Timp de lucru: 45 de minute Timp de coacere: 35 de minute Timp de așteptare: 15 minute Timp total: 1 oră 35 de minute Porții: 12Salt la informații despre nutriție

Rețeta noastră clasică de lasagna conține ricotta sau brânză de vaci aleasă de dvs., plus mozzarella și parmezan pentru toate acea bunătate brânză. Citiți această rețetă ușoară de lasagna și vă vom explica cum să faceți sosul de carne, umplutura cremoasă și tăițeii. De asemenea, vă oferim instrucțiuni pas cu pas pentru stratificarea lasagnei de casă. După coacere, lăsați vasul să stea timp de 15 minute înainte de servire. Nu uitați de pâinea cu usturoi!

Ingrediente

• 8 uncie cârnați italieni sau de porc în vrac sau carne de vită sau curcan

• 1 ceașcă ceapa tocata (1 mare)

• 3 cuișoare usturoi, tocat

  
  
  

• ¼ - ⅓ ceașcă vin roșu sec

• 1 28 uncie poate roșii zdrobite

• 2 8 uncii conserve sos de rosii

• 1 Lingura de masa condimente italiene uscate, zdrobite

• 1 linguriţă seminte de fenicul, zdrobite (optional)

• ¼ linguriţă piper negru

• 12 taitei lasagna uscati

• 1 ou bătut

• 1 recipient de 15 uncii brânză ricotta sau 2 căni de brânză de vaci, scursă

• ¼ ceașcă parmezan ras

• 3 ceașcă mozzarella mărunțită (12 oz)

• Parmezan ras (optional)

• Busuioc proaspăt tăiat (opțional)

Directii

Sos de carne

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Într-o cratiță mare gătiți carnea, ceapa și usturoiul la foc mediu-mare până când carnea se rumenește, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea în timp ce se gătește. Scurgeți grăsimea.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Se amestecă vin roșu uscat; aduce la fierbere.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Adăugați roșii, sos de roșii, condimente italiene, semințe de fenicul (dacă doriți) și piper negru în amestecul de carne. Se aduce la fierbere; reduce caldura. Se fierbe, acoperit, timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Lasagna

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Preîncălziți cuptorul la 375°F. Gătiți tăițeii lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgere. Clătiți cu apă rece; scurge din nou.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Pentru umplutură, combinați oul, ricotta și ¼ de cană de parmezan. Pus deoparte.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Întindeți aproximativ ¼ de cană de sos pe fundul unui vas dreptunghiular de 3 litri.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Aranjați trei dintre tăițeii fierți pe lungime peste sos. Peste tăiței se pune un sfert din umplutură.
   

   Test de bucătărie: Pentru o asamblare fără mizerie, puneți umplutura într-o pungă de plastic resigilabilă. Tăiați un colț al pungii; stoarceți punga pentru a trece umplutura peste tăițeii din vasul de copt.

5. Acoperiți cu un sfert din sosul rămas și un sfert din brânză mozzarella.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Repetați straturile de încă trei ori, începând cu tăiței și terminând cu brânză mozzarella (acoperiți stratul superior de tăiței uniform cu sos). Dacă doriți, presărați parmezan suplimentar deasupra.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Coaceți, descoperit, 35 până la 40 de minute sau până când este fierbinte în centru (160°F). Lăsați să stea 15 minute înainte de servire. Dacă se dorește, se ornează cu busuioc.

Sfat pentru avans: Pregătiți ca mai sus până la pasul 5. Acoperiți lasagna necoaptă; se răcește până la 24 de ore. Pentru a servi, coaceți, acoperit, într-un cuptor la 375 de grade F timp de 40 de minute. Descoperi; Coaceți încă aproximativ 20 de minute sau până se încălzește. Lăsați să stea 10 minute înainte de servire.

Varianta rapidă de lasagna

Înlocuiți 6 tăiței lasagna fără fierbere (o treime dintr-un pachet de 9 uncii) cu tăițeii lasagna obișnuiți și treceți peste pasul 3. Omiteți roșiile, sosul de roșii și condimentele italiene, semințele de fenicul și ardeiul. Pentru sos, amestecați un sos de paste la borcan de 26 uncii în amestecul de carne rumenită. Nu fierbeți. Continuați conform instrucțiunilor de la pasul 4.

Varianta lasagna cu legume

Pregătiți lasagna clasică conform instrucțiunilor, cu excepția cărnii de vită sau a cârnaților. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tigaie; se încălzește la foc mediu-mare. Adăugați 1 kg de ciuperci cremini proaspete, tăiate în sferturi, și 1 ardei dulce galben sau roșu, tăiat fâșii, cu ceapa și usturoiul; gătiți timp de 5 minute. Se amestecă 1 ½ cană de dovlecel tocat grosier și/sau de dovleac galben de vară; gătiți încă 3 până la 5 minute sau până când legumele sunt fragede. Continuați conform instrucțiunilor.

Lasagna cu Varianta Bechamel

Pentru sosul bechamel, într-o cratiță de 3 litri se topesc 3 linguri. unt cu 3 catei de usturoi tocati la foc mediu timp de 1 minut. Se amestecă 3 linguri. făină universală, ½ linguriță. sare și ½ linguriță. piper negru. Adăugați treptat 2½ căni de lapte. Gatiti, amestecand constant, pana se ingroasa si clocotesc. Gatiti si bateti inca 2 minute. Se amestecă ¼ de cană de parmezan ras în sosul gata. Se ia de pe foc.

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

441	Calorii
20 g	Gras
37 g	Carbohidrați
24 g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 12
Calorii 441
% Valoare zilnica *
Grăsime totală20 g	26%
Grăsime saturată10 g	cincizeci%
Colesterolul97 mg	32%
Sodiu695 mg	30%
Carbohidrați Totali37 g	13%
zaharuri totale6g
Proteină24 g	48%
Vitamina C8,3 mg	9%
Calciu343,3 mg	26%
Fier2,3 mg	13%
Potasiu233 mg	5%
Folat, total68,5 mcg
Vitamina B-120,7 mcg
Vitamina B-60,2 mg

*Valoarea zilnică % (VD) vă spune cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.