Cum să plantezi și să cultivi mărar
Frunzișul moale de ferigă al lui Dill practic te roagă să le atingi. Tăiați frunzele proaspete de mărar pentru gătit, recoltați semințele de mărar pentru murat sau tăiați umbelele galbene și frunzele cu pene pentru buchete frumoase de flori de casă . Este, de asemenea, hrana preferată pentru omizile cu coada rândunicăi negre, iar florile sale mici, galbene, sunt excelente pentru a atrage o varietate de polenizatori.
Mararul este rezistent iarna în zonele de rezistență USDA 9-11 și este cultivat anual pentru recoltele de vară în zonele 2-8, unde se poate auto-însămânța.
Privire de ansamblu asupra mărarului
| Numele genului | Anethum graveolens |
| Denumirea comună | Mărar |
| Tipul plantei | Anual, Herb |
| Ușoară | Soare |
| Înălţime | 3 până la 5 picioare |
| Lăţime | 2 până la 3 picioare |
| Culoarea frunzelor | Chartreuse/Aur |
| Caracteristicile sezonului | Înflorirea de vară |
| Caracteristici speciale | Atrage păsări, parfum, bun pentru containere, întreținere redusă |
| Zonele | 10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagare | Sămânță |
| Rezolvatorii de probleme | Rezistent la căprioare, tolerant la secetă |
Unde să plantezi mărar
Plantați mărar într-o locație cu sol bine drenat unde va primi cel puțin 6 până la 8 ore de lumină solară completă, directă în fiecare zi. Frunzișul delicat adaugă un interes textural paturilor și marginilor de grădină, în special pentru grădinile de cabane. Dacă poți, da mărarului tău un loc unde să fie ferit de vânt. Vânturile puternice ar putea deteriora cu ușurință tulpinile mărarului dacă nu sunt înțepate.
Plantați mărar alături de ierburi sau legume într-o grădină tradițională de bucătărie sau bucurați-vă de frunzișul lui parfumat într-o grădină perenă sau în plantații în containere. Când plantați mărar într-o grădină comestibilă, puneți-l lângă legume crucifere, cum ar fi broccoli, varza, verdeața și varza de Bruxelles. Se spune că mărarul respinge dăunătorii obișnuiți, cum ar fi viermii de varză și bucățile, în timp ce atrage insecte benefice, cum ar fi gărgărițele și albinele.
9 sfaturi pentru însoțitorul de a planta legume pentru a spori recoltele
Cu toate acestea, nu plantați mărar lângă morcovi. Mararul poate opri creșterea morcovilor și, pentru că sunt strâns înrudiți, poate poleniza încrucișat pentru a crea plante hibride inferioare. De asemenea, cel mai bine este să evitați să plantați mărar lângă roșii. În timp ce unele studii au arătat că roșiile și mararul pot fi însoțitori de ajutor atunci când sunt tineri, mararul matur va împiedica probabil creșterea roșiilor tale.
Cum și când să plantezi mărar
Mărarul este ușor de pornit de la semințe și crește cel mai bine atunci când este plantat în aer liber. Primăvara, după ultimul îngheț, semănați semințele direct în sol, așezându-le la 1/4 inch adâncime și la aproximativ 1 până la 2 inci una dintre ele.
Plantați semințele în rânduri la aproximativ 6 inci unul de celălalt sau, dacă doriți ca plantele dvs. de mărar să se auto-sămânțeze, plantați-le în grămadă în care semințele pot cădea și crește în anul următor. Dacă doriți să păstrați o sursă continuă de mărar la îndemână, luați în considerare plantarea succesivă. Începeți prin a semăna mai întâi doar câteva semințe din pachet, apoi încă câteva în fiecare săptămână în timpul sezonului de creștere. Semințele germinează de obicei în 7 până la 14 zile. Mararul poate fi cultivat și din transplanturi de pepinieră plasate în pământ sau într-un recipient primăvara. Mararul tolerează înghețul ușor, așa că nu ezitați să-l plantați în aer liber cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț anticipat de primăvară.
Rărirea este esențială pentru a produce o creștere luxuriantă și pentru a împiedica răsadurile aglomerate să dezvolte capete de semințe, ceea ce oprește producția de frunze. Când răsadurile au 3 sau 4 inci înălțime, reduceți-le numărul la cel mai puternic răsad la fiecare 12 până la 24 inci. Unele plante de mărar devin dischete odată cu vârsta și dimensiunea. Păstrați plantele în poziție verticală, scufundând o crenguță sau un țăruș robust în pământ lângă baza plantei. Folosiți sfoară de grădină pentru a ancora lejer planta de țăruș.
