Dacă ți-aș spune numele restaurantului în care am luat masa săptămâna trecută, ar trebui să te omor. A dezvălui numele și locația exactă a acestei unități ar însemna că nu am putea niciodată să repetăm ​​experiența rară pe care am avut plăcerea să o luăm. Trebuie să protejez cu orice preț anonimatul acestui tezaur de vin, pentru o dată ce ai citit despre bonanța noastră vină, veți dori fără îndoială să angajați un investigator privat pentru a-i descoperi identitatea.

Și aici se află povestea:

În august, pentru a face față creșterii explozive la Wine Enthusiast Companies - atât în ​​grupurile noastre de editare, cât și în cele din catalog - ne-am mutat în facilități mai mari și mai moderne din județul Westchester, New York, la doar 25 de mile nord de Manhattan. Când vă mutați într-un cartier nou, oportunitatea de a gusta un set complet nou de tarif local vine ca parte a pachetului.

Ne-am aventurat într-o seară după muncă, în căutare de hrană și răcoritoare. Și iată că am găsit un restaurant / tavernă perfect drăguță. Scena barului a fost destul de activă, întotdeauna un semn pozitiv dacă este un moment bun pe care îl urmărești. Dar ce ar avea magazinul în bucătărie? Și ar exista o adevărată listă de vinuri? Deși nu este exact Le Cirque 2000 (a se vedea articolul nostru despre sommeliers, cu Ralph Hersom al lui Le Cirque), am putea spune că acest loc a fost mai multe tăieturi deasupra unei mese.

Curând, chelnerul a venit și, împreună cu meniul simplu, dar adecvat, a adus o listă mare de vinuri. Trebuie să spun că o carte pe jumătate din cea a lui Webster nu fusese ceea ce așteptam și am deschis-o cu îngrozire. Spre uimirea mea, mi-am dat seama repede că, sub categoria destul de generică de „Vinuri roșii franceze”, am lovit-o pe mamă. Aici am găsit Château Lynch-Bages din 1978 pentru doar 90 de dolari. Mai jos a fost Ducru-Beaucaillou din 1975 pentru 80 de dolari și au existat și Cos d’Estournel din ’82 și ’83 pentru 85 de dolari și, respectiv, 75 de dolari. Am sunat pentru proprietar și l-am întrebat: „Chiar aveți aceste vinuri?”

- O, da, spuse el. „Tatăl meu a colectat aceste vinuri cu ani în urmă și încercăm să le vindem de ceva vreme. Dar clientela noastră nu pare prea interesată de ele. ”

În acel moment, râsele de la bar au pătruns în sala de mese și am simțit mirosul de hamei de la robinetul care curge. Ca aluncă, am întrebat: „Mai ai vinuri ca acestea?”

„O, da”, a răspuns gazda noastră, „ai vrea să vezi lista noastră de vinuri„ speciale ”?”

Bineînțeles, am răspuns afirmativ. Câteva secunde mai târziu, a revenit cu o foaie de hârtie colorată cu ketchup cu următoarele selecții: 1959 Château Latour pentru 120 $ 1961 și '66 Lafite-Rothschild pentru 120 $ și, respectiv, 110 $ și 1970 Margaux pentru 99 $, la preț ca și cum ar fi unele marcate- dispozitiv electronic de puf vândut într-un magazin cu reduceri.

Eu și soția mea ne-am bucurat de experiența eterică a lui Latour din ’59 și din ’61 din Lafite cu file umplute de limbă și rață friptă și i-am mulțumit profunde gazdei noastre, jurând să ne întoarcem cât mai curând posibil. O parte din mine nu s-a putut abține să nu simt că am profita de acest tip. Dar hei, el însuși a spus că a încercat să scape de sticle de ani de zile. În cele din urmă am reușit să raționalizăm norocul nostru incredibil.

Găsirea vinurilor grozave la prețurile de ieri devine din ce în ce mai rare în zilele noastre. Sunt sigur că mulți dintre voi aveți povești speciale ca ale mele, povești despre restaurante care nu se pot îndepărta și descoperiri prețioase din magazinele de vin uitate. Ca întotdeauna, am dori să aflăm de la dvs. Vă rugăm să ne trimiteți o notă și să ne împărtășiți experiența personală a vinului „mamă lode” și, dacă insistați, vă promitem să nu publicăm numele magazinului sau restaurantului dvs. preferat.

Am avut noroc că proprietarul acestui restaurant nu avea un somelier în personal, altfel cred că lucrurile ar fi fost diferite în acea noapte. Pentru a afla numeroasele secrete ale somelierului, vezi pagina 30. De asemenea, luna aceasta, editorul colaborator Paul Gregutt ne oferă povestea despre toate noutățile din statul Washington (pagina 36), în timp ce editorul general Roger Voss oferă o imagine de ansamblu asupra Burgundiei accesibile care livrează bunurile.
Bucurați-vă de această problemă și bucurii!