Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Ceai

Cum să-ți folosești vinul preferat pentru a găsi ceaiul perfect

În timp ce consumul de vin continuă să crească în întreaga lume, acesta rămâne în continuare în urma unei alte băuturi bazate pe terroir: ceaiul. Arbustul veșnic verde Camellia sinensis s-a răspândit din China în Asia și Africa și este acum cultivat într-o varietate de stiluri. De la câmpurile de ceai tropicale, înmuiate cu musoni din nord-estul Indiei până la vârfurile montane din centrul Taiwanului, acest mic tufiș exprimă timpul și locul în fiecare frunză.



Indiferent dacă este alb, galben, verde, oolong sau negru, tot ceaiul provine din aceeași plantă mamă. Diferența majoră în stiluri provine din cantități variate de oxidare permise în frunze după recoltare. Ca și în cazul vinului, ceaiurile vor varia în ceea ce privește nivelul de tanin și fructe, iar multe dintre ceaiurile mai oxidate iau arome de malț sau nuci. Dacă doriți să încercați teatotaling, găsiți frunzele perfecte pe baza vinului dvs. preferat.

Ceai și Terroir

(ceaiuri ilustrate de la stânga la dreapta)

Încercați ceaiul negru Assam dacă vinurile mari și îndrăznețe precum Barossa Shiraz sunt jocul dvs. Cultivat în climatul tropical din nord-estul Indiei, acest ceai negru malț este totul despre putere. Are taninuri largi cu un miez dens de plute de cacao.



La fel ca personajul floral al Alsaciei Pinot Gris ? Încercați Bai Mu Dan, un ceai alb uscat la soare, minim oxidat, din provinciile chinezești Fuijan și Jiangxi, care menține un echilibru elegant de gravitate și intensitate.

Luați în considerare ceaiul verde Dragonwell (sau Longjing) dacă Etna Bianco este albul dvs. preferat. Aruncat ușor în tigaie pentru a opri oxidarea, acest ceai chinezesc poartă arome de fân dulce și floare albă, împreună cu un palat pământesc, pietros, care face ecou albilor vulcanici sicilieni.

Luați o pauză de la Finger Lakes, care se bucură de mâncare Riesling și combinați cina cu Tieguanyin oolong. Notele răsunătoare de piersică și cais poartă pe gustul acestui ceai taiwanez de munte înalt. Există, de asemenea, suculență și bogăție care îl fac un acompaniament perfect pentru masă.

Dacă colectați banca dreaptă Bordeaux , încercați Shu Pu-erh. Adesea vândut sub formă de tort, acest ceai negru este fermentat și maturat cel puțin un an. La acea vârstă, bogăția ocupă un loc central. Maturizat puțin mai mult, ceaiul va afișa delicate tonuri florale și dulci de pământ.