Berile cu fructe se polarizează adesea - oamenii le iubesc sau le urăsc. Din fericire, au existat atât de multe experimentări, de la diferite stiluri de bere de bază la aditivi pentru fructe reale și tehnici de îmbătrânire variate. Selecțiile de astăzi oferă ceva pentru majoritatea palatelor, oferind o gamă largă de la nuanțe la fructe în față și aproape orice dintre cele două.

Ca un stil general, berile din fructe sunt vag definite. Berea de bază poate varia foarte mult, de la lagere la IPA-uri până la stouts și nu numai.

Ideea este de a găsi cel mai bun vehicul pentru adăugarea de fructe selectată și caracterul final dorit. Ca exemplu, Victory’s noul Cage Radler, care folosește un lager crocant ca stil de bază pentru a imita clasicul radler german - adică ciclist, un amestec de 50-50 de bere și limonadă strălucitoare fabricat inițial pentru a potoli colportorii însetați fără a-și inhiba restul călătoriei datorită consumului de prea mult alcool - pentru a obține o selecție ușoară, puternic răcoritoare și sesionabilă.

Selecțiile de astăzi oferă ceva pentru majoritatea palatelor, care variază de la nuanțe la fructe în fața ta.

Unele dintre cele mai renumite beri din fructe provin din Belgia, unde lambicii tradiționali sunt rege. Fermentate spontan și amestecate cu fructe proaspete în timpul fermentației secundare, acestea sunt niște beri grav conduse de fructe, care prezintă cele mai bune ingrediente, alături de drojdie sălbatică și arome de microorganism (cum ar fi Brettanomyces, Pediococcus și Lactobacillus). Caracteristicile acre sau sălbatice „sălbatice” conferă adâncime, echilibru și vibrație ceea ce ar putea fi o aromă de fructe, altfel exagerat de dulce sau de stufoasă. De asemenea, au un conținut scăzut de alcool, ceea ce înseamnă că vă puteți bucura mai mult fără efecte secundare grave.

De asemenea, înrădăcinată în tradiția europeană, Berliner weissbier - o bere de grâu acidulată în stil german - a atras atenția multor producători de artizanat americani ca un stil răcoritor, distractiv și jucăuș de bere deschis interpretării, precum și diverse adaosuri de fructe. Unele dintre aceste oferte fierbinți sunt, de asemenea, incluse mai jos. Prost!

Urcați în vară cu aceste IPA-uri Citrus

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 puncte. Aceasta este o nouă selecție uimitoare de la noul brand The Bruery din California, Bruery Terreux. Seria Frucht va prezenta o bere în stil berlinez Weisse, care este preparată într-un alimentator de stejar dedicat, cu un fruct diferit de fiecare dată. Această primă tranșă este preparată cu fructe de pasiune, care se armonizează perfect cu profilul tărâmului inerent al stilului de bază și cu notele pământești și funky derivate din fermentația din stejar. Arome și arome de fructe pasiunii tarte abundă, cu note complementare de ananas, mango, iaurt, măr verde, iarbă proaspătă și frunze de tei. Ușor în corp și vioi în carbonatare, palatul este luminos și delicios, finisând clar și curat.

Dogfish Head Fort (bere de fructe / legume Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12 $ / 12 oz, 92 puncte. Îmbuteliată pe 24/10/15 (ceea ce înseamnă că ar fi considerată recolta din 2015 a berii), această bere de fructe nu este pentru cei slabi de inimă - este o bere în stil belgian, fermentată cu peste o tonă de zmeură, care se mândrește cu ceva general concentrare și forță. O uimitoare culoare portocaliu-chihlimbar, cu un cap gros alb-murdar, abundă notele asertive de zmeură suculentă, accentuate de indicii de citrice tarte, afine și condimente drojdii. Palatul cu corp mediu este ușor lipicios și vâscos, dar nu la fel de plin pe cât s-ar putea anticipa dat fiind alcoolul. Aromele de zmeură acră, sosul portocaliu-afine tărt și ceva funk cu drojdie duc până la finalul lung, uscat și încălzitor. O bere demnă de pivniță care merită încercată după 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) 5 $ / 12 oz, 91 puncte. Acesta este un fruct clasic și tradițional lambic, fermentat spontan cu piersici adăugate în timpul fermentării secundare. Berea este proaspătă, fructată și remarcabil de ușor de băut, cu tonuri coapte de piersică pe tot nasul și gura, care sunt ridicate de aciditate strălucitoare și indicii de drojdie acră. Cu siguranță este fructat puternic, dar nu are un gust artificial sau exagerat de înfundat, având un final lung, ușor funky și revigorant.

Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) $ 13/12 oz 4 pachete 91 puncte. O nouă adăugare sezonieră la gama din seria Explorer a lui Tallgrass, această berlină Weisse cu aromă de zmeură este perfectă pentru plăcerea pe timp cald. Miresmele de zmeură tartă domină buchetul, cu note de susținere a cojii de citrice, grâu proaspăt și salinitate clară. Palatul cu corp ușor este luminos și răcoritor, cu efervescență plină de viață și arome amăgitoare de zmeură acră, agriș și frunze de tei. Este bine echilibrat și foarte ușor de băut și, cu un nivel scăzut de alcool, este o selecție sesionabilă, care ar putea deveni cu ușurință noul dvs. obiectiv pentru vară.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) 5 $ / 12 oz, 90 de puncte. O culoare superbă, roșie intensă în sticlă, cu un cap roz deschis, care persistă și, acest lambic este în culori vii cu arome și arome vibrante. Gustul prezintă o afișare magistrală a interacțiunii dintre aromele de cireșe dulci și tarte, dansând înainte și înapoi, fără a ateriza niciodată pe unul sau altul, dar rămânând delicioase și răcoritoare. Carbonatarea medie ajută la menținerea palatului ridicat și a finisajului curat.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 pachete 89 de puncte. O adăugare recentă la gama Flying Dog pe tot parcursul anului, după o alergare de succes în seria lor Brewhouse Rarities, acest IPA inovator prezintă mariajul surprinzător dintre mango și habanero cu o bere hop-forward. Se pare că ar putea fi o confuzie, dar elementele funcționează surprinzător de bine împreună, conducând cu tonuri luminoase de fructe tropicale de mango, pepene galben, ananas și fructe de pasiune, care cedează apoi aromei piper picant, pin și malț bogat de pe gust și prin finisaj. Este un roller coaster cu o experiență de băut, cu înălțimi dulci și minime picante care călăresc simțul gurii cu corp mediu până la finisajul ușor amar.

Unibroue Éphémère (Bere de fructe / legume Unibroue, Canada) 8 $ / 750 ml, 88 puncte. O bere albă belgiană preparată cu suc de mere, coriandru și coajă de portocală, aceasta toarnă o culoare aurie-portocalie palidă, cu un cap alb gros, care cade destul de repede. Așa cum era de așteptat, aromele și aromele de mere coapte sunt în prim-plan, dar sunt susținute de note de grâu, coajă portocalie, piersică, malț pregătit, coriandru și condimente drojdie. Sensibilitatea la gură ușoară are o carbonatare asertivă care duce la un aspect răcoritor și răcoritor, care are arome persistente de piper și condimente dulci.

Victory Cage Radler (Companie de fabricare a berii cu fructe / legume Victory Brewing, PA) 10 $ / 12 oz 6 pachete, 88 de puncte. Un lager cu lămâie, acesta este un calmant al setei clare pentru zilele sufocante de vară. Varsă o culoare ușor tulbure asemănătoare limonadei, cu un cap mic care cade repede. Nasul este proaspăt și plin de viață, cu arome ascunse de sodă și coajă de lămâie. Există o coloană vertebrală curată a simțului ușor al gurii, cu doar o notă de mineralitate care îmbogățește răcoritoare. În general, o bere ușor de băut și foarte sesionabilă.