Bere cu fructe - nu cunosc niciun alt stil de bere care să provoace astfel de reacții extreme. La fel ca Springsteen, Yankees, filmele lui Woody Allen sau chiar sfecla, oamenii fie par să-i iubească, fie să-i urăsc, nu există niciun mijloc.

Cele mai bune exemple se îndreaptă întotdeauna spre fructul adevărat, fie în formă uscată, cu coajă, în piure sau întreagă.

Din experiența mea, oamenii care consideră, în general, berile din fructe ca fiind degustate excesiv de dulci sau „artificiale” ar putea să rămână blocate în trecut sau doar să ia selecțiile greșite de încercat. Uneori, este greu să treci dincolo de percepția negativă odată ce ai luat o bere dezagreabilă, despre care crezi că exemplifică categoria în ansamblu.

Înainte de explozia ambarcațiunii, sau chiar în continuare, cu unele selecții de mare producție, extractele și aromele artificiale pot da berii fructelor aroma lor. Dar cele mai bune exemple folosesc întotdeauna afacerea reală, fie sub formă uscată, cu coajă, în piure sau întreagă (ca în cazul fructelor de pădure).

Un alt factor important în alegerea propriilor Goldilocks de beri de fructe este baza berii. Ca un stil general, berile de fructe sunt foarte puțin definite, berea de bază poate fi aproape orice, de la o lager la o pale ale și chiar o stout. Și sunt șanse, dacă nu-ți place berea de bază în forma sa fără fructe, nu o să sapi nici versiunea fructificată a acesteia.

Dar, adevărul este că, odată cu varietatea largă de beri de fructe de calitate, care sunt disponibile astăzi, există ceva care să facă pe placul fiecărui palat. Acordând atenție ingredientelor și stilului de bază, îl puteți găsi pe cel care vi se potrivește.

Bere de grâu pentru vreme caldă

Beri de fructe recomandate

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 puncte, 12/750 ml dolari . Cea mai recentă versiune din gama Frucht a lui Bruery Terreux este această bere de grâu tărâmă în stil berlinez, îmbătrânită în foeders de stejar cu boabe de afine. Echilibrat, complex și extrem de plăcut, revarsă o superbă culoare violet-rubiniu, cu un cap pufos roz deschis care persistă. Buchetul este foarte fructat, dar curat și atractiv, având arome intense de fructe de fructe de padure mixte, prune și tonuri de struguri vinosi, cu note suplimentare de condiment de stejar, piele, funk de grădină și iarbă uscată. Palatul cu corp ușor oferă mai mult de același lucru, cu arome vibrante de fructe, care sunt ridicate de o carbonatare ridicată și o cusătură acidă, strălucitoare și acidă. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18 $, 500 ml, 92 puncte . Această bere amestecată butoi-chihlimbar a fost îmbătrânită în butoaie de vin din California, o parte din acel timp cu zmeură. De culoare mahon tulbure, buchetul vibrant oferă note agresive de funk acru și fructe de pădure, care sunt completate de parfumuri vinuoase suplimentare de oțet de vin roșu și stejar ușor prăjit. În ciuda notelor acre, simțul gurii este surprinzător de plin și cremos, deși complet ridicat de aromele acide și carbonatarea vibrantă. Finalul lung este dantelat cu fructe tarte, pudră de cacao și arome de condiment lemn. abv: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) 10 $ / 12 oz 6 pachete, 89 de puncte . O selecție sesionabilă, disponibilă în cutii, coji de portocale din California sunt adăugate la ceainic, în timp ce fructele de portocale de sânge sunt adăugate în timpul fermentării secundare, rezultând un caracter de fructe proaspete, stratificate atât pe nas, cât și pe gură. Este acidulat, suculent și răcoritor, cu o aromă și o aromă vizibile de portocaliu-sânge care nu sunt puternice și se armonizează cu amărăciunea ușoară, citrică a hameiului și miezul de malț moale. Finisajul este remarcabil de curat, luminos și ușor uscat. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pachete, 89 de puncte . Această selecție se căsătorește cu Coronado’s Islander IPA, preparat cu hamei Centennial, Chinook și Columbus, cu piure de guava proaspătă. Nefiltrată, este o selecție îndrăzneață și fructată, plină de note de salată de fructe tropicale pe nas și gură, care sunt completate de un miez de malț de caramel și amărăciune de hamei de pământ. Sensibilitatea la gură medie este netedă și satisfăcătoare, cu suficientă carbonatare pentru a menține palatul ridicat și finisajul proaspăt. Finalul este un amestec plăcut de condimente uscate, de pământ, fructe dulci și citrice amare. abv: 7%