Astăzi, în onoarea Zilei Naționale a Margaretei, Entuziast al vinului vă cere să ridicați un pahar plin cu versiunea preferată a margaritei pentru a celebra moștenirea cocktailului.

Libarea cu zahăr datează de la începutul anilor 1930 și (după cele mai multe relatări) provine din Mexic, patria Tequila. Cu toate acestea, la fel ca în cazul majorității cocktailurilor clasice, legendele abundă despre cine a inventat de fapt băutura. Același lucru este valabil și pentru identitatea misterioasei Margarita, femeia pentru care este numită băutura.

O rețetă de bază de margarită constă în Tequila (de obicei blanco, dar reposado este o altă variantă populară) amestecată cu suc de lămâie și triplă sec și adesea servită într-un pahar cu jantă sărată. Margarita înghețată a fost adăugată la canon în 1971, datorită restauratorului Dallas Mariano Martinez (41 de ani mai târziu, mașina sa originală de margarită înghețată se află acum în Muzeul Național de Istorie Americană Smithsonian).

Sărbătoriți margarita amestecând acest riff însorit, prin amabilitatea Zolo Grill din Boulder, Colorado, în casa dvs. sau faceți-vă propria variantă preferată.

Margarita Lemon-Sage

Curtoazie Zolo Grill

Zolo este specializat în bucătăria sud-vestică și cocktailuri create într-un mediu ecologic. În această rețetă, aromele strălucitoare de Tequila albă și lămâie sunt echilibrate de salvie pământească, care este cultivată în cutii de grădină la restaurant.

5 frunze de salvie proaspete, împărțite
1 & frac12 oz White Tequila (Selbitschka recomandă El Tesoro citricy El Jimador ar funcționa și el bine)
& frac34 uncie suc proaspăt de lămâie
& frac34 oz amestec de agave pregătit pentru cocktail (părți egale nectar de agave și apă fierbinte, amestecați până se dizolvă, apoi răciți)
1 bucată de coajă de lămâie, pentru garnitură

Rupeți patru frunze de salvie în jumătate și aruncați-le într-un pahar de amestecare. Adăugați Tequila, suc de lămâie, amestec de agave și gheață. Se agită energic. Se toarnă într-un pahar Collins răcit. Ornează cu o coajă de lămâie înfășurată în jurul frunzei de salvie rămase și frigăruie cu un cocktail.

Vezi cele 15 cele mai bine cotate Tequila >>>