Paso Robles și-a făcut un nume cu amestecuri roșii în stil Rhône, dar nu sunt singurul joc din oraș. Din chipul prietenos al Viognier până la străini atrăgători precum Clairette Blanche , soiurile albe de Rhône potolesc din ce în ce mai mult setea de vreme caldă a acestei regiuni. Iată cinci producători de urmărit.

Mese Vineyard Creek

Familia vinificatorului Jason Haas nu numai că are un parteneriat cu renumiți vinificatori din Rhône, familia Perrin, ci plantează în Haas creșa a inclus și unele dintre primele din California din regiunea franceză. Astăzi, are câteva trucuri în mânecă: „Sunt încântat de Bourboulenc, pe care sperăm să îl recoltăm pentru prima dată anul acesta”.

Vinuri de blocare

Proprietarii Steve și Pam Lock adaugă citrice Grenache Blanc la Viognier floral, cu fructe de piatră Preludiu îmbuteliere. „Aceste amestecuri albe de Rhône tind să fie mai pline de corp, mai complexe și mai interesante pe gust decât alți albi”, spune Lock. „Avem o mulțime de vizitatori care afirmă că nu sunt interesați de vinurile albe, apoi ajung să fie foarte plăcut surprinși să găsească Preludiu pe placul lor.”

Un ghid rapid pentru amestecurile de câmp

Fermierul păstrător

Vinificator Kevin Sass își compensează zăpada Grenache Blanc cu un strop de Viognier, dar strugurii de care este cel mai încântat este Picpoul Blanc , ceea ce face un sclipitor uimitor. „Își menține aciditatea în climatul nostru cald Paso, dar are și o senzație de gură și o greutate excelentă”, spune Sass. „Picpoul Blanc este un termen colocvial care se traduce vag în„ Lip Stinger ”în franceză, un omagiu adus marii sale acidități!”

Deal inalt

Proprietar / Director de vinificație Bob Tillman a crescut Marsanne și Roussanne timp de 14 ani. El subliniază bogăția lor cu fermentarea în butoi și amestecarea drojdiei. „Marsanne oferă note delicate, ușoare, cu un gust bogat, vâscos și coloană acidă, care se potrivește perfect cu mâncărurile de iarnă, cum ar fi supele cremoase sau legumele prăjite”, spune Tillman, care prezintă varietatea ca o alternativă Chardonnay. Roussanne, spune el, este mult mai bogat cu „un indiciu de miere după un an și ceva. Îl poziționăm ca un vin alb pentru iubitorii de vin roșu. ”

Vinurile familiei Barton

Joe Barton, proprietar și director de vinificație la Pivnițele Lupului Cenușiu și Vinurile familiei Barton , face doi Viogniers din locații mai reci din Templeton Gap, dar explorează și marginile cu Picpoul Blanc și Clairette Blanche. „Prin călătoriile mele în Châteauneuf, am avut multe ocazii de a încerca Clairette și speranța mea a fost că am putea obține aceeași textură în Paso”, spune el despre struguri, care combină acidul cu o textură uleioasă. „Simt că vine o venă similară, dar numai vârsta viței de vie va da povestea completă.”