La fel ca mecanismele de ceas, experții din industrie prezintă marile tendințe ale anului, prezicând schimbări potențiale în întreaga lume a vinului, a berii și a băuturilor spirtoase. Iată câteva tendințe demne de remarcat.

Criticul Bloomberg, Elin McCoy vede un an luminos înaintea vinului, în ciuda puterii în segmente concurente precum berea artizanală și cidrul artizanal. Ea vede și aceste tendințe viitoare:

1) Impactul continuu al schimbărilor climatice
2) Noile tehnologii, cum ar fi aplicațiile de verificare a prețurilor smartphone-urilor
3) Apreciere globală pentru vinurile spumante englezești
4) Vinurile naturale devin mainstream
5) Cabernet Franc ca varietate trendy din acest an
6) Barolo și Barbaresco vor încălzi licitațiile
7) Vin tururi de lux super-scumpe
8) Vinuri mai bune și mai bune la pahar, datorită Coravin
9) Camioane de vin alături de camioane cu alimente
10) Și încă mai multe etichete de vin celebre

Probleme în Somm-land?

Levi Dalton, gazda podcastului Voi bea la asta și Mâncător Editorul de vin, expune o serie de motive pentru care importanța și influența sumelor din New York City pot scădea în curând. Printre acestea, nu există politici de basculare vinuri ușor de băut, cum ar fi Prosecco și roze uscate, care nu au nevoie de expertiză specială, lipsă de transparență atunci când somm-urile își promovează vinurile proprii și ale prietenilor lor creșterea vânzărilor directe către consumatori creșterea forumurilor de vinuri online și aplicații și mai multă concurență pentru un număr limitat de locuri de muncă cu salarii stagnante. Concluzia lui Dalton?

„Adevărata problemă pentru somelieri este că jurnaliștii sunt mai potriviți în mod natural să găsească și să răspândească știrile despre ceea ce este nou. Somelierii vorbesc cu un set limitat de oameni în fiecare schimb. Publicul jurnaliștilor este multiplu al acelei dimensiuni. Iar jurnaliștii au mai multe oportunități de a călători și de a face noi descoperiri decât somelierii care trebuie să lucreze la etaj în fiecare seară. Vechea ierarhie a scriitorilor care dictează somelierilor ce ar trebui să fie interesați a revenit, de data aceasta concentrându-se asupra noului. Iar autonomia somelierilor a scăzut ca urmare. ”

Patru schimbări seismice care afectează industria berii

Pe Business Insider , Kate Taylor scrie că „industria berii se schimbă - și va avea impact asupra a ceea ce beți în noul an. ” Cele patru tendințe de top pe care le vede sunt:

1) Creșterea berilor fără gluten, de la specialiști precum Burning Brothers și Ghostfish Brewing.
2) Berile meșteșugărești merg pe mainstream. La sfârșitul anului, existau 4144 fabrici de bere în SUA, dobândind un record stabilit în 1873.
3) Un nou accent pe băuturile răcoritoare tari, în special berile de rădăcină și berile dulci.
4) Fă-ți singură prepararea la domiciliu. Există aproximativ 1,2 milioane de fabricanți de bere în SUA și mai mulți pe drum. „În 2016”, concluzionează Taylor, „mulți consumatori de bere vor construi singur viitorul berii.”

---

Alte titluri: sute de sticle de RDC furate

Decanter raportează că 31 de cazuri de vinuri Domaine de la Romanée-Conti au dispărut în portul Le Havre din nordul Franței. Acestea urmau să fie expediate în Canada. Sticlele lipsă sunt în mare parte DRC Echezeaux și Romanée-Conti din anul 2012. Ultimul vin se vinde cu multe mii de dolari pe sticlă - dacă îl puteți găsi.

Luna trecută, un colecționar de vinuri fine a devenit suspect după ce a văzut doi magnuri de la Romanée-Conti 2012 de vânzare pentru 48.000 de dolari online. Făcând cumpărători, poliția franceză a arestat doi oameni în regiunea pariziană, care i-au pus pe anchetatori pe urmele unui bărbat din Bordeaux, care anterior îi deținea pe cei doi magnumi în cauză. Acest bărbat era un cunoscut al unui muncitor doc din Le Havre, conform anchetelor inițiale ale poliției.

Orice colet neobișnuit de vinuri Domaine de la Romanée-Conti 2012 la vânzare poate fi raportat domeniului cu numere de lot pentru autentificare.

Femeie cu sindromul auto-fabricii de bere bate băutură taxă de conducere

Acuzațiile de conducere bețivă împotriva unei femei din New York de stat au fost respinse pe baza unei apărări neobișnuite: corpul ei transformă în mod natural carbohidrații în alcool. Ea a fost arestată în timp ce conducea cu o alcoolemie de peste patru ori mai mare decât limita legală. Ulterior, a fost descoperită că are o afecțiune rară numită „sindromul auto-fabricii de bere”, în care sistemul său digestiv transformă alimentele obișnuite în alcool, potrivit avocatului ei.

Un judecător al orașului din suburbia din Buffalo, Hamburg, a respins acuzațiile de conducere în stare de ebrietate luna trecută, după ce i s-a prezentat o cercetare medicală care arăta că femeia avea starea nediagnosticată anterior, în care nivelurile ridicate de drojdie din intestinele ei fermentau alimente bogate în carbohidrați în alcool.

