9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, California
310.205.8990 · anfamily.com

Crustaceul Beverly Hills este un restaurant rar, ale cărui origini pot fi urmărite până la fuga unei comunități a unei femei. Acesta este doar începutul poveștii bucătarului / proprietarului Helene An după ce familia ei a sosit în America, au deschis ceea ce a devenit o serie de restaurante lăudate, culminând cu Crustacean Beverly Hills. Atât designul, în special iazul koi „Walk on Water”, acoperit cu sticlă, cât și bucătăria de fuziune aduc un omagiu vieții de familie a lui An în Vietnamul colonial francez. Directorul de vinuri Chris Bradford găsește o mulțime de oportunități pentru împerecherile de vinuri, în special șansa de a evidenția bijuteriile germane și alsaciene: odată ce ați încercat crabul aburit de la Secret Kitchen (numai membrii familiei au permis!) Cu Scheurebe Spätlese din 2007, de Pfeffingen, voi ' Voi înțelege atracția gătitului lui An.

Statisticile
Număr de selecții: 600
Sticle în inventar: 3.000
Numărul de vinuri la pahar: 34
BYO: Da. Taxă de plută: 35 USD pe sticlă dacă vinul nu este pe listă, 50 USD dacă este, cu o limită de 2 sticle (sau un magnum).
Lista de vinuri esențiale: selecții internaționale, în special albi alsacieni, inclusiv Pinot Blanc, Gewürztraminer și Pinot Gris. Douăzeci și cinci de riscani germani, inclusiv Joh. Jos. Prüm, Weil și Dr. Loosen. Cult Cabs, inclusiv Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo și Familia Bryant. Douăzeci și trei de selecții diferite din Domaine de la Romanée Conti.