Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Ziua 4

În timp ce degustarea continuă să-i consume pe critici și cumpărători de vin, cei care produc vinul și trebuie să-l vândă numesc anul 2008 începutul unei noi ere.



„Este începutul alegerii, sfârșitul lui Parker”, a spus Jean-Luc Thunevin. El înțelege ambele părți ale comerțului ca proprietar al Château Valandraud din Saint-Emilion și ca negociant.

Thunevin este unul dintre multele companii din domeniul vinului din Bordeaux care solicită revenirea la vin ca vin, nu ca produs de lux. El crede că acesta este anul în care s-ar putea întâmpla.

„Am pierdut bani în 2006 și un an este în regulă. Am pierdut bani în 2007, ceea ce nu a fost bun. Nu ne putem permite să pierdem bani în 2008 ”, a spus Thunevin, subliniind ceea ce este evident, adică industria vinului este o activitate comercială.



La Saint-Emilion, Catherine Papon-Nouvel, care i-a arătat trei vinuri la Château la Dominique, a vorbit pentru majoritatea producătorilor din Bordeaux. „Vinul meu vinde consumatorilor în jur de 30 sau 40 de dolari de mulți ani. Dacă am scădea prețurile, nu ne-am putea permite să trăim. Depinde de băieții mari să facă gestul. ”

Realitatea este că majoritatea vinurilor degustate astăzi nu sunt produse de lux sau de investiții. Vinurile din Graves și Pessac-Léognan se află la capătul înalt al denumirilor lor. Doar câțiva s-au deplasat până la vârful prețului.

Producătorii din aceste două denumiri, majoritatea producătoare de vinuri roșii și albe, au înregistrat un bun 2008. Randamentele au scăzut drastic în unele cazuri, din cauza înghețului, care a ajutat la concentrare. Roșii sunt cea mai omogenă gamă din Bordeaux anul acesta, un standard ridicat care arată aproape chiar în gamă. Albii sunt mai plini și mai grași decât vinurile crocante tentante din 2007, dar nu au pierdut din vedere prospețimea.

Aceste vinuri - roșii delicioase, prietenoase cu mâncarea, albe proaspete, cremoase și crocante - sunt ceea ce face cel mai bine Bordeaux. Odată cu epoca prețurilor ridicate, se pare că vinurile supraextractate sunt pe cale de ieșire. Anul acesta, am gustat doar câteva și se remarcă ca ciudățenii. Întoarcerea la realitate poate însemna și întoarcerea la adevăratul gust.

Astăzi: Graves și Pessac-Léognan roșu și alb
Mâine: Saint-Emilion și Pomerol, prima divizie, Vinul anului. Nu uitați să citiți recenzii despre Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac și Haut-Médoc săptămâna viitoare.

Pessac-Léognan și Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Acesta este un vin întunecat, ferm, puternic tanic, dar impresionant, cu un miez uscat de fructe negre. Se deschid încet pentru a dezvălui un flux bogat de arome de fructe din jeleu de mure.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. În spatele unei fațade de taninuri ferme, există fructe coapte și un caracter bogat, care merge adânc în mod satisfăcător. Vinul este solid, dens, dar bogat fructat.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Un vin bogat, echilibrat, care oferă un caracter mare, opulent, fruct plin de suc de fructe de pădure negre, un strat de smochine uscate și taninuri grosolane finale.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Un vin care oferă toate personajele potrivite. Fructul are o suculență vie, vie, cu fructe dulci de boabe. Taninurile au doar o notă de pâine prăjită, dar provin în esență din fructul dens.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. După taninurile inițiale, acest vin dezvăluie fructe coapte, jeleu de mure. Există o bogăție în structură și densitate, poate mai puțin din prospețimea vintage-ului.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Fumat, arome, lemn nou considerabil, mirodenie și coacăze negre. Există o cantitate certă de fructe, dar lemnul domină. Textura finală este întunecată și uscată.-R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Taninurile strânse pregătesc scena pentru un vin ferm, dar cu arome delicioase de fructe de coacăz negru. Taninurile sunt uscate sub această prospețime. Postgust foarte viu.-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Există cu siguranță aici tanini mari, ferm atrași din fructe. Elementul din lemn este o sugestie, lăsând potențialul unui vin fin și puternic.-R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Vin fin, proaspăt, suculent, fructat, care oferă fructe de mure coapte peste taninuri ferme. Fructul are arome excelente de fructe de pădure roșii și aciditate a fructelor, care se încheie cu o notă bogată, rotundă.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Structura este ceea ce înseamnă acest vin. Taninurile depășesc potențialul fin al fructelor. Există tutun, parfum și un caracter fumător atrăgător.-R.V.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Caracterul ușor stalky al acestui vin face parte dintr-un stil care funcționează. Maturitatea este o dungă printre taninuri, cu aciditate, oferind o ridicare deja delicioasă de prospețime.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Sub noul său nume, al doilea vin de Haut-Brion este fructat, moale, rotunjit. Caracterul este de coacăze negre și suc, finisând cu un lift fin și proaspăt.-R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Un vin copt, moale, care arată aromele de caramel ale lemnului nou, precum și fructele mari, de mure. Este cu siguranță un vin copt, care arată bine în gustul proaspăt suculent.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Coapte și suculent, cu arome de coacăze negre, vinul copt, accesibil și fructat. Deși nu este mare, este bine structurat.
88-90 Château de Chantegrive Graves. Bun, cu taninuri dense, un vin puternic care prezintă o structură bogată. Are o aciditate evidentă, dar care se încadrează într-un profil proaspăt.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Un vin de culoare închisă, cu taninurile sale tensionate, conferind o coloană vertebrală puternică structurii uscate și ferme. Fructul arată cu greu prin tot acest caracter uscat, extras.-R.V.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. O notă de mentă în aromă, începe un vin care este puternic extras, fructul inițial s-a pierdut într-o structură extrem de întunecată, uitându-se doar până la final.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Echilibrat deja, marginea caramelului din lemn este bine integrată cu taninurile moi și atractive. Finala este proaspătă, dar rămâne moale.-R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. O aromă care este aproape portuară în dulceața sa. După gust, structura se pierde într-o bucată de maturitate care acoperă fructele. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Dens, dar nefocalizat, un vin care prezintă taninuri intense, dar fără structura de echilibrare. Greu de ajuns dincolo de fruct.-R.V.