Rara afecțiune, cunoscută și sub numele de sindrom de fermentație intestinală, a fost documentată pentru prima dată în anii 1970 în Japonia, iar atât experții medicali, cât și cei juridici din SUA spun că este crescută mai frecvent în cazurile de conducere a beției, pe măsură ce devine mai cunoscută.

„La prima vedere, pare a fi un card fără ieșire din închisoare”, a spus Jonathan Turley, profesor de drept la Universitatea George Washington. „Dar nu este atât de ușor. Instanțele tind să fie sceptice cu privire la astfel de pretenții. Trebuie să puteți documenta sindromul prin teste recunoscute ”.

În cursul testării, avocatul a aranjat ca două asistente medicale și un asistent de medic să-și monitorizeze clientul pentru o zi pentru a documenta că nu a băut alcool și a lua mai multe probe de sânge pentru testare.

La sfârșitul zilei, ea avea un conținut de alcool în sânge de, 36, fără a bea băuturi alcoolice. De asemenea, ea a cumpărat un aparat de etilotest și a suflat în el în fiecare seară timp de 18 zile, înregistrându-se în jur de 0,20 de fiecare dată. Pragul legal pentru beție în New York este de 0,08.

Două cazuri DWI în care sindromul auto-fabricii de bere este utilizat ca apărare sunt în prezent încercate în Texas și Oregon.

---

În comerț

Ste. Michelle Wine Estates a reușit succesul 2015 al grupului Altria

Pe blogul său, compania financiară Motley Fool a raportat că cel mai de succes segment al gigantului tutunului Altria Group în 2015 nu a fost produsele sale principale din tutun, ci Ste-ul grupului. Michelle Wine Estates, care a lăsat în urmă restul segmentelor de afaceri ale Altria.

Este printre primii 10 producători de vinuri premium de pe piața SUA. În primele trei trimestre ale anului, veniturile pentru Ste. Michelle a sărit cu aproape 8%, depășind ritmul de 5% al ​​creșterii vânzărilor pentru segmentul produselor fumabile. Creșterea profitului operațional înainte de impozitare a fost și mai impresionantă, cu Ste. Michelle produce câștiguri de aproape 20% de la an la an.

Altria îi atribuie lui Ste. Creșterea lui Michelle la mai mulți factori. În conferința telefonică din octombrie, CEO-ul Altria, Martin Barrington, a remarcat modul în care o combinație de vânzări îmbunătățite ale mărcilor sale premium de top și volume crescute au contribuit la creșterea rezultatelor segmentului. Marjele pentru unitate au crescut cu peste 2 puncte procentuale până în prezent.

Directorul financiar William Gifford a prezentat recent viziunea strategică generală a segmentului vinului, menționând modul în care afacerea completează exploatațiile de tutun ale Altria. Ste. Obiectivul lui Michelle este pur și simplu să crească veniturile prin extinderea ponderii și distribuției vinurilor premium din portofoliul său și, de asemenea, se potrivește bine cu investițiile de capital pe care Altria le-a făcut în producătorul de bere SABMiller. Dacă achiziția planificată a SABMiller de către Anheuser-Busch InBev va trece, atunci Ste. Michelle ar putea vedea o distribuție și mai largă dacă Altria poate crea un parteneriat mai profund cu Anheuser-Busch care ar permite segmentului vinului să profite de canalele comune de marketing.

Acțiunile Constellation Brands se încheie la sfârșitul anului la maximul de 52 de săptămâni

Datorită portofoliului său solid de mărci, a inițiativelor strategice de creștere, a tendinței impresionante a veniturilor și a aspectelor financiare robuste, Constellation Brands ocupă o poziție predominantă pe segmentul premium de vin și bere din SUA. În trimestrul II fiscal 2016, a generat aproape 45% din volumul total creștere în industria generală a berii din SUA. Mai mult, compania a întreprins achiziții semnificative și asocieri în participație. Într-o dezvoltare recentă, Constellation Brands a fost de acord să achiziționeze Ballast Point Brewing & Spirits din San Diego. Această achiziție nu numai că va extinde oferta de bere artizanală a mărcilor Constellation, ci și va spori amprenta sa pe piața de bere din SUA.

Linia de jos a depășit Consensul Zacks pentru patru trimestre succesive acum, cu o surpriză medie de aproape 10%. Cel mai recent, liniile superioare și inferioare ale companiei au depășit așteptările și s-au îmbunătățit de la an la an, încurajând astfel conducerea să își ridice perspectivele pentru anul fiscal. Rezultatele și perspectivele încurajatoare au fost susținute de forța continuă a activității de bere a companiei, îmbunătățirea tendințelor în domeniul vinurilor și băuturilor spirtoase și tendințele generale solide de epuizare.

---

Scena socială: șampanie cu Wine Enthusiast’s Editor executiv

S-ar putea să fim la prima săptămână întreagă după Anul Nou, dar cine spune că încă nu putem sărbători cu șampanie? Dacă sunteți în căutarea următoarei sticle de bule, nu căutați mai departe de My Fox New York, unde editorul executiv Susan Kostrzewa s-a prezentat pentru a-și evidenția sticlele preferate de buget. Prindeți segmentul aici >>>