Bine ați venit la expertul nostru în defalcarea categoriilor populare de alimente, prezentând principalele provocări (și soluții de împerechere) pentru iubitorii de vinuri cu gusturi globetrotting.

În această rundă, ne concentrăm pe împerechere Mâncare mexicană cu vin.

Provocarea: „Pentru mâncărurile mexicane cu brânză, articole fierte sau sosuri alunite, provocările care trebuie luate în considerare sunt bogăția și picantul”, spune Antonio Friscia, bucătar executiv și somelier avansat al Don Chido, un restaurant mexican de lux din San Diego.

Împerecherea vinului

Cantine Barbera 2010 În spatele caselor Inzolia (Menfi)

Alb italian

22 USD

Evaluare: 87

Fix vin: Căutați roșii cu tanin scăzut, cu aciditate strălucitoare, pentru mâncăruri mexicane bogate și picante. „Aș recomanda Barbera sau un vin Côtes du Rhône, pentru că tăie bogăția multor mâncăruri mexicane și reușesc să răcească palatul”, spune Friscia.

Obțineți aceste rețete

Tacos de pui și avocado
Guacamole de fructe și chipsuri
Bulion de creveți
Duck Pozole
Frontera’s Chocolate Pecan Pie Bar
Taco cu scoici de creveți

Cum să împerechem vinul cu mâncarea thailandeză