Ai nevoie doar de o mână de ingrediente, jumătate de oră și un grătar fierbinte pentru a face cei mai delicioși și suculenți burgeri pe care i-ai gustat vreodată. Aici vă vom învăța cum să faceți burgerii pe grătar pas cu pas, inclusiv cât timp să îi gătiți, cum să asigurați temperatura adecvată a cărnii, tehnicile de modelare a chiflelor și ce condimente să folosiți.

Dacă nu aveți o rețetă de preferat pentru a face burgeri pe grătar, avem aceasta acoperită (care include rețete gustoase de burgeri la grătar, dincolo de carnea de vită obișnuită!), astfel încât toți cei de la gătit de vară vor fi mulțumiți. Aprindeți grătarul și pregătiți-vă să aruncați niște burgeri pe acele flăcări.

Karla Conrad

Pasul 1: Condimentează-ți carnea

Înainte de a găti burgeri pe grătar, este important să adăugați cantitatea potrivită de condimente. Pentru o dispersie maximă a aromei, bucătăriei noastre de testare îi place să întindă carnea de vită pe un platou și să adauge condimentele la alegere. Amestecați ușor cu mâna, dar aveți grijă să nu frământați amestecul. Utilizați cea mai bună rețetă de burger la grătar ca ghid pentru măsurători pentru condimentele îmbunătățite pentru burgeri la grătar sau pur și simplu începeți cu sare și piper.

Ne place să folosim 1½ kilograme de carne de vită slabă 85% pentru a face patru burgeri pentru grătar.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

Adăugați ceapa și sosul de friptură la carnea de vită slabă. Ele oferă umiditate și aromă.

Pasul 2: Modelați burgeri pentru grătar

Pentru chiftele de dimensiuni consistente, ungeți carnea în dreptunghiuri și împărțiți. Pat fiecare secțiune în rondele, dar nu suprasolicitați carnea. Aplatizați fiecare burger în chifteluțe de ¾ inch. Dacă doriți, apăsați marginile neregulate spre centru pentru a forma burgeri perfect rotunzi.

După ce modelați chiftelele de burger, folosiți degetele pentru a apăsa ușor în centrul fiecărei chifle, formând o adâncime mică. Această gropiță face două lucruri: ajută la împiedicarea burgerului să nu se bombeze în timpul gătirii și face ca burgerul să se gătească mai uniform.

Andy Lyons

Pasul 3: Grill Burgers

Pentru un grătar cu cărbune, prăjiți chifteluțe de ½ inch pe gratarul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii timp de 14 până la 18 minute sau până când sunt gata (160 °F la 165 °F), întorcându-se o dată. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți chiftele pe grătar la foc direct. Acoperiți; grătarul conform instrucțiunilor.)

Cât durează să grătar burgeri

Plăcile de burger mai groase necesită timpi mai lungi de preparare la grătar pentru a ajunge la un seif temperatura de coacere a burgerului de 160°F. Țintați 12 până la 15 minute pentru chiftele care au o grosime de ¾ inch.

Pentru a măsura dacă o chiflă este gătită corect, introduceți un termometru cu citire instantanee prin partea laterală a chiflei la o adâncime de 2 până la 3 inci. Pentru a face un cheeseburger, adăugați o felie din brânză preferată în ultimul minut de gătit.

Testați sfaturi de bucătărie pentru cei mai buni burgeri la grătar de casă

Andy Lyons

Obțineți rețetele noastre preferate de burgeri la grătar

Glisați chiftelul pe o chiflă de burger și începeți să adăugați toc! Ne plac toppingurile clasice pentru burgeri: ketchup, muștar, murături, ceapă și maia. Dar din când în când, ne place să amestecăm! Încercați toppingul distractiv de burger care abordează clasicele, cum ar fi guacamole, ketchup picant și multe altele. De asemenea, vă puteți îmbunătăți jocul de burgeri făcând un burger umplut suculent. Nu la carne? Încercați unul dintre acești burgeri deliciosi de legume.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți