Crocantă, crocantă și puțin condimentată, o ridiche de casă este un răsfăț. Adică, dacă știți cum și când să culegeți ridichile la aromă și dimensiune maximă. Ridichile de primăvară sunt de obicei plantate în aer liber, de îndată ce pământul este lucrabil, în timp ce ridichiile de iarnă sunt crescut în grădinile de toamnă și recoltat exact la timp pentru depozitarea iarnă. Pentru a obține cea mai bună aromă și textura din oricare dintre aceste culturi, utilizați acest ghid pentru a recolta ridichile la momentul potrivit și a le păstra corect pentru a menține prospețimea.

Când să recoltați ridichii

Soiurile de ridichi cresc în ritmuri diferite, așa că citirea cu atenție a pachetelor de semințe este importantă pentru a determina cât timp trebuie să crească ridichile. Soiurile de ridichi cu creștere rapidă, precum „Cherry Belle”, pot fi recoltate în doar trei săptămâni, în timp ce ridichile de iarnă, precum „Watermelon”, trebuie să crească timp de aproximativ 50 până la 70 de zile. Marcați când plantați ridichi în calendarul dvs. sau în jurnalul de grădină pentru a ține evidența programului de recoltare, astfel încât să puteți alege întotdeauna aceste rădăcini picante la timp.

Ridichile de primăvară sunt de obicei gata să fie culese la sfârșitul primăverii până la începutul verii, înainte de apariția căldurii verii. Aceste ridichi fragede ar trebui să fie culese cât mai devreme posibil, deoarece rădăcinile pot deveni spongioase, crăpate și amare dacă sunt lăsate în grădină prea mult timp. Ridichile de iarnă sunt mult mai îngăduitoare și pot fi recoltate până în toamnă, dacă pământul nu este înghețat.

Majoritatea ridichilor de primăvară sunt culese într-o perioadă scurtă, iar plantele se năpustesc și încep să înflorească când sosesc temperaturile de vară. Cu toate acestea, vă puteți extinde recolta de ridichi prin plantarea succesivă de ridichi la fiecare două până la trei săptămâni, de la începutul primăverii până la sfârșitul primăverii.

Cele mai bune 10 locuri pentru a cumpăra semințe online în 2024

Cum să știi când ridichile sunt gata de recoltat

Ridichile își fac cea mai mare parte a creșterii sub pământ, ceea ce poate face dificil de spus dacă sunt gata de recoltat. Culegerea ridichilor înainte ca acestea să fie mature este o rețetă pentru dezamăgire, deoarece plantele imature au de obicei o masă de frunze și doar rădăcini subțiri. Cu toate acestea, puteți determina dacă este timpul să vă recoltați ridichile în câteva moduri ușoare.

1. Inspectați frunzele.

Frunzele de ridichi cresc proporțional cu rădăcinile, iar lungimea frunzelor de ridiche vă poate oferi un indiciu despre ceea ce se întâmplă sub sol. Când frunzele de ridichi au o înălțime de 6 până la 8 inci, există șanse mari ca rădăcinile de ridiche să fie gata de culegere.

2. Căutați umerii de ridiche.

Vârfurile ridichilor, cunoscute și sub denumirea de umerii, încep să se apasă pe suprafața solului când se apropie de maturitate. Dacă vezi umerii de ridichi sau îi simți chiar sub sol, probabil că este timpul să recoltezi ridichile.

3. Trageți o ridiche de test sau două.

Dacă bănuiți că ridichile sunt gata, trageți ușor una sau două plante de ridichi și verificați dimensiunea rădăcinilor lor. Majoritatea ridichilor de primăvară sunt mature atunci când au aproximativ 1 inch în diametru, în timp ce ridichile lungi și conice, cum ar fi daikon-urile, ar trebui culese atunci când sunt la fel de late ca degetul mare.

Cum se recoltează ridichi

Odată ce ridichile au o dimensiune care poate fi recoltată, este timpul să începeți culegerea. Ridichile mici de primăvară pot fi smulse cu mâna prinzându-le frunzele în degete și dând rădăcinilor o răsucire ușoară a solului. Ridichile mai lungi, de tip daikon, pot avea nevoie de mai multă convingere, dar de obicei vor trage imediat în sus dacă mai întâi slăbiți solul cu o mistrie de mână sau cu o furculiță de grădinărit. Ai grijă doar la ridichile care au rădăcini lungi, pentru a nu rupe o parte din ele în sol.

Cele mai bune 12 mistrii de grădină din 2024 pentru plantare, plivire și multe altele

Dacă ai ratat fereastra de recoltare și ridichile tale s-au înșurubat, există o căptușeală de argint. Păstăile de ridichi sunt comestibile și au gust ca rădăcinile de ridiche. Rupeți păstăile fragede cu degetele și adăugați-le în salate pentru un plus de crocant și aromă.

Depozitarea ridichilor proaspete

După recoltarea ridichilor, tăiați verdeața de la rădăcini și tăiați vârful rădăcinii sub formă de fir de la capătul fiecărui bulb de ridiche. Spălați rădăcinile și verdețurile și așteptați să se usuce complet înainte de a le păstra în frigider.

Rădăcinile și verdețurile de ridichi proaspete trebuie păstrate separat în pungi de plastic resigilate sau recipiente de plastic cu un prosop de hârtie umed. Când sunt depozitate în acest mod, verdeața rămâne proaspătă timp de aproximativ trei zile, în timp ce rădăcinile ridichilor de primăvară durează una până la două săptămâni. Ridichile de iarnă au pielea mai groasă și ei se păstrează cel mai bine în pivnițe , unde pot păstra timp de trei până la patru luni.

Pentru depozitare pe termen mai lung, ridichile pot fi albite și apoi congelate în pungi etanșe sau pot fi murate, conservate sau fermentate.

15 rețete de ridichi de pregătit pentru o gustare, salată sau fel principal

Depanarea recoltei de ridichi

Ridichile sunt legume prietenoase pentru începători, care produc, de obicei, un randament mare de rădăcini comestibile, cu o agitație minimă. Cu toate acestea, rădăcinile de ridiche uneori nu se completează corect, lăsându-vă fără prea multă recoltă. Pentru a corecta această problemă, mai întâi trebuie să determinați ce vă afectează plantele:

Stresul termic. Ridichile sunt culturi cu vreme rece și nu vor crește bine la temperaturi calde. Dacă plantezi ridichile prea târziu în primăvară, acestea se pot îngheța înainte ca rădăcinile lor plinuțe să se dezvolte. Pentru a evita acest lucru, semănați semințele de ridichi cât mai devreme posibil în sezon.

Stresul hidric. Solul uscat poate afecta dezvoltarea rădăcinilor, în timp ce solul umed încurajează ridichile să crească. Dacă uitați adesea să vă udați grădina, poate doriți instalați un sistem de irigare prin picurare pentru a furniza apă consistentă plantelor pe măsură ce cresc.

Supraaglomerare. Ca și alte legume rădăcinoase, ridichile pot suferi de supraaglomerare; rădăcinile lor nu se vor dezvolta dacă plantele sunt cultivate prea strâns unele de altele. Pentru cele mai bune rezultate, plantați semințele de ridichi la 1 inch una dintre ele și apoi subțiți răsadurile la 3 inci una dintre ele după ce dezvoltă două seturi de frunze adevărate.

Probleme cu îngrășăminte. Îngrășăminte cu conținut ridicat de azot nu sunt cele mai bune alegeri pentru ridichi, deoarece aceste îngrășăminte încurajează creșterea frunzelor în detrimentul rădăcinilor de ridichi. In schimb, folosiți compost , gunoi de grajd îmbătrânit sau un îngrășământ organic echilibrat pentru a vă hrăni ridichile, toate acestea susținând creșterea atât a frunzelor, cât și a rădăcinilor.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți