Rodia, cu coaja sa rosie groasa si coroana miniaturala, este un fruct complex. Găzduiește sute de arili (semințe mici comestibile încapsulate într-o pulpă suculentă, de un roșu strălucitor) separate în grupuri de o membrană de culoare crem amar. Semințele dulce-tartă sunt comestibile.

Semințele de rodie sunt apreciate pentru antioxidanții lor protectori, sunt o sursă excelentă de vitamina C și vitamina K și sunt o sursă bună de fibre alimentare și acid folic. Folosiți semințele în deserturi, salate și multe altele; bea sucul de rodie sau folosește-l în sosuri sau sosuri. Da, fructele de rodie arată descurajantă, dar odată ce eliminați semințele de rodie (alias arils), prepararea sucului de rodie de casă este mai ușor decât ați putea crede. Citiți mai departe pentru procesul pas cu pas al Bucătăriei noastre de testare pentru a obține sucul de rodii.

Peter Krumhardt

Cum se dau suc de rodii

Înainte de a stoarce o rodie, este important să rețineți că sucul de un roșu viu se poate păta. Asigurați-vă că curățați imediat suprafața de lucru cu apă caldă și săpun. De asemenea, luați în considerare purtarea unui șorț sau cămașă de lucru, deoarece semințele pot fi dezordonate.

Pasul 1: Tăiați rodia și îndepărtați semințele

Peter Krumhardt

​​​​​​​Folosind un cuțit ascuțit (16 USD, țintă), tăiați fructele pe verticală în jumătate. Rupeți ușor jumătățile de rodie în secțiuni mai mici. Puneți bucățile de rodie într-un castron cu apă rece. Folosind degetele, slăbiți semințele din fiecare secțiune în apă. Semințele se vor scufunda în fund. Aruncați coaja și membrana care vor rămâne plutitoare deasupra.

11 rețete proaspete de rodii care vor ridica orice masă

Pasul 2: Scurgeți semințele

Peter Krumhardt

Se toarnă apa și semințele de rodie prin a sita cu ochiuri fine (8 USD, Walmart ) pentru a prinde semințele. (O rodie medie dă aproximativ ½ cană de semințe.) În acest moment, puteți mânca semințele din mână sau le puteți folosi în salate (cum ar fi această salată de curmal, portocală cu sânge și rodie) sau ca garnitură pentru deserturi (cum ar fi rodia). - Batoane cu zmeură) și băuturi. Treceți la pasul următor pentru a afla care este cel mai bun mod de a strânge o rodie.

Test de bucătărie: Puteți păstra semințele într-un recipient acoperit în frigider timp de câteva zile sau le puteți congela într-un recipient închis etanș pentru congelator timp de până la 1 an.

Pasul 3: Transformă semințele de rodie în suc

Greg Scheidemann

Sucul de rodie de casă durează doar câteva minute pentru a se prepara după ce ai însămânțat rodia. Nici măcar nu ai nevoie de un storcător special de rodii sau de un presă pentru suc de rodie. Puneți semințele scurse într-un blender de mare putere (200 USD, Target) sau într-un robot de bucătărie și amestecați sau procesați până când se combină într-o pulpă. Transferați pulpa într-o sită pusă peste un bol. Folosind dosul unei linguri, apăsați pulpa pentru a elibera sucul în vasul de mai jos. (Acesta este același proces pe care l-ați folosi pentru a face sos de zmeură fără semințe.)

Pasul 4: Ajustați gustul și bucurați-vă de suc de rodie

Gustă sucul. Dacă este suficient de copt, nu va avea nevoie de niciun îndulcitor și puteți începe să culegeți beneficiile delicioase ale sucului de rodie. Dacă vi se pare prea acru, adăugați puțin sirop de arțar sau îndulcitorul dorit, câte puțin, pentru a ajunge la nivelul perfect de dulceață. Utilizați această rețetă de suc de rodie ca atare, ca băutură sau ca ingredient în sosuri (cum ar fi această friptură suculentă cu rodie), sosuri pentru salate, amestecuri de sucuri sau cocktail-uri.

Cum să cumpărați și să păstrați rodii

Rodiile sunt cele mai abundente în toamna până în ianuarie, făcându-le un fruct festiv de sărbătoare. Alegeți fructe grele, cu coajă strălucitoare, fără pete și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 1 lună sau la frigider până la 2 luni. De asemenea, puteți cumpăra doar semințele de rodie pentru a face sucul de rodie de casă mai ușor de făcut.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți