Finger Lakes

Fantastic Finger Lakes Finds

Unii dintre cei mai interesanți Riesling din Statele Unite provin din puțin cunoscuta regiune Finger Lakes din nordul statului New York. De-a lungul anilor, producătorii consecvenți și de înaltă calitate din regiune, precum Hermann J. Wiemer, Dr. Konstantin Frank, Ravines, Fox Run, Sheldrake Point și Red Newt au condus calea.

Recoltele recente din Finger Lakes demonstrează că cercul vinificării de calitate se extinde pentru a include o gamă largă de producători, soiuri de struguri și stiluri de vin. Nu numai că Finger Lakes îl scoate din parc cu Rieslings (de la uscat până la desert), dar întorc capetele cu niște vinuri roșii Chardonnay, Gewürztraminer și surprinzător de delicioase. Îmbuteliatele cunoscute anterior ca fiind bune devin și mai bune, devenind mai nuanțate și reflectând din ce în ce mai mult atât terroirul, cât și vinificatorii.

„Regiunea s-a schimbat enorm”, spune Johannes Reinhardt, producătorul de vinuri născut în Germania de la Anthony Road Vineyard care și-a părăsit propria vinărie de generații în Germania acum 13 ani pentru a face vinuri în Finger Lakes. „Creșterea calității a fost cu adevărat extraordinară, dar va continua. Ne împingem în permanență și ne încurajăm reciproc să creăm vinuri mai expresive, mai interesante. ”

„Aici este loc pentru toată lumea”, reiese din Bernard Cannac, vinificatorul cu educație din Bordeaux de la Heron Hill, cu privire la o sută cam atât de mici, în principal de familie, care înconjoară lacurile glaciare din regiune. „Diversitatea noastră și alegerea de a ne concentra asupra calității peste cantitate - acestea sunt punctele noastre forte.”

Cele mai bune Riesling uscate noi:

90 Keuka Lake Vineyards 2011 Estate Crescat și îmbuteliat Falling Man Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 11,5% Preț: 30 USD

Pentru cei care caută Riesling în stil uscat, cu puțin zahăr rezidual perceput, Finger Lakes oferă o serie de opțiuni excelente de la producători precum Ravines, Tierce și Red Tail Ridge. În timp ce sunt uscate în mod dramatic și oțel, Riesling-urile Keuka Lake Vineyards se remarcă într-o linie de produse pentru tonurile lor de grapefruit și mineral intens bogate, cărnoase.

Proprietarul Melvin Goldman atribuie stilul cramei îndrumărilor de la vinificatorul său original, Morton Hallgren - acum proprietar și vinificator al Ravines.

'Stilul uscat scoate în evidență caracteristicile reale ale solului și fructelor din vinurile noastre', spune Goldman. „În plus, facem vinurile noastre pentru a bea vinuri cu mâncare.”

În timp ce vinurile sale sunt remarcabil de complexe, atunci când este întrebat despre filozofia sa de vinificație, Goldman insistă: „Este vorba despre neglijare benignă”. Vinurile pe care el și vinificatorul consultant Staci Nugent le creează sunt „vinuri făcute în vie”, spune el. „Ne concentrăm pe obținerea fructelor de cea mai bună calitate și apoi așteptăm. Nu ne răbdăm. Principala sarcină a vinificatorului este să se asigure că acești struguri primesc cel mai bun tratament posibil. '

Alte Riesling uscate recomandate:

90 Ravines 2011 Riesling uscat (Lacurile Degetelor).
abv: 12,5% Preț: 17 USD

90 Tierce 2010 Riesling uscat (Finger Lakes).
abv: 12,2% Preț: 30 USD

89 Red Tail Ridge 2011 RTR Viesyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Preț: 19 USD

Cele mai bune Riesling noi uscate:

90 Shaw 2008 Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Preț: 17 USD

Clima răcoroasă din nord, soarele intens și efectul lacului încălzit găsit în întreaga regiune Finger Lakes evidențiază cele mai extreme expresii ale strugurilor Riesling. Riesling-urile Finger Lakes Riesling sunt deseori voluptoase cu fructe de piatră dulci, coapte și chiar cu arome de fructe tropicale, perfecționate de dungi de acid și mineralitate. Rieslingul fascinant din punct de vedere textural al lui Shaw Vineyard din 2008, lansat chiar anul trecut, este o privire neobișnuită asupra cât de delicioase pot fi aceste vinuri demne de vârstă.

„Finger Lakes Riesling nu este neapărat un vin care trebuie să fie grăbit sau consumat în primul sau doi ani de viață post-recoltare”, spune proprietarul și vinificatorul Steve Shaw. Cunoscut în regiune pentru cultivarea neobișnuită a strugurilor și recoltele târzii (adesea cu una până la trei săptămâni mai târziu decât vecinii săi), strugurii Riesling din Shaw din 2008 au fost culese în ultima săptămână a lunii octombrie și hrănite cu drojdie fină (sedimentul delicat rămas de la fermentare) pentru trei ani pentru a construi textura, simțul gurii și complexitatea.

„Vinificarea pentru mine nu trebuie să mă grăbesc și de aceea am depus toate eforturile pentru a încetini întregul proces”, spune Shaw.

Shaw atribuie succesul vinurilor terenului său și devotamentului pentru cultivarea durabilă a strugurilor, nu vinificării sale. „Știu că toată lumea folosește cuvântul„ terroir ”, dar sincer, îmi place foarte mult terenul pe care îl dețin”, spune el. „[Riesling-ul său din 2008] ...„ este un Riesling Finger Lakes unic, cu o adevărată legătură cu terenul pe care a fost cultivat și condițiile de creștere din acel an. ”

Alte Riesling recomandate:

90 Lamoreaux Landing 2011 Red Oak Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,1% Preț: 20 USD

90 Bloomer Creek 2010 Tanzen Dame Morehouse Road Vineyard 2nd Harvest VS Riesling Dry (Finger Lakes).
abv: 12% Preț: 34 USD

90 Red Newt Cellars 2011 Circle Riesling (Finger Lakes). Cea mai buna achizitie.
abv: unsprezece% Preț: 12 USD

Cel mai bun Riesling în stil mai dulce:

91 Anthony Road 2009 Martini Reinhardt Selection Riesling (Finger Lakes).
abv: 8,9% Preț: 30 USD

La sfârșitul mai dulce al cântarului, Riesling-urile Finger Lakes pot să se balanseze de la vinuri semidulce intens fructate, dar viguroase, la vinuri de desert cu miere unctuoasă, cu note de marmeladă și ceară. Cu o textură extrem de fastuoasă, cu fructe și mineralitate pătrunzătoare, dar aproape dantelată pe palat, Selecția Martini Reinhardt din 2009 a lui Anthony Road este un Riesling stelar în stil spätlese realizat de Johannes Reinhardt, pregătit de germani.
Reinhardt face o varietate de Riesling, de la vinuri austere, uscate la vinuri de desert decadente în stil trockenbeerenauslese inspirate din patria sa. Cu toate acestea, Selecția Martini Reinhardt din 2009, care se încadrează la un nivel delicat de 8,9%, este o anomalie.

Anul 2009 a fost un sezon rece și umed de creștere în Finger Lakes, dar, potrivit lui Reinhardt, podeaua Martini Vineyard, din care provine această îmbuteliere, a copt spectaculos în acel an. „Nu putem explica de ce au ieșit așa cum au făcut-o”, spune el. „Mâna naturii este implicată și nu poți identifica toate motivele. Dar cu o cantitate atât de mare de aciditate naturală și suficientă fructe și dulceață pentru a rezista, aceasta plângea să fie un stil alcoolic mai scăzut ”.

„Este pentru prima dată când [am] un nivel atât de scăzut de alcool”, spune Reinhard, „dar îmi place căsătoria dintre dulceață și aciditate, împreună cu greutatea palatului”.

Când este întrebat dacă va încerca să recreeze acest stil în vinurile viitoare, el renunță. „Dacă anul în creștere îmi oferă ceva ce ar trebui exprimat într-un anumit mod, nu voi ezita să fac acest lucru. Dar ezit să copiez același stil în fiecare an. Eu mă văd ca pe un artist mai mult ”, spune el în glumă,„ Picasso nu ar picta o poză de două ori. Veți vedea stilul lui, desigur, și dacă îi cunoașteți opera, știți doar că este un Picasso '.

Alte Riesling dulci recomandate:

91 Sheldrake Point 2010 Ice Wine Riesling (Finger Lakes). Alegerea editorilor.
abv: 9,1% Preț: 60 USD

90 Dr. Konstantin Frank 2011 Reserve Riesling (Finger Lakes).
abv: 10,5% Preț: 25 USD

90 Fox Run 2010 11 Lake Dana Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 8% Preț: 40 USD

Cele mai bune noi Pinot Noirs:

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,5% Preț: 20 USD

În timp ce Riesling este în mod incontestabil rege în Finger Lakes, Pinot Noir este unul dintre cele mai promițătoare soiuri de struguri roșii din regiune. „Pinot este un strugure atât de delicat, dificil, dificil de cultivat”, spune Bernard Cannac de la Heron Hill, „și pentru că Lacurile Finger au o astfel de diversitate de vie și terroir, [există o gamă între] ... Pinot foarte bun și alții care nu sunt atât de grozave. Puteți face Pinot Noir remarcabil aici, este doar o chestiune de a găsi acel loc dulce. '

Născut și crescut în sudul Franței, unde a avut grijă de podgoriile familiei sale, Cannac, la fel ca Reinhardt, face parte dintr-o comunitate în creștere de europeni expatriați care și-au asumat provocarea vinificației în Finger Lakes.

Fructantul aromat, dar fructat, din 2009, Ingle Vineyard Pinot Noir a fost prima recoltă pe care Cannac a lucrat-o după sosirea sa în Finger Lakes. „Tocmai avusesem slujba la Heron Hill timp de trei zile și am venit în regiune să caut un apartament când a început recolta. Acest Pinot a fost realizat între vizitele la apartament ”, spune el.

În ciuda recoltei reci din 2009, „Ingle Vineyard Pinot Noir a avut un randament atât de scăzut, dar foarte copt”. Briary și crocant, cu aromă de prune roșii și mineralitate de granit, vinul este un amestec de fructe din două blocuri de vie. „Un bloc mai tânăr de Pinot de 10 ani și un bloc mai vechi de 30 de ani”, spune Cannac. „Două blocuri care dau vin foarte diferit”, dar sintetizează pentru a combina fructuozitatea cu profunzimea și structura.

Alte Pinot Noirs recomandate:

89 Bloomer Creek 2009 Vintner’s Select Unfined & Unfiltered Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,7% Preț: 20 USD

89 Damiani 2010 Rezervați Davis Vineyards Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13,9% Preț: 47 USD

88 Shaw 2008 Reserve Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13% Preț: 30 USD

Cei mai buni albi noi:

90 Bloomer Creek 2010 Block 97 Chardonnay (Finger Lakes).
abv: 12,8% Preț: 22 USD

Dincolo de Riesling, Finger Lakes găzduiește o varietate crescândă de vinuri albe excelente - totul, de la aromat Gewürztraminer și Pinot Gris, până la un Sauvignon Blanc surprinzător de delicios. Chardonnay a fost întotdeauna un underdog aici, dar blocul 97 din Bloomer Creek 2010 - un Chardonnay delicat și plin de viață, dar opulent - este atât de memorabil, încât este greu să nu faci comparații cu Burgundia.

Potrivit proprietarului și vinificatorului Bloomer Creek, Kim Engle, în Finger Lakes, „nu credem că Chardonnay-ul nostru este foarte interesant - asta spun mulți vinificatori de aici ... Dar dacă gestionăm Chardonnay aici așa cum facem Pinot Noir [concentrarea pe culturi mici și cultivarea viței de vie pentru o coacere maximă a strugurilor], cred că putem da câteva exemple interesante ”, spune el.

În timp ce respinge orice comparație flagrantă cu Burgundia, lui Engle cu siguranță nu se deranjează să-l confundă cu Chardonnay. El relatează povestea unei degustări oarbe într-o seară cu soția și partenerul său, Debra Birmingham, și câțiva oaspeți ai industriei vinului care aduseră Chardonnay din Burgundia.

Potrivit lui Engle, prietenii săi au gustat vinurile cu atenție și, în cele din urmă, unul, un sommelier foarte respectat din Manhattan „a împins sticla de Burgundia [deghizată] înapoi și a declarat:„ Îmi pare rău Kim, acesta este vin frumos, dar vinul tău este „Descoperind adevărul”, că sticla preferată era de fapt din Bloomer Creek, prietenul său „a fost încântat să se înșele”, spune Engle.

De-a lungul anilor, abordarea lui Engle față de Chardonnay s-a schimbat dramatic. „Am lucrat constant departe de stejarul nou”, spune el. „Mereu am crezut că este păcat să iau fructe frumoase și să le ascund cu stejar nou. Cu cât mă puteam îndepărta mai mult de asta, cu atât părea mai interesant. ”

„Dacă vă gustați frecvent fermentația, asistați la arome frumoase de pepene galben și măr și ananas, care se pierd încet din cauza stejarului francez”, spune el. „De-a lungul anilor, am parcurs această linie între vinul copleșitor cu stejar și căsătorirea cu aromele strugurilor în sine. Ideea este destul de simplă, dar practica este mult mai dificilă și va fi întotdeauna un act de echilibrare. La fel ca restul vieții, presupun. ”