ore. Cu toate acestea, dacă doriți să prăjiți alune sau să le depozitați în cămară pentru rețete, trebuie mai întâi să le vindecați.

La vindeca arahide , lăsați păstăile de arahide pe plante, strângeți plantele în mănunchiuri libere cu sfoară și agățați-le să se usuce într-un loc cald și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. O verandă acoperită este un loc grozav pentru a usca alunele, dar le puteți vindeca și în interior. Umiditatea încurajează mucegaiul, așa că asigurați-vă că păstrați alunele cât mai uscate posibil și mențineți aerul să circule în jurul plantelor pe măsură ce se întăresc.

Orice păstăi de arahide care s-au separat de plante în timpul recoltării pot fi uscate pe ecrane sau vindecate într-un deshidratator de alimente. Când uscați păstăile cu aer, agitați-le bine la fiecare câteva zile, astfel încât să se usuce uniform. Aruncați orice păstăi care dezvoltă semne de putregai.

Cele mai bune 6 deshidratoare alimentare din 2024, testate și aprobate

Când alunele s-au întărit timp de aproximativ patru săptămâni, luați plantele de arahide din locul lor de uscare și separați păstăile de plante. Scoateți păstăile de praf pentru a îndepărta pământul rămas din grădină și apoi depozitați-le în pungi de plasă într-un loc răcoros și uscat, cu un flux bun de aer, până când sunteți gata să le prăjiți. Pentru o păstrare mai lungă, păstrați arahidele într-un recipient etanș în frigider timp de câteva luni sau păstrați-le în congelator până la un an.

Somon cu crusta de arahide

După îndepărtarea păstăilor de arahide, nu aruncați plantele la gunoi. Plantele de arahide conțin mult azot și sunt un plus excelent pentru grămezile de compost. De asemenea, nu uitați să păstrați câteva păstăi de arahide suplimentare pentru semințe pentru grădina de anul viitor.

Arahide fragile

întrebări frecvente

• Poți mânca alune imediat din plantă?

  Alunele crude sunt, în general, sigure pentru a fi consumate, dar de obicei sunt fierte sau prăjite înainte de consum, în scopuri de siguranță alimentară. Alunele sunt, de asemenea, tratate în mod obișnuit timp de aproximativ o lună înainte de prăjire, ceea ce le îmbunătățește aroma și le prelungește termenul de valabilitate.

• Spălați alunele crude înainte de a le prăji?

  Arahidele nu sunt de obicei spălate înainte de prăjire, deoarece apa adăugată încurajează dezvoltarea mucegaiului și împiedică procesul de prăjire. Acestea fiind spuse, dacă doriți să curățați alunele înainte de a le găti, cel mai bine este să le spălați imediat după recoltare și înainte de a le agăța pentru a le vindeca.

• Care este cea mai bună temperatură pentru prăjirea alunelor?

  Pentru a prăji arahide, întinde-le într-un singur strat pe o foaie de copt și prăjește-le la 350 ° F timp de 20 până la 25 de minute.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite