Înainte de a învăța cum să gătești edamame, decideți dacă îl veți obține proaspăt sau congelat, fără coajă sau fără coajă. Dacă îți place să pui edamame în gură direct din păstăi, vei dori să înveți cum să gătești edamame proaspăt; este de obicei vândut fără coajă (aka, încă în pod). Preparatul în coajă este cel pe care probabil l-ați văzut ca aperitiv la restaurantele asiatice. Cu toate acestea, dacă vrei să știi cum să gătești edamame fără coji, cel mai bun pariu este să cauți edamame congelat și refrigerat, care de obicei sunt vândute deja decojite. Această formă de edamame este ușor adăugată în supe, cartofi prăjiți și alte rețete.

BHG / Andrea Araiza

Sfat pentru siguranța alimentelor: Edamame trebuie gătit înainte de a fi mâncat? Da! Semințele de edamame sunt incredibil de greu de îndepărtat când sunt crude. Din fericire, se strecoară ușor odată ce păstăile sunt gătite. De asemenea, dacă gătiți edamame din starea congelată, amintiți-vă că, pentru siguranța alimentelor, toate legumele congelate (inclusiv edamame) trebuie gătite bine înainte de servire.

BHG / Andrea Araiza

Cum să gătești Edamame proaspăt

Un bol aburin de păstăi edamame condimentate este un aperitiv de preferat la multe restaurante. Cu toate acestea, ați putea fi surprins de cât de ușor este să gătiți edamame acasă. Iată cum să gătești edamame proaspăt:

• Aduceți o oală cu apă ușor sărată la fierbere. Adăugați păstăile și readuceți apa la fierbere. În general, timpul de gătit edamame este de aproximativ cinci minute. Nu le fierbe prea mult sau vor deveni moale.
• Scurgeți fasolea; răciți-le sub jet de apă rece într-o strecurătoare ca această strecurătoare din oțel inoxidabil (11 USD, țintă) sau scufundați-le în apă cu gheață pentru a opri gătitul.
• Pentru a decoji boabele, strângeți ușor păstăile cu degetele pentru a le elibera sau distrați-vă punând păstăile în gură și scoțând boabele din coajă folosind dinții.
• Unii oameni servesc edamame rece și vor da fasolea fiartă la frigider pentru o oră sau două după gătire. Oricum ar fi, poate doriți să le stropiți cu sare grunjoasă sau să le scufundați în sos de soia.

Dacă adăugați edamame gătit la rețete, odată ce ați gătit și decojiți edamame conform instrucțiunilor de mai sus, acestea sunt gata de utilizare în rețete.

BHG / Andrea Araiza

Cum să gătești Edamame congelat (decojit)

Deseori găsite în congelatorul pentru alimente sănătoase, edamame congelat vine de obicei decojit și, deoarece fasolea este gătită înainte de a fi congelată, nu necesită mult timp de gătire. Cu excepția cazului în care instrucțiunile de pe ambalaj sau rețeta ta specifică altfel, iată cum să gătești edamame decojit dintr-o stare congelată:

Obțineți rețeta de prăjire cu carne de vită dulci și picante

• Adu o tigaie de apă la fiert.
• Adăugați edamame congelat.
• Se fierbe până se încălzește bine. În acest caz, timpul de gătit edamame este în general de două până la trei minute. Rețineți că unele rețete ar putea necesita gătirea edamame mai mult timp dacă fasolea urmează să fie piureată într-un tartinat. Acesta este cazul acestei rețete de Hummus Edamame-Lemongrass.
• Scurgeți într-o strecurătoare.

Dacă adăugați edamame congelat la salate, sandvișuri sau alte rețete în care acestea vor fi servite reci sau reci, va trebui totuși să le gătiți bine mai întâi. După gătire, treceți-le sub apă rece pentru a le răci înainte de a le adăuga la rețete. Încercați edamame congelat gătit și răcit în această salată mexicană de edamame și cușcuș.

Test de bucătărie: Te întrebi cum să gătești edamame congelat care este încă în coajă? În primul rând, va trebui să găsești câteva. Edamame congelat fără coajă este în general mai greu de găsit decât edamame proaspăt fără coajă. Căutați-l în magazinele naturiste, în secțiunea de produse naturiste din magazinul dvs. alimentar și în piețele naturale. Gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj.

Cum să gătești edamame la frigider

Căutați edamame proaspăt complet gătit și decojit în secțiunea cu produse alimentare a magazinului dvs. alimentar. În acest caz, puteți găti edamame într-un cuptor cu microunde pentru doar câteva minute pentru a încălzi fasolea.

BHG / Andrea Araiza

Mai multe lucruri utile de știut despre Edamame

În timp ce înveți cum să gătești edamame, ce zici de a afla puțin mai multe despre această mâncare gustoasă, bogată în nutrienți?

Ce este Edamame?

Aceste fasole verzi populare provin dintr-o varietate specială de plante de soia; nu sunt aceleași boabe de soia pe care le vedeți crescând în câmpurile agricole din Midwest (acele soiuri sunt de obicei procesate pentru ulei, tofu și hrană pentru animale). Spre deosebire de boabele de soia mature obișnuite, care devin uscate și maro, boabele din păstăile de edamame sunt moi, verzi și comestibile. Unii oameni descriu gustul ca de nucă și unt, cu propria sa aromă unică.

Unde să găsești Edamame proaspăt sau congelat

Căutați păstăi proaspete de edamame la piețele de fermieri sau la alimente asiatice la sfârșitul verii. Majoritatea supermarketurilor stochează edamame decojit congelat pe culoarul congelatorului.

Beneficiile nutriționale ale Edamame

O jumătate de cană porție de edamame congelat, preparat are aproximativ 90 de calorii, patru grame de grăsime și nouă grame de proteine. De asemenea, pentru că este o fasole întreagă, edamame are foarte multe fibre. Are patru grame din el, sau aproximativ de două ori mai mult decât ați găsi într-un felie de pâine integrală . Edamame este, de asemenea, bogat în fitochimice și steroli vegetali, ambele asociate cu scăderea riscului de cancer.

Supă asiatică condimentată cu edamame și tofu

Cum să mănânci Edamame în coajă

Ține minte, nu mănânci păstăia. Mai degrabă, puneți păstaia în gură și, pe măsură ce scoateți păstaia din gură, folosiți dinții pentru a scoate boabele din păstăi. Aruncați păstăile.

Cum se păstrează Edamame proaspăt

Încercați să gătiți păstăi de edamame cât mai curând posibil după cumpărare. Se pot păstra o zi sau două la frigider înainte de a fi gătite. Odată gătite, păstăile de edamame trebuie păstrate la frigider timp de până la câteva zile. Înghețarea este o altă opțiune. Puteți îngheța păstăi întregi fierte sau puteți decoji fasolea și le puteți congela. Pentru a reîncălzi fasolea congelată, fierbeți-le în apă clocotită câteva minute.

În timp ce edamame este relativ nou venit pe scena alimentară din SUA, este servit de secole în Asia. În ultimii ani, pe măsură ce bucătarii din această țară au început să le includă în meniurile lor, iubitorii de mâncare au căutat modalități de a le face acasă. Din fericire, sunt disponibile pe scară largă în supermarketuri și ușor de gătit. Odată ce ai învățat să gătești edamame, vei dori să-l încerci și în aperitive, supe și feluri principale. Sunteți gata să începeți? Incearca asta Somon portocale cu Edamame Orzo reteta pentru a le da o învârtire în propria ta bucătărie.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele TrimiteSurseBetter Homes & Gardens se angajează să folosească surse de înaltă calitate, de renume, inclusiv studii evaluate de colegi, pentru a susține faptele din articolele noastre. Citiți despre noastre

Minich, Deanna M. O revizuire a științei alimentelor colorate, pe bază de plante și a strategiilor practice pentru „Mâncarea curcubeului” '. Jurnalul de nutriție și metabolism vol. 2019 2125070. 2 iun 2019. doi:10.1155/2019/2125070