Luna trecută, într-o zi de toamnă aproape perfectă în New England, au sosit mulțimi de oameni Fabrica de bere Stone Cow în Barre, Massachusetts. Situată într-o fermă de lactate, Stone Cow este renumită pentru bucătăria sa grea, care i-a adus pe patroni la proprietate cu mult înainte de a exista o fabrică de bere la fața locului.

Dar, în acest weekend special, o serie de interacțiuni nefaste ale clienților l-au determinat pe producătorul și proprietarul de bere, Sean DuBois, să meargă la Instagram pentru a implora amabilitate. După ce un client a pornit pe o tiradă de profanitate despre timpii de așteptare din bucătărie și regulile care îi impun să rămână la masa lui în timp ce mănâncă și bea, DuBois a postat o fotografie alb-negru a angajaților mascați cu ochii obosiți și frustrați.

'Destul e destul!' citit Subtitrarea lui DuBois. „Dacă vei fi un tâmpit total ... rămâi acasă ... nici nu ne dorim afacerea ta! Avem atât de mulți clienți iubitori și VOI sunteți cei pe care VREI SĂ-I SERVIM! SUNTEM oameni adevărați ... la fel și TU ... să începem să acționăm așa (din nou). '

„Aproape că au uitat că suntem oameni adevărați cu sentimente reale și și-au uitat manierele și cum să acționeze în public.” - Sean Dubois, fabrica de bere Stone Cow

DuBois spune că 99% dintre clienți au fost „fantastici” și respectă reglementările de siguranță din jurul nouă pandemie de coronavirus fără plângere, dar „că 1% căruia nu îi pasă de reguli sau nu se supără pe ele au fost foarte greu de tratat. Au fost nepoliticoși și, atunci când explodează, par să-i scoată personalul de aici de la fabrica de bere într-un mod care nu este deloc amabil.

„Aproape că au uitat că suntem oameni adevărați cu sentimente reale și și-au uitat manierele și cum să acționeze în public”.

Serverele de la Stone Cow poartă măști pentru a preveni răspândirea Covid-19 / Photo de Shayna Stevens

Deoarece pandemia a perturbat viața, fabricile de bere din întreaga țară s-au străduit să se adapteze pentru a menține luminile aprinse, robinetele care curg și personalul și clienții în siguranță. Majoritatea clienților respectă regulile, dar cei care refuză au un impact asupra lucrătorilor din sectorul ospitalității, deja asistați prin schimbarea liniilor directoare, preocupări de siguranță și, în multe circumstanțe, reducerea orelor și a salariilor.

Poveștile de groază abundă. La Al cincilea ciocan în Queens, New York, un client a refuzat să se așeze când bea o bere conform regulilor statului sau să poarte o mască în picioare, își amintește coproprietarul Mary Izett. Persoana respectivă s-a îndepărtat de unitate, lăsând prietenii în urmă, mai degrabă decât să respecte regulile.

Un alt patron al celui de-al cincilea ciocan a fost atât de agitat de mandatele de sănătate încât și-au dorit atât Covid-19, cât și moartea barmanului lor înainte de a se năpusti de la ghișeul de preluare a berii, spune Izett.

Cum se simt serverele în legătură cu redeschiderea restaurantelor? Înspăimântat, mai ales.

Personalul de la Funky Picnic Brewery and Café în Fort Worth, Texas păstrează o cutie de măști de hârtie lângă intrare și le vinde cu 1 USD oricărui patron care uită, intenționat sau altfel, să-și aducă propria mască. Există valuri de ochi și mormăi, iar unii patroni numesc personalul „lași Covid”, spune co-fondatorul Collin Zreet. Cu toate acestea, mai îngrijorătoare sunt persoanele care refuză să lase informații pentru urmărirea contactelor, în cazul în care fabrica de bere înregistrează orice focar Covid-19.

În San Diego, client la Kairoa Brewing Company a refuzat să poarte o mască atunci când mergea de la masă la toaletă, după cum cerea statul. În schimb, a închis o filă de 214 USD fără niciun pont și a lăsat un mesaj batjocoritor pentru serverul său.

Desigur, nu este un comportament rău. Producătorii de bere spun că unii clienți dau sfaturi generoase, aduc berea din propriul depozit privat pentru a le împărtăși și lasă note sau recenzii online care laudă angajații pentru grație sub presiune.

„Există valuri de ochi și mormăi, iar unii patroni numesc angajații„ lași Covid ”.”

DuBois crede că stresul din ultimele șapte luni este pe toată lumea. În aceeași zi, clientul a denunțat personalul din cauza timpilor de așteptare a pizza, un alt patron a aruncat o furie peste farfuriile murdare.

„Am încercat să explicăm că avem mesele de autobuz numai după ce patronii au plecat, astfel încât vasele uzate rămase în urmă să poată indica faptul că masa trebuie curățată și igienizată corespunzător pentru următorii clienți care vin, ceea ce reprezintă un alt mandat de stat”, spune DuBois. „Tipul nu a vrut să audă asta, așa că și-a aruncat ardezia de brânză pe pământ și l-a privit pe angajatul meu de 18 ani ridicând mizeria pe care o făcuse intenționat din furie”.

Un astfel de comportament este „jignitor”, adaugă DuBois, și oricine ar putea acționa într-un astfel de mod ar trebui să spună acasă.

„Nu vrem cu adevărat ca aceste tipuri de oameni să vină la fabrica noastră de bere dacă așa vor acționa. Vom renunța la afacerea lor și vom pune energiile noastre spre a sluji celor care sunt înțelegători și amabili ”, spune el.

„Știm că a fost un moment dificil în toată Covid, dar nu există nicio scuză pentru grosolănie”.