Am gustat viitorul lui Beaujolais și este bine.

Vinurile acestei regiuni de multe ori jignite se schimbă rapid. Un accent reînnoit pe calitate propulsează aceste vinuri 100% Gamay pe ecranele radar ale colecționarilor și ale băutorilor. Iar crus - satele din nordul regiunii - sunt în frunte.

Un cru Beaujolais este un sat mic, mai degrabă decât o podgorie individuală, așa cum este în Burgundia. Producătorii lucrează la definirea unor climaturi distincte, care sunt echivalentul podgoriilor unice, în cadrul cruzei. Între timp, căutați nume individuale de podgorii pe etichete.

Granitul, în culori de la albastru la roz, este cheia calității Beaujolais. Podgoriile se află pe flancul estic al Masivului Central, lanțul muntos vulcanic care domină o mare parte din sud-centrul Franței.

Dintre cele 10 cruze, cele cinci pe care cel mai probabil le găsiți sunt Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon și Brouilly. Celelalte sunt Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié și Saint-Amour.

Vinurile din aceste cruzi pot rezista multor Burgundii fine și la o fracțiune din preț. Au fructe, structură și agilitate, dar sunt ușor de băut după eliberare. Ce ar mai putea întreba orice băutor de vin?

Juliénas / Fotografie de Hemis / Alamy

Juliénas

Farmec și fructe

În soarele dimineții, cafeneaua din Juliénas prinde viață. Băutorii de vin se pregătesc pentru dimineața, în timp ce băutorii de cafea se opresc pentru o băutură rapidă de cafeină.

La un capăt al satului, Sylvain Tête de Domaine du Clos du Fief mă revarsă pe a lui vinuri . Sylvain, în vârstă de 27 de ani, lucrează alături de tatăl său, Michel, după stagii în Australia și Noua Zeelandă. Este o călătorie tipică pentru noua generație care preia în Beaujolais.

Tête de Cuvée, îmbătrânită cu lemn (fără cuvinte pe numele de familie intenționat, spune el), este din granit albastru, care oferă concentrare și agilitate. Dar chiar și în acest vin, fructele strălucitoare și accesibilitatea fermecătoare simbolizate de tradiția sa Cuvée (îmbătrânite în rezervor) sunt evidente. Cele două vinuri reflectă cele două laturi ale denumirii.

„Este ca și cum ai bea cireșe, dar cu suficient tanin.” —Pasacal Aufranc

În continuare, mă întâlnesc cu unul dintre puținii cultivatori organici din Beaujolais. Viile tradiționale de tufiș predominante în Beaujolais fac dificilă cultivarea solului fără a deteriora vița de vie, spune Louis-Clement David din Moșia David-Beaupère . Noile plantații, cu vița de vie antrenată pe fire, fac viticultura organică practică pentru un cultivator cu doar câțiva acri.

Vinurile lui David provin din două zone din Juliénas: Vayolette, demnă de climat, pe dealurile de granit din vest, și La Bottière, pe teren plat la est. Din nou, vinurile iau stiluri diferite: parfumate și structurate din granit, fructe fermecătoare pe câmpie. Îmbătrânește primul în timp ce bei al doilea.

Ultima mea oprire a zilei, Crama lui Pascal Aufranc , este literalmente la capătul drumului. Drumul abrupt și îngust navighează pe o vale laterală și aleargă chiar sub arcada sa, apoi se oprește. Nu că gama sa de vinuri nu ar putea opri singuri traficul.

„Este ca și cum ai bea cireșe, dar cu suficient tanin”, spune Aufranc. Vinurile sunt cu siguranță fermecătoare, marcate de arome de cireșe negre, piper și aciditate delicioasă.

Cu toate acestea, Juliénas este unul dintre cele trei hub-uri de granit albastru dintre cruci din regiune. Granitul, spune Aufranc, „aleargă ca o autostradă prin inima denumirii Juliénas”.

Aceasta asigură taninul, în timp ce solul de lut și cretă oferă fructe. Este o combinație câștigătoare.

Vinuri de top Juliénas

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) 22 $, 92 puncte. Numit după cireșii care marginesc această vie, vinul este bogat și structurat. Are fese concentrate și arome coapte de cireșe negre. Plin de corp și cu un potențial de îmbătrânire, acest vin fin ar trebui să fie băut din 2018. Importarea Zancanella. Alegerea editorilor.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) 20 $, 90 de puncte. Această proprietate cru este deținută de familia Duboeuf. Vinul are o îmbătrânire a lemnului care se adaugă la textura bogată, fără a aduce atingere fructului roșu-cireș și suculent. Cu taninurile sale, vinul ar putea îmbătrâni, așa că beți de la sfârșitul anului 2017.