De asemenea, puteți începe semințele de mărar în interior cu 4 până la 6 săptămâni înainte de ultimul îngheț și transplantați răsadurile pe pământ după ce pericolul de îngheț a trecut. Mararul matur nu răspunde bine la transplantare, așa că poziționați-vă răsadurile într-un loc în care să poată prospera.
Cele mai bune 11 tăvi de început pentru semințe din 2024 pentru a vă ajuta să vă porniți grădinaSfaturi pentru îngrijirea mărarului
Această plantă parfumată este ușor de îngrijit, dar poate avea nevoie de ajutor de la țăruși sau alte plante pentru a rămâne drept.
Ușoară
Alege un locatie cu plin soare — cel puțin șase până la opt ore de lumină solară directă pe zi este cel mai bun pentru mărar.
Solul și Apa
Plantați mărar în pământ umed, bine drenat. Dacă solul dvs. reține apă din cauza argilei grele, adăugați materie organică în partea de sus câțiva centimetri pentru a ajuta la drenaj. Plantați această plantă în recipiente sau în paturi înălțate dacă drenajul slab al solului este o provocare.
Udarea corectă este esențială pentru cultivarea mărarului. Păstrați solul uniform umed în timp ce semințele germinează. Odată ce plantele de mărar încep să crească, au nevoie de aproximativ 1 până la 2 inci de ploaie sau apă suplimentară pe săptămână pentru a se dezvolta.
Temperatura și umiditatea
Cea mai bună temperatură pentru mărar este de aproximativ 70 °F, deși este rezistent la frig până la 25 °F.
Când temperaturile cresc, mararul are tendința de a zăbovi și de a ridica tulpini de flori pentru a stabili semințele. Odată ce această plantă anuală înflorește și stabilește semințe, moare. Menține planta pentru un sezon de creștere prelungit prin îndepărtarea florilor.
Îngrăşământ
Majoritatea plantelor, inclusiv mararul, nu au nevoie de îngrășământ suplimentar, dar puteți aplica un îngrășământ echilibrat 10-10-10 o dată sau de două ori în timpul sezonului de vegetație. Utilizați un îngrășământ lichid amestecat cu apă sau zgâriați un îngrășământ cu eliberare în timp în pământ în momentul plantării. Pentru cantitatea de utilizat, urmați instrucțiunile de pe eticheta produsului.
Îngrășământ lichid vs. îngrășământ granular: care este mai bun pentru plantele tale?Tunderea
Tăiați mararul la începutul sezonului pentru a nu deveni cu picioare. Tăiați frunzele de sus ale plantei, ceea ce încurajează frunzele inferioare să crească mai abundent. Orice lucru care este tăiat poate fi folosit pentru pregătirea și gătirea alimentelor.
Înghițirea în ghiveci și reîmpoștarea
Chiar dacă nu ai o grădină în aer liber, poți să păstrezi ghivecele de mărar pe un balcon sau pe punte însorită. Alegeți un recipient care are cel puțin 12 inci adâncime - plantele de mărar formează o rădăcină pivotantă adâncă. Ghivecele din lut și din teracotă funcționează bine pentru mărar, deoarece nu rețin la fel de multă umiditate precum vasele din plastic sau ceramică glazurată. Indiferent de recipientul pe care îl alegeți, asigurați-vă că are un drenaj excelent și este suficient de mare pentru a menține distanța dintre plantele dvs. de 12 până la 24 de inci.
Mărarul nu este bine să fie transplantat, așa că dacă planta depășește ghiveciul, cel mai bine este să începeți un recipient nou, mai mare. Puteți continua să plantați semințe și vara dacă zona dvs. nu este excesiv de caldă.
Dăunători și probleme
Mararul atrage afidele și alți dăunători de grădină. S-ar putea să găsiți și omizi numite viermi de pătrunjel, dar aveți răbdare cu acele omizi dungate care ronțăie tulpini și frunziș; în cele din urmă vor deveni fluturi încântători de coadă de rândunică. Poate doriți chiar să creșteți mărar în plus, astfel încât să aveți suficient atât pentru dvs., cât și pentru omizi. Alte insecte benefice atrase de florile de mărar includ albinele, siristele, aripile, și buburuze , care încep ca larve care mănâncă dăunători, inclusiv afide, coligări și acarieni.
Cum se propagă mărar
Cel mai bun mod de a înmulți mărar este cu semințe. Puteți înmulți și mărar prin butași, dar această metodă nu este la fel de fiabilă.
