Trăind o viață modernă de confort Amazon, este ușor să uiți istoria lungă a vinului și călătoria complexă pe care a întreprins-o pentru a ajunge îmbuteliată și gata de băut pe rafturile de vânzare cu amănuntul. Mai ales strugurii superstar germani, Riesling. La urma urmei, strugurii nu au devenit „nobili” peste noapte. Este nevoie de mai mult de câteva fotografii pe Instagram pe o plajă din Tulum pentru a deveni regina vinurilor albe, nu?

Rieslingul, vinul și alcoolul merg mult înapoi. După anii șaptezeci cu clopot, înainte de a domni Regina Victoria sau de a se naște Iisus Hristos. De fapt, fermentația alcoolică era familiară triburilor germanice. Înainte de 50 î.Hr. , Teutonii antici au băut hidrom, o băutură asemănătoare vinului făcută din miere fermentată. În această perioadă, oamenii au început să experimenteze cultivarea viței de vie sălbatice. Specia găsită astăzi în Germania, Vitis vinifera, s-a dezvoltat din acele eforturi timpurii. Un exemplu excelent de curiozitate umană care conduce progresul.

După 50 î.Hr. , vinul devine interesant. Se știe că romanilor le plăcea să bea. Au dedicat un Dumnezeu vinului și timpului plăcut. Dar sorbirea mustului de struguri fermentat din pahare nu a fost invenția lor. Prin cuceriri la nord de Alpi, romanii au descoperit viticultura de la greci și etrusci, apoi au răspândit-o pe teritoriile germanice. De fapt, romanii au adus prima viță de vie în Valea Moselului. Dovezi despre teascurile lor de vin rămân astăzi. Drept dovadă a bunului gust roman (cel puțin în vin), multe situri corespund locațiilor celor mai bune podgorii de astăzi.

Până în anul 330 d.Hr. , cultura vinului înflorea. Suficient pentru prima cramă de vin din Germania, situată în Trier, care urmează să fie construită. Renumele vinului german a început să se răspândească - la propriu și la figurat. Romanii au transportat vinul pe nave de-a lungul râurilor, iar poetul Decimius Magnus Ausonius a scris Mosella în care a țâșnit despre podgoriile abrupte ale lui Mosel.

Probabil că primul cunoscător de vinuri germane a fost împăratul Carol cel Mare. Un lider esențial și conducător al Imperiului franc, a contribuit la răspândirea vinului prin creștinism. Viticultura a fost administrată în mare parte de mănăstiri, o tendință desfășurată de secole. Într-adevăr, călugării au plantat unele dintre cele mai cunoscute podgorii precum Prälat.

În 1435 , Riesling își câștigă prima mențiune înregistrată, scrisă ca „Riesslingen”. În 1552, Hieronymus Bock, un botanist și medic german, a ajutat la modernizarea studiului plantelor și a ortografiei Riesling. El a contribuit la credința larg răspândită că rislingul își are originea în regiunea Rinului.

În 1787 , Electorul și Arhiepiscopul din Trier au făcut o presiune pentru calitate, decretând ca toate viile „rele” să fie înlocuite cu Riesling. În ultimii șapte ani a început să facă ceva, eforturile sale au dus la una dintre cele mai mari zone de creștere a rislingului din lume.

Până în anii 1850 , Popularitatea lui Riesling a explodat, comandând prețuri mai mari decât Bordeaux și Champagne. Un secol mai târziu ar urma să se creeze Deutsches Weininstitut (Institutul German al Vinului), cu sediul în apropiere de Mainz, pentru a supraveghea comercializarea internațională a vinurilor germane.

Și în cele din urmă: timpurile moderne. La mijlocul anilor 1990 s-a dovedit o renaștere pentru strugurii albi. Calitatea și cererea au crescut, iar Riesling și-a asumat tronul vinurilor germane. Cu o cotă de piață de aproximativ 40%, Germania a dezvoltat cea mai mare zonă de creștere Riesling din lume. Pentru a încuraja tinerii cultivatori să poarte torța, Deutsches Weininstitut a înființat organizația „Generation Riesling”. Membrii cu vârsta sub 35 de ani demonstrează abilități, experiență și calitate, care reprezintă dezvoltarea dinamică în domeniul vinului german.

Și acesta este un simplu instantaneu al modului în care acest nobil strugure german, mii de ani mai târziu, a aterizat pe masa dvs. de cină.