Pessac-Léognan, Graves și alte albe de Bordeaux

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Fruct delicios concentrat, care prezintă o putere și o maturitate considerabile. Fructele galbene, condimentele din lemn nou și bogăția se combină deja bine. Și doar ca o reamintire că acest lucru are Sauvignon Blanc în amestec, există o notă de erbacee proaspătă la sfârșit.-R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Un vin care se deschide încet. Apoi concentrația și fructele bogate vin. Oferă o textură netedă peste straturile de pâine prăjită, dar nu pierde niciodată din vedere prospețimea.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Cu fructele sale vii și textura fină, coaptă, uleioasă Sémillon, acesta este un vin aromat, cu aromă de citrice. Gusturile de piersică albă sunt mărginite de grapefruit roz. Postgustul este foarte proaspăt, foarte mineral.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Bogat și cremos, arătând fructe coapte de Sauvignon, aluzând la tropicale. Fructul este cu siguranță copt, plin în gură, dar a păstrat o structură bună și strânsă și o prospețime R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Neted, lemnul aproape dominant, dar în cele din urmă se integrează bine cu fructele galbene coapte. Este bogat, cremos, cu unele toastiness, dar bine echilibrat.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Aciditate plină de viață într-un vin proaspăt în ciuda fructelor sale galbene bogate Există un element din lemn, dar se potrivește cu caracterul de suc de caise și grapefruit roz.-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Vin proaspăt înainte, care are și o intensitate bună. Există un caracter cremos, copt, sub prospețime, indicii de lemn atrăgător.-R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Un stil copt, bogat, rotunjit, cu o concentrație densă. Un stil copt, plin de corp, aproape burgundian.-R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. În stilul bogat, caracterul său erbaceu acoperit cu un strat bogat, puternic și cremos. De asemenea, are o puritate bună, plin de viață și proaspăt pentru a termina.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Proaspete și moi, doar aluzie la pâine prăjită, fructe galbene coapte, doar ușor atinse de citrice. Este pur, viu, dar cald.-R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. Arome foarte Sauvignon, caracter ierbos proaspăt minunat. Vinul are o prospețime fină, ușor, cu arome fructate de grapefruit și lime.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Bogat și puternic, acesta are arome mari și pline. Are o textură uleioasă, sugerând un nivel ridicat de alcool, elementul lemnos echilibrat. Postgustul are un element picant.-R.V. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Un vin fructat minunat, proaspăt, ambalat cu grapefruit și var, acoperit de fructe galbene, cu un final de aciditate. Un vin bine structurat, dar eminamente fructat.-R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Lemnul este caracterul dominant aici, fructul sugerând erbacitatea, dar forțat în spatele tuturor pâinilor toastate.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. O atingere pământoasă, caracterul Sauvignon a dat o margine rustică vinului. Este proaspăt, cu siguranță răcoros în stil, fructul arătând o oarecare prospețime finală.

Citește și:

Bordeaux En Primeur Ziua 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Ziua 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Ziua 3: Saint-Julien, Pauillac și Saint-Estèphe