Cu creștere rapidă și rezistentă la frig, sfecla este unele dintre cele mai ușor de cultivat pentru grădinarii începători. Dar, deși cultivarea sfeclei este destul de simplă, dacă doriți să obțineți cea mai gustoasă și mai mare sfeclă din grădina dvs., va trebui să știți exact când să recoltați sfecla pentru a obține cea mai bună aromă și prospețime. În acest ghid rapid, veți găsi tot ce trebuie să știți despre recoltarea rădăcinilor de sfeclă și a verdețurilor acestora , plus cum să vă păstrați recolta pentru lunile următoare.

Carson Downing

Când sunt sfecla gata de recoltat?

Sfecla este culturi de sezon rece, care sunt de obicei cultivate în grădinile de primăvară și toamnă, deși sfecla poate fi cultivată iarna cu un pic de protecție suplimentară. Când sunt crescute din semințe, rădăcinile de sfeclă sunt de obicei gata de recoltare la aproximativ 50 până la 70 de zile după plantare; totuși, sfecla poate crește în ritmuri diferite, în funcție de vreme și de alți factori. Când este cultivată în grădinile de toamnă, sfecla poate rezista cu ușurință la un îngheț ușor sau două, ceea ce le îmbunătățește de fapt aroma și le face mai dulci. In orice caz, culturile de sfeclă ar trebui să fie recoltate înainte ca pământul să înghețe solid .

10 cele mai bune legume de plantat și crescut iarna

Spre deosebire de unele culturi care au linii directoare ferme de recoltare, sfecla poate fi recoltată în diferite etape ale creșterii lor, în funcție de preferințele dumneavoastră personale. Sfecla bebelușă, de exemplu, este de obicei recoltată atunci când este de dimensiunea unei mingi de golf și pielea lor este încă atât de moale încât nu va avea nevoie de coajă. Sfecla complet maturată, pe de altă parte, este de obicei recoltată atunci când are dimensiunea unei mingi de tenis, iar pielea mai dură le face ideale pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Poti de asemenea bucurați-vă de sfecla verde în salate, sote și multe altele . Așadar, în timp ce așteptați ca rădăcinile voastre de sfeclă să se maturizeze, tăiați câteva frunze de la fiecare plantă de sfeclă când frunzele au aproximativ 2 până la 3 inci înălțime. Când recoltați verdeață de sfeclă, lăsați întotdeauna câteva frunze atașate de rădăcinile de sfeclă, astfel încât sfecla să poată continua să crească.

Cele mai bune rețete de sfeclă, inclusiv murături, prăjite și salate

Cum să spuneți când sfecla este gata de recoltat

Când cultivați sfeclă, o mare parte din magie are loc sub pământ și poate fi greu de judecat dacă sfecla dumneavoastră este suficient de mare pentru a fi recoltată. Cu toate acestea, există mai multe moduri prin care puteți determina dacă sfecla dvs. este suficient de mare pentru a le culege fără a dezgropa plantele.

În primul rând, verificați din nou pachetele de semințe pentru zilele până la maturitate și asigurați-vă că sfecla dvs. a crescut pentru cel puțin cantitatea minimă de zile menționată pe pachet. Apoi, examinează-ți cu atenție verdeața de sfeclă. Dacă verdeața de sfeclă este mare și luxuriantă, este posibil ca rădăcinile tale de sfeclă să se umple frumos; cu toate acestea, dacă verdețurile tale încep să se ofilească, sfecla ta ar putea fi depășită și ar trebui să fie dezgropată imediat.

Dacă încă nu sunteți sigur dacă sfecla dvs. este matură, împingeți solul din jurul bazei unora dintre sfecla verde și expuneți 1/3 de sus a rădăcinilor de sfeclă. Dacă vârfurile rădăcinilor tale de sfeclă sunt de dimensiunea unei mingi de golf sau mai mari, ar trebui să fie gata de recoltat. Dar dacă sfecla dumneavoastră este încă mică, acoperiți-o cu puțin pământ și lăsați-le să crească încă o săptămână sau două.

