Cali Cab și Chardonnay se mențin puternice în centrul atenției, dar vinificatorii continuă să inoveze și să experimenteze cu struguri diferiți. Iată alte șapte soiuri care ar trebui să fie pe radar.

Cabernet Franc

Cab Franc nu a jucat niciodată un rol principal în California. Păcat, deoarece poate fi frumos în mâinile potrivite. Există totuși zgomote de un interes sporit și atenție la acesta. Cu aproape 1.200 de acri plantați, Napa conduce conducerea. Acolo, este adesea amestecat cu Cabernet Sauvignon pentru a produce aromate violete și erbacee din Lumea Veche. Căutați butelii varietale cu cafea și ciocolată echilibrate de fructe de la pasionații de Cabernet Franc Lang & Reed , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Cenușă și diamante și Corison . - Virginie Boone

Roussanne

Controversa asupra vițelor etichetate incorect a scăzut creșterea acestui strugure Rhône în anii '90. Cele mai puțin de 400 de acri plantați astăzi, mai ales pe Coasta Centrală, sunt adevărate Roussanne viță de vie importată de Mese Vineyard Creek și John Alban. Dacă nu este gestionat cu atenție, cojile groase ale strugurilor pot duce la vinuri destul de coapte, nuci, piersici și grase. Dar viticultorii înțelepți împachetează fulgerul înainte ca acesta să devină prea dens pentru a produce vinuri albe echilibrate, structurate, capabile să îmbătrânească de zeci de ani. —Matt Kettmann

Ilustrație de Enya Todd

Chenin Blanc

Plantat pe scară largă înainte ca Chardonnay să preia, asta Valea Loarei native este acum în mijlocul unei reveniri majore în tot statul. De la Santa Barbara la Clarksburg, vițele vechi râvnite produc suc bogat în acid, care poate fi creat în expresii de măr înainte, care variază de la îndrăznețe și slabe la bogate și cerate. Fanii includ producători clasici precum Dry Creek Vineyard (fiecare recoltă începând din 1972) la o listă de mărci tinere precum Roark Wine Company , Leo Steen Wines , Pufos și Beciurile de vinuri Haarmeyer , dintre care unele se amestecă și în spumante. - M.K.

Barbera

În California, acest strugure nu este atât de sus și de coborât, ci de coborât și coborât. Cu aproximativ 32.000 de tone mai puține de soiuri italiene au fost cultivate în 2017 decât cu un deceniu înainte, dar îmbutelierea de înaltă calitate este în creștere. Vinificatorii, în special în zona de la poalele Sierra și Coasta Centrală, au găsit o canelură cu vinurile sale bogate în aciditate și relativ ușoare, pline de arome de cireșe și fructe de pădure. Peste 70 de vinării își vor turna versiunile la ediția din acest an Festivalul Barbera în Județul Amador . - Jim Gordon

Carignan

Un jucător pre-interzicere în amestecuri de câmp „negru mixt”, acest strugure roșu mediteranean este un cameleon reapărut: Nu știi niciodată ce va aduce următoarea sticlă. Există expresii carbonice proaspete și erbacee, vitrine de fructe roșii picante și afișaje mai opulente cu frunze de tutun și cedru. Emoția ar trebui să continue, deoarece buzunarele de viță de vie foarte vechi cultivate în întreaga țară ademenesc vinificatorii aventuroși să exploreze terroirul divers. - M.K.

Ilustrație de Enya Todd

Sémillon

Există mai puțin de 600 de acri de Sémillon în întregul stat, dintre care 175 de acri cresc în Napa. Strugurele de vin alb este originar din Bordeaux , unde se amestecă de obicei Sauvignon Blanc sau transformat în celebrul vin botritizat cunoscut sub numele de Sauternes. Cu toate acestea, în California, mulți producători folosesc varietatea pentru amestecare, unde adaugă bogăție și textură. Se produc un număr redus de îmbutelieri varietale, care sunt expresii pline de corp cu note de piersică unt. - V.B.

Albariño

În urmă cu zece ani, existau atât de puține acri din acest strugure de import iberic încât nici măcar nu a apărut în rapoartele produse de stat. Acum, același soi care produce vinuri slabe Spania și Portugalia creează îmbutelieri mai generoase, dar încă bine echilibrate, încărcate cu var și caise, în locuri precum districtele cu climat rece din Coasta Centrală și Carneros. Cele mai recente date indică Albariño reprezintă în prezent 0,1% din recolta de vin alb din stat, astfel încât soiul are mult spațiu pentru a crește. —J.G.