Sămânță: Deoarece mararul nu se descurcă bine cu transplantul, cel mai bine este să semănați semințele la începutul primăverii într-un pat de grădină pregătit la o adâncime de 1/4 inch. Când răsadurile au o înălțime de 3-4 inci, subțiți-le pentru a sta la o distanță de 12-24 inci.
Butași: Pentru a face o tăietură de mărar, alegeți o tulpină cu cel puțin 3 până la 4 inci de creștere nouă și tăiați-o cu foarfece sau foarfece. Puneți butașii într-un recipient cu apă (eliminând orice frunze de sub linia de apă) și așteptați aproximativ 2 până la 3 săptămâni pentru ca rădăcinile să crească. Nu este necesar să utilizați un hormon de înrădăcinare sau un îngrășământ. După ce rădăcinile au crescut la aproximativ 2 până la 3 inci lungime, plantați mărarul într-un recipient sau pe pământ.
Cum să recoltezi mărar
Mărarul proaspăt începe să cadă imediat ce îl tăiați. Și în timp ce umbelele sale de flori arată frumos într-un buchet mixt, nu fi surprins dacă încep să se ofilească după câteva ore. Aroma de mărar începe să-și piardă din potență în câteva zile, așa că atunci când o recoltezi pentru rețete, plănuiește să-l folosești cât mai curând posibil.
Pentru a recolta semințele de mărar, tăiați tulpinile florilor după ce florile galbene s-au estompat, dar chiar înainte ca semințele să înceapă să se coacă și să se desprindă din umbelă. Așezați o pungă mică de hârtie cu câteva orificii mici pentru aerisire peste tot capul florii, atârnă planta cu capul în jos într-un loc răcoros și uscat, așteptați ca semințele să cadă și adunați-le în fundul pungii. Păstrați semințele într-un recipient de sticlă ermetic, într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Tipuri de mărar
Mărar „Long Island Mammoth”.
Marty Baldwin
Anethum graveolens „Long Island Mammoth” este un favorit de modă veche. Frunzele sale asemănătoare ferigilor pot fi recoltate pentru utilizare proaspete sau uscate pentru depozitare pe termen lung. Crește până la 5 picioare înălțime și poartă ciorchini mari de flori galbene cu vârf plat care se dezvoltă în capete de semințe maro.
Mărar „Fernleaf”.
Dean Schoeppner
O varietate pitică productivă care crește doar 18 inci înălțime, Anethum graveolens „Fernleaf” este o alegere excelentă pentru grădinile de containere sau paturile compacte în pământ. Are frunziș delicat, cu pene, cu o aromă excelentă de mărar. Înflorește din mijlocul verii până în toamnă.
„Buchet” Mărar
Robert Cardillo
Soiul „Buchet” are frunze fine de culoare verde-albăstruie pe plantele care cresc până la 30 de inci înălțime. Capetele sale mari de flori galbene ajung la 6 inci în diametru și pot fi tăiate pentru aranjamente florale proaspete sau uscate ca o veșnicie.
Planuri de grădină pentru mărar
Plan clasic de grădină cu ierburi
Ilustrație de Gary Palmer
Asigurați-vă că bucătăria dvs. este întotdeauna aprovizionată cu ierburi proaspete cu acest plan clasic de grădină cu ierburi, în care 10 tipuri de ierburi înconjoară un cadran solar decorativ într-un pat cu diametrul de 6 picioare.
Obțineți acest plan de grădinăPlan colorat de grădină cu ierburi
Ilustrație de Gary Palmer
Obțineți o grădină cu plante medicinale care uimește cu acest plan colorat, unde un chenar de 3 x 8 picioare prezintă frunziș cu nuanțe de violet, verde și auriu, inclusiv frunze pestrițe.
Obțineți acest plan de grădinăîntrebări frecvente
- Mararul este o buruiană?
Mararul nu este considerat o buruiană, dar unele companii de condimente și oameni se referă la planta de mărar ca buruiană de mărar, poate din cauza frunzișului cu pene. Buruiana de mărar este frunziș proaspăt sau uscat. Semințele de mărar sunt produse din umbelele galbene de flori.
- Cum păstrați mărar pentru cea mai bună calitate?
Păstrați mărarul proaspăt la frigider cu tulpinile ascunse într-un recipient cu apă sau cu frunzele învelite într-un prosop de hârtie umed. Puteți îngheța mărar proaspăt punându-l în apă în tăvi pentru cuburi de gheață. Puneți cuburile în feluri de mâncare gătite care pot face față umidității suplimentare. Și, deși aroma devine stinsă, frunzele și semințele de mărar sunt ușor uscate pentru utilizare ulterioară.