Sfaturi pentru recoltarea sfeclei

Sfecla va fi mai ușor de recoltat dacă solul este umed, așa că planificați să vă recoltați sfecla după o ploaie abundentă. Sau udați-vă bine grădina de legume cu o zi înainte de a vă trage recolta de sfeclă.

Când sunteți gata să vă recoltați sfecla, slăbiți solul din jurul rădăcinilor cu o furculiță sau o mistrie de grădină, având grijă să nu deteriorați rădăcinile. Odată ce solul este afânat, apucați o plantă de sfeclă de la baza verdețurilor și trageți ușor în sus pentru a ridica sfecla din sol. Dacă solul dvs. este dur, poate doriți să vă plasați mistria sub o rădăcină de sfeclă și să o ridicați în timp ce trageți de verdeața de sfeclă în același timp.

Depozitarea sfeclei proaspete

Puteți folosi imediat sfecla proaspăt recoltată sau le puteți păstra pentru iarnă. Indiferent de modul în care intenționați să utilizați rădăcinile de sfeclă, tăiați verdeața imediat după recoltare și lăsați doar 1 inch de tulpini atașate de rădăcini. Lăsarea tulpinilor scurte pe sfeclă va ajuta rădăcinile să dureze mai mult și, de asemenea, va preveni sângerarea rădăcinilor de sfeclă în timpul depozitării. Verdele proaspete de sfeclă va rezista în frigider aproximativ 3 până la 5 zile și pot fi consumate proaspete sau gătite în orice fel de mâncare în care ați folosi în mod normal kale sau spanac.

Dacă intenționați să vă folosiți imediat rădăcinile de sfeclă, clătiți bine sfecla pentru a îndepărta murdăria și resturile și apoi lăsați-le să se usuce complet. După uscare, sfecla trebuie păstrată într-o pungă perforată în sertarul pentru tocătoare, unde va rămâne proaspătă timp de aproximativ 1 până la 2 săptămâni. Sfecla proaspătă poate fi, de asemenea, murată sau conservată pentru o păstrare mai lungă.

Dacă intenționați să depozitați sfecla într-o pivniță de rădăcină sau în alt loc răcoros în lunile de iarnă, nu vă spălați sfecla după recoltare. În schimb, întindeți-vă sfecla într-un singur strat într-un loc răcoros și uscat timp de câteva zile și apoi îndepărtați murdăria uscată și resturile de pe pielea de sfeclă. Împachetați-vă sfecla în lăzi sau alte recipiente pline cu nisip sau rumeguș și păstrați-le timp de până la cinci luni într-o pivniță de rădăcină sau alt loc răcoros, unde temperaturile vor rămâne între 32 și 40°F.

întrebări frecvente

• Poți lăsa prea mult sfecla în pământ?

  Da. Spre deosebire de majoritatea legumelor, sfecla nu trebuie recoltată imediat și poate rămâne proaspătă în grădină până la patru luni. Cu toate acestea, dacă sfecla este lăsată să crească prea mult timp, poate deveni fibroasă, dure și neplăcută de mâncat.

• De ce sfecla mea are toate vârfurile și nu fundul?

  Unul dintre cele mai comune motive pentru care plantele de sfeclă cresc frunze în loc de rădăcini este suprafertilizarea. Utilizarea îngrășămintelor bogate în azot pe culturile de rădăcină poate încuraja plantele să-și folosească toată energia pentru dezvoltarea frunzelor, iar rădăcinile pot deveni pipernicite. Plantele de sfeclă pot produce, de asemenea, rădăcini mici dacă solul este compactat sau cu deficit de nutrienți sau dacă sfecla este plantată prea aproape una de cealaltă.

• Cum îmi fac sfecla să crească mai mare?

  Începeți-vă grădina cu un sol afânat, bogat în nutrienți, care a fost modificat cu compost este o modalitate excelentă de a crește rădăcini mai mari de sfeclă. Menținerea sfeclei bine udate și respectarea recomandărilor de spațiere adecvată vă va ajuta, de asemenea, să creșteți o recoltă de sfeclă mai impresionantă.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți