60 East 65th Street
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Restaurantul emblematic al lui Daniel Boulud își sărbătorește cea de-a 15-a aniversare în 2009 și a 10-a în locația actuală, cu o renovare a renumitului designer Adam Tihany, care a suprapus decorul neoclasic cu elemente elegante și moderne. Dar, în timp ce oaspeții de la Daniel sunt întâmpinați de o iluminare dramatică nouă, de o schemă de culori contemporană și de o nouă pivniță de afișaj, ar fi greu să îmbunătățiți experiența culinară de calitate stea. Bucătarul executiv Jean François Bruel încă conduce bucătăria, executând bucătăria franceză sezonieră a lui Boulud cu grijă. (Gândiți-vă la coaste scurte cu vin roșu, confit cu șalotă și ochiuri de coaste brânse cu spanac subric și porcinis sotat, asociat cu un Châteauneuf-du-Pape din 2000 de la Laurent Charvin.) pivniță cu o îndrăzneală potrivită fiului și nepotului viticultorilor alsacieni.

Statisticile
Număr de selecții: 1.600
Sticle în inventar: 25.000
Numărul de vinuri la pahar: 22
BYO: Nu.
Lista de vinuri evidențiază: franceză, cu un accent principal pe vinurile albe din Burgundia și Valea Rhône pe care bucătarul Boulud a învățat să le îndrăgească în tinerețe, precum și vinurile albe Bordeaux, roșii din Burgundia și Alsacia. În plus, etichete din 15 țări la prețuri atât pentru cunoscător, cât și pentru neofit - de la Romanée Conti din 1990 pentru 10.000 de dolari sau Château Yquem din 1870 pentru 7.500 de dolari până la sticla de 30 de dolari din Château Camplazens „La Garrigue” din 1999 de la Coteaux du Languedoc. Lista include nume precum Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, marchizul d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau și Auguste Clape. Verticale ale Château de Beaucastel din Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave și Jaboulet în Hermitage și renumitul Côte Rôties cu o singură podgorie de la Marcel Guigal. În plus, o listă accesibilă de 90 de sticle
pentru 50 USD sau mai puțin.