1 octombrie marchează începutul calendarului tradițional de fabricare a berii saké în Japonia și din ce în ce mai mult, câștigă viteză ca Ziua Internațională Saké - o zi pentru a sărbători, a gusta și a afla despre această libație japoneză în mare parte subapreciată, dar remarcabilă.

Anul acesta, începeți Anul Nou Saké cu aceste cinci motive principale pentru care ar trebui să beți saké și câteva sugestii despre cum să începeți.

1. Dacă nu îți place saké, probabil că nu știi deloc saké. Dacă ultima ta experiență cu saké a fost (A) o lovitură scufundată din două bețișoare în bere sau (B) generică, „house saké” fierbinte la unitatea ta locală de sushi pentru tot ce poți mânca, nu ai experimentat artizanale premium dragul. De la uscat la dulce și strălucitor până la tulbure, există o multitudine de stiluri de saké de calitate care se potrivesc fiecărui profil de aromă. Fie că înclinația ta este pentru vinuri albe aromate sau roșii rustice, pământii, există un saké care așteaptă să fie descoperit.

2. Saké este versatil. Saké este singura băutură alcoolică care poate fi savurată la aproape orice temperatură - rece ca gheața până la cald, cu o gamă largă de arome și arome la fiecare interval de temperatură. În plus, o sticlă deschisă de saké are o longevitate incredibilă. Dacă este păstrat la frigider, saké-ul de înaltă calitate își poate menține aroma și aroma mult peste o săptămână.

3. Saké se împerechează cu tot. Saké nu este doar un acompaniament la sushi. Vă puteți delecta în afara contextului restaurantului japonez. Încercați-l acasă într-o marți seară sau cu prietenii la următoarea cină cu orice, de la paste și pizza la tacos.

4. Saké este blând cu corpul. Spre deosebire de vin, nu există sulfiți (naturali sau adăugați) în saké, nici saké nu conține declanșatori alergici obișnuiți, cum ar fi taninurile și doar urme de histamine. Pentru cei care suferă de reflux acid sau smalț sensibil al dinților, cu doar 1/5 din conținutul de acid al vinului, saké este o alternativă blândă și blândă.

5. Saké este unul dintre ultimele bastioane ale misterului din lumea băuturilor. Toată lumea are un expert în viață, whisky snob sau expert în bere artizanală în viața lor, dar câți oameni se pot lăuda chiar și cu un pic de cunoștințe despre saké? Adunând câteva fapte de bază despre saké, vă puteți surprinde instantaneu prietenii cu experiența dvs. recent descoperită în saké.

Unde să încep?

Fie că sărbătorești Le Nouvel An de Saké la reședința din Paris a actorului și iubitorului de saké, Gérard Depardieu, fie la The Joy of Saké din New York, iată câteva locuri privilegiate pentru a da startul Anului tău Saké cu stil.

Bucuria lui Saké: Acesta este cel mai mare eveniment anual de saké din Statele Unite, cu peste 300 de cei mai buni sakés din lume disponibili, inclusiv câștigători ai premiului de aur din 2012 SUA National Sake Appraisal, plus peste 200 de sakés care nu sunt disponibili comercial în SUA O selecție de aperitive din Sunt disponibile și 14 restaurante din New York, inclusiv WD-50, Brushstroke, Sushi Samba și Bond Street.
20 septembrie: Bucuria de dragul în New York City Clădirea Altman, 135 W. 18th Street 18–9 pm, 90 USD

Anul nou de dragoste la Paris 2012: Aici puteți experimenta peste 100 de soiuri de saké, shochu și awamori, în timp ce vă amestecați acasă la actorul și japonezul, Gérard Depardieu. Le Nouvel An de Saké à Paris 2012 este un eveniment de degustare și educațional de trei zile deschis atât industriei băuturilor, cât și publicului. Evenimentul organizează ateliere de împerechere și degustare de saké, împreună cu o selecție de aperitive.
29-30 septembrie (degustare publică) 1 octombrie (numai pentru industrie): Noul an de dragoste la Paris 2012 în Paris 95 Rue du Cherche-Midi, 75006 € 30

Ziua Sake: Faceți cunoștință cu producătorii de bere, luați muzică de la o trupă live din Okinawa și gustați mai mult de 100 de soiuri de saké în timp ce ronțați mâncăruri din renumita izakaya din San Francisco, Nombe. A șaptea sărbătoare anuală a Sake Day din San Francisco este în beneficiul Centrului Cultural și Comunitar Japonez din nordul Californiei.
6 octombrie: Ziua Sake-ului în San Francisco 1840 Sutter Street 17–20 pm 80 USD, special pentru pasăre timpurie, 65 USD

Eveniment inaugural al Clubului de degustare Urban Sake: 8 octombrie este întâlnirea inaugurală a Sake Samurai și a expertului Timothy Sullivan, Urban Sake Tasting Club, o serie regulată de evenimente de degustare menite să ajute entuziaștii începători de saké să învețe și să guste saké într-un mediu relaxat. Primul eveniment are loc la Sakagura, unul dintre cele mai tari restaurante saké din New York. Costul de admitere include un zbor de trei genshu , sau saké nediluat, un aperitiv și documente educaționale.
8 octombrie: Clubul de degustare Urban Sake în New York City Sakagura, 211 East 43rd Street 6: 30–8: 30 pm, 34 USD