Moulin-à-Vent / Fotografie prin amabilitatea Jaubert French Collection / Alamy

Moara de vant

Vinuri cu trup

Nu există un sat Moulin-à-Vent, ci doar o moară de vânt (moulin à vent). Așezat la 600 de picioare deasupra nivelului mării, domină peisajul.

„Într-o zi senină, puteți vedea Mont Blanc”, spune Brice Laffond, vinificator la Castelul Moulin-à-Vent .

Trebuie să-l cred pe cuvânt. În ciuda numeroaselor vizite la Beaujolais, nu am văzut niciodată Mont Blanc, cel mai înalt munte din Alpi, de aici.

În fața castelului, la vederea morii de vânt, se află o mică coletă numită Le Clos. Aici, Laffond și familia Parinet, proprietarii proprietății, experimentează cultivarea organică și biodinamică, vițele tradiționale Beaujolais și viile pe fire. Le Clos este un semn că această moșie a devenit un flagship pentru denumire.

Multe dintre vinurile proprietății sunt destinate îmbătrânirii - în special Le Champ de Cour, La Rochelle și Clos de Londres. Primele două provin de la podgorii unice, care vor fi desigur desemnate climă pe măsură ce programul captează abur. Ele arată, de asemenea, puterea Moulin-à-Vent.

Moulin-à-Vent este cel mai burgundian dintre cruci: plin de corp și complex, cu un potențial excelent de îmbătrânire.

Această agilitate este confirmată în ziua următoare, în timp ce degustați vinurile Anitei Kuhnel. Casa și pivnița acestui fost ciclist profesionist sunt departe de măreția Château du Moulin-à-Vent, dar vinurile sunt într-un stil dens și concentrat.

Sub nume Domaine Anita , Kuhnel face vinuri dintr-un alt mare climat de așteptare: Rochegrès. Deoarece Gamay este atât de puternic afectată de terroirul ei, ea produce o serie de vinuri cu o singură coletă.

„Cred că un vin ar trebui să fie o reflectare a parcelei respective”, spune Kuhnel, care caracterizează aceste vinuri ca combinând în mod adecvat „putere și eleganță”.

Vinul ei de top de la Moulin-à-Vent este Coeur de Vigneronne, recoltat din viță de vie veche chiar în fața casei sale. Este un vin netezit prin îmbătrânirea lemnului, bogat și robust, aproape în stil burgundian.

Moulin-à-Vent este cel mai burgundian dintre cruci: plin de corp și complex, cu un potențial excelent de îmbătrânire.

Vinuri de top ale morii de vânt

Richard Rottiers 2015 Last Breath 35 $, 94 puncte. Numele vinului („ultima suflare”) se bazează pe originile sale în viță de vie plantată lângă un cimitir. Lăsând asta deoparte, vinul în sine este impresionant, bogat structurat și cu taninuri dense și concentrare. Vinul cu caracterul ferm și fructele negre coapte vor îmbătrâni. Bea începând din 2019. Selecția pivniței.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle 59 $. 92 de puncte. Dintr-o singură coletă care se află deasupra morii de vânt emblematice Moulin-à-Vent, acest vin își arată cele 16 luni de îmbătrânire a lemnului prin caracterul său fin și parfumat. Cireșele și condimentele proaspăt măcinate se amestecă cu niște tanini ferme pentru a da structură lăsând loc fructului. Bea din 2017.

Fleurie / Fotografie de Clive Helm / Alamy

Înflorit

Aromatic și floral

Dintre toate cruze, Fleurie, la doar trei kilometri sud de Rochegrès, produce cele mai aromate vinuri. La Domaine des Grands Fiers , există un amestec minunat de cireșe negre, piper și mure sălbatice prezente în vinurile lui Christian Bernard. După acel moment parfumat, este puțin dezamăgitor să descoperim că denumirea se numește după un legionar roman, Florus.

Aceste frumuseți parfumate pot îmbătrâni. Bernard a turnat un 2009.

„A fost un vintage cu adevărat copt, mai puțin dens decât 2015, dar cu aceeași bogăție”, și-a amintit el. Și așa mai departe, până în 1991, prima sa recoltă, care, la fel ca mulți cru în vârstă, are un gust similar cu o matură Pinot Noir .

Proprietatea lui Bernard se află pe drumul din satul Fleurie, unde Restaurant Villa Cardinale în piață este plin la prânz cu vigneroni flămânzi și vizitatori.

Deasupra satului se află podgoria emblematică a lui Fleurie: La Madone, numită după capela de piatră La Madone din vârf. Este probabil să fie unul dintre climatele cru.

Gamay, Două căi

Audrey Charton, președintele sindicatului producătorilor locali, spune că, după cruce-ul din Morgon, Fleurie urmează să-și desemneze climatele notabile. Alături de La Madonne, Les Roches și Grille Midi sunt probabil concurenți.

La prânz cu Jacques Lanson și familia sa, Christophe, vinificatorul din Domeniul Layre-Loup și fiul lui Jacques, explică faptul că Fleurie și Morgon - mai mult o putere - sunt foarte diferite.

„Fleurie este delicată”, spune el, „are nevoie de mănuși pentru copii în timpul fermentării. Trebuie să fii cu ochii pe el tot timpul. ”

Poate de aceea există atât de multe arome subtile care se învârtesc și se tachină în jurul fructelor de cireș strălucitoare din vinurile din acest cru. Este eleganță cu o întorsătură.

Vinuri de top Fleurie

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) 22 $, 92 de puncte. Din vie plantată așa cum sugerează și numele său pe solul de granit, vinul este structurat și dens, cu fructe negre suculente bogate. Ambalat cu fructe parfumate și aciditate, vinul se dezvoltă bine, gata de băut de la sfârșitul anului 2017. Alegerea editorilor .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Louis Leyre-Loup Reserve Le Regard de l'Ange (Fleurie) 26 $, 90 de puncte. Un vin fin parfumat care este acum la apogeu. Are încă taninuri împreună cu fructe bogate de cireș negru și o textură densă. De asemenea, are fructe coapte și fructe coacăze negre, care sunt complet gata să se bucure. Bea acum.

Morgon / Fotografie prin amabilitatea Stockfolio / Alamy

Dimineaţă

Puterea și structura

Este ora 19:00 joi înainte de Paște, iar Villié-Morgon este plin de viață. Părinții și copiii lor curg în biserica Saint Vincent, în timp ce magazinele sunt pline de ouă de Paște și decorațiuni de iepure.

Acest oraș de 1.700 de oameni se află în centrul unei denumiri care pare să aibă actul său împreună. În timp ce Beaujolais se află la puțin mai mult de o oră la sud de Beaune, în Burgundia, pare o lume în afară de măreția Coastei de Or. Totuși, Morgon este cru cu spirit climatic cel mai apropiat de ceea ce găsești în Burgundia.

Poate asta pentru că podgoriile sale sunt deținute de hitters grei din Beaujolais crus: Dominique Piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre și Louis-Claude Desvignes . Ele produc vinuri care sunt „serioase” când sunt tinere și care pot îmbătrâni mulți ani, când devin asemănătoare cu roșu Burgundia. (A face pinote sau a deveni ca Pinot Noir este termenul local.)

În timp ce multe dintre cruțele Beaujolais sunt granite, Morgon este „granit și mai mult granit”, spune Dominique Piron, care reprezintă a 14-a generație a familiei sale care lucrează în podgoriile Morgon. Este, de asemenea, președinte al Consiliului vinului Beaujolais și un producător de top.

„Căutam un nume, iar copiii noștri se uitau la un film cu James Bond. Deci ne-am gândit, de ce nu? ” —Jean-Marc Burgaud

Producția lui Piron reiese din ceea ce s-a întâmplat în Morgon. Nu mai face amestecuri generale din toată denumirea. Vinurile sale evidențiază terroirele individuale: dramatica Côte du Py, cu granitul vulcanic de piatră albastră pe pante de până la 1500 de picioare Javernières, un alt afloriment al aceluiași sol și Les Grands Cras, cu granitul său descompus.

La crama de lângă Jean-Marc Burgaud, îi gustăm anii 2015 masivi și anii 2016 mai ușori. Îi place 2016.

'Are toate fructele delicioase ale marelui Gamay, în timp ce are încă structura care face Morgon bun', spune el.

El face, de asemenea, vin dintr-un alt climat de așteptare al Morgon: Les Charmes, ale cărui soluri nisipoase produc vinuri care sunt mai accesibile când sunt tineri.

Côte du Py de la Burgaud dezvăluie „taninurile care conferă acestei podgorii reputația sa”, spune el.

Vinificatorul oferă o surpriză la sfârșitul degustării: o mostră de Cuvée James, un amestec de vinuri din podgoriile sale Côte du Py. De ce James?

„Căutam un nume, iar copiii noștri se uitau la un film cu James Bond. Deci ne-am gândit, de ce nu? ”

Vinuri de top Morgon

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) 45 $, 94 puncte. Plantat în 1935, acest vin unic de podgorie este bogat și structurat. În acest stadiu, este dominat de taninuri ferme, la fel de mult ca și de fructele negre suculente parfumate. Pe măsură ce vinul se înmoaie odată cu înaintarea în vârstă, această fructuoasă generozitate va cometa pentru a da un vin copt delicios. Bea din 2019. Selecția pivniței.

Brouilly / Fotografie de Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Deschis și primitor

Brouilly este cel mai mare dintre cruțele Beaujolais și totul despre Brouilly este mare, inclusiv chateaus-urile și proprietățile mari care domină regiunea. Înfășurându-se în jurul aflorimentului vulcanic al Montului Brouilly (care are propria sa denumire, Côte de Brouilly), cei 3.000 de acri de viță de vie din această denumire produc cea mai moale și mai deschisă dintre toate cruțele.

Vinurile pot fi savurate anul după recoltare. Cireșele roșii, fructele roșii și taninurile netede pot conferi vinurilor un caracter ușor, deschis. Nimic din asta, ai putea crede. Dar există o altă parte mai serioasă a lui Brouilly.

Cu vinificatorul Jean-Baptiste Bachevillier, gust un pahar de Castelul Pierreux 2014 Réserve du Château. Bachevillier produce vinuri concentrate și dens dense din viță de vie cu vârsta de până la 150 de ani și le îmbătrânește în stejar. Vinul pe care îl gust, la trei ani, este aproape gata, deși cu siguranță va îmbătrâni bine.

Muncitorii mei din podgorie urăsc această podgorie. Panta este atât de abruptă și atât de greu de lucrat. ” —Rémi Jean

Abilitatea de a îmbătrâni este ceva ce găsesc de mai multe ori în Brouilly. Castelul Tours este o fortăreață medievală pe un deal și chiar sub Saint-Etienne la Varenne. Vielles Vignes 2015 din această proprietate este solid și ferm, ambalat cu fructe negre concentrate.

Vinificatorul Rémi Jean conduce proprietatea și vitrina din apropiere Castelul Corcelles . Acolo, mai jos în solurile de nisip din câmpie, Brouilly își arată latura blândă, unde produce vinuri moi, fructate și imediat potabile.
Robert Perroud, un vigneron de generația a șaptea, are viță de vie în partea de vest a denumirii, la umbra Mont Brouilly.

Pentru a ajunge acolo, drumul se învârte în jurul unor pante abrupte pe o parte și o cădere pe cealaltă - nu locul în care se întâlnește un petrolier care vine. Viile sale provin din două podgorii: Baloane și Saburin. El își numește vinul Balloquets L’Enfer, adică „iad”.

„Lucrătorii mei din podgorie urăsc această podgorie”, spune el. 'Panta este atât de abruptă și atât de greu de lucrat.'

Vinurile sale reunesc cele două fațete ale lui Brouilly într-un singur pahar. Polenul Cuvée 2016 din podgoria Saburin are fructe delicioase, accesibile și o structură fermă. Puteți bea vinul tânăr, dar puteți și aștepta.

Datorită volumului produs, Brouilly este ușor de găsit și ușor de băut. Dar nu o respinge. Vinurile au la fel de mult caracter ca oricare dintre celelalte cruze Beaujolais.

Robert Perroud 2014 Polen (Brouilly) 25 $, 91 puncte . Fabricat din colete selectate, acest vin este structurat și ferm, fără a pierde din vedere bogatele arome de boabe roșii și cireșe. Este un vin dens, taninurile încă se dezvoltă și se completează pentru a echilibra fructele. Bea din 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly 20 $, 86 de puncte. Plantate în jurul unei cetăți din secolul al XII-lea, viile acestei moșii au dat un vin crocant cu fructe de boabe roșii. Împreună cu fructele sale, vinul are o aciditate strălucitoare și un miez de taninuri mai uscate. La fel ca majoritatea vinurilor cru din cea mai mare denumire din Beaujolais, este gata de băut acum.