Ai fost însărcinat cu făcând o plăcintă cu dovleac pentru o masă de vacanță? Consideră-te norocos, deoarece acestea sunt una dintre cele mai ușor de făcut plăcinte. Odată ce ai făcut patiserie (sau folosiți unul achiziționat dacă doriți), doar amestecați, turnați și coaceți. Dacă există vreun truc în asta, este să știi cum să spui când este gata plăcinta cu dovleac. De fapt, cele mai multe întrebări despre prepararea plăcintei cu dovleac sunt variații ale temei de coacere: plăcinta cu dovleac se presupune că este lichidă? Ar trebui să fie plăcinta cu dovleac zguduitoare după coacere? Dacă folosesc testul cuțitului, cum pot ascunde fisura? Vă auzim și vom răspunde la toate aceste întrebări și la câteva, aici.

Peter Frank Edwards

Obțineți rețeta de plăcintă

Cum să-ți dai seama când este gata plăcinta cu dovleac—3 teste diferite

Iată trei teste sigure pentru a spune când este gata plăcinta cu dovleac. Rețineți că, dacă testul dvs. determină o plăcintă de dovleac insuficient gătită, întoarceți-o la cuptor și coaceți-o încă câteva minute înainte de a o testa din nou.

Testul cuțitului

Testul clasic al cuțitului este cel mai simplu și mai sigur mod de a afla dacă plăcinta cu dovleac este gata. Pur și simplu introduceți un cuțit lângă centrul plăcintei. Dacă cuțitul iese curat, plăcinta ta este gata.

Singurul dezavantaj al testului cuțitului este că lasă o crăpătură acolo unde a fost introdus cuțitul în umplutură. Iti pasa? Priviți-o astfel: un crack este un semn de povestire că serviți o persoană de bună-credință de casă Placinta de dovleac . Majoritatea plăcintelor cu dovleac cumpărate în magazin/produse în masă nu au crăpături în ele, așa că consideră că crack-ul este o insignă de onoare!

Rețetele noastre preferate de plăcinte

Totuși, dacă nu-l poți lăsa, acoperă crăpătura din plăcinta cu dovleac cu frișcă îndulcită. Sau decorați-vă plăcinta coaptă cu decupaje de patiserie aranjate cu artă peste crăpătură. Consultați sfatul din această rețetă de plăcintă cu dovleac și alune pentru a afla cum să faceți decupaje decorative de patiserie.

Testul cu termometru cu citire instantanee

Da, există o temperatură a plăcintei cu dovleac care te va ajuta să știi dacă plăcinta ta este gata. Puteți testa starea de gătit introducând un termometru cu citire instantanee în umplutură. In conformitate cu Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) , temperatura internă a plăcintei cu dovleac ar trebui să fie de cel puțin 180 ° F în punctul cel mai rece.

Testul Jiggle

Desigur, vrei să știi și cum să știi dacă plăcinta cu dovleac este făcută fără a tăia o fisură sau a face o gaură în umplutură. Cel mai bun mod este să o scuturi ușor: când plăcinta este gata, se va zgudui ușor în centru; cu toate acestea, plăcinta dvs. nu ar trebui să fie lichidă în niciun fel. Acest test este cel mai bun test de utilizat dacă doriți să evitați crăparea umpluturii.

Cum să faci o rețetă de plăcintă cu dovleac din dovleac proaspăt (nu este necesar!)

Mai multe moduri de a evita crăpăturile în plăcinta cu dovleac

Testul de vibrație vă poate ajuta să evitați spargerea umpluturii atunci când testați gradul de coacere a plăcintei, dar uneori fisurile sunt cauzate de alte probleme. Potrivit experților de la Dovleacul lui Libby, dacă coaceți plăcinta prea aproape de elementul de încălzire superior al cuptorului, umplutura se poate „jupe” și crăpa pe măsură ce se coace. Acest lucru poate face, de asemenea, să se aseze umplutura în timp ce se răcește și să se desprindă de crustă. Pentru cele mai bune rezultate, coaceți plăcinta în treimea inferioară a cuptorului.

Sfaturi simple pentru evitarea (și repararea) plăcintei cu dovleac crăpate

Andy Lyons

Cele mai bune rețete de plăcintă cu dovleac pentru Ziua Recunoștinței

Poți găti prea mult plăcintă cu dovleac?

Se poate întâmpla o plăcintă cu dovleac prea fiartă, așa că este important să rețineți că plăcintele cu cremă (inclusiv plăcinta cu dovleac) pot continua să se coacă odată ce sunt scoase din cuptor. Prin urmare, indiferent de testul de coacere a plăcintei de dovleac pe care îl alegeți, asigurați-vă că setați cronometrul pentru timpul minim de coacere dat și verificați-l în momentul în care se stinge soneria.

Potrivit experților Libby's Pumpkin, dacă vedeți bule mici în umplutură în jurul marginilor plăcintei sau dacă umplutura se desparte de crustă, acestea sunt semne de coacere excesivă. Dacă apare oricare dintre ele, scoateți imediat plăcinta din cuptor.

De asemenea, aveți grijă să nu rumeniți prea mult marginile plăcintei. Puteți acoperi marginile cu folie sau folosiți scuturi piecrust achiziționate.

Test de bucătărie: După ce ați copt plăcinta, asigurați-vă că o lăsați să se răcească conform instrucțiunilor rețetei. Placinta noastră clasică cu dovleac specifică răcirea timp de 1 oră, apoi acoperirea și răcirea în 2 ore. PS: Nu încercați să serviți o plăcintă cu dovleac încă caldă. Nu își va păstra forma atât de bine. În plus, când vine vorba de plăcintă cu dovleac, atuurile reci și ferme sunt calde și moale în orice zi.

Acum că ai învățat cum să știi când este gata plăcinta cu dovleac, vei putea coace unul dintre cele mai simple și mai bune deserturi de toamnă din jur. Mai bine, ramificați-vă! Încercați câteva dintre celelalte variante ale noastre creative ale plăcintei cu dovleac. Fă din una dintre acestea specialitatea ta și vei avea mereu ceva grozav de adus la masă în timpul sărbătorilor de toamnă și iarnă.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite