Bordeaux 1999: Anul ploii și al tehnologiei
Vintage-ul din Bordeaux ’99 nu este unul pentru investiții speculative. Nu cumpărați pentru a revinde cumpărați numai dacă aceste prețuri ale vinului nu le depășesc pe cele din anii '98.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion și Pomerol au înregistrat cel mai mare număr de succese în anul 1999 de la Bordeaux. Multe dintre marile chatee din aceste regiuni, și unele mai mici, au reușit să învingă condițiile meteorologice dificile și au produs vinuri fine anul trecut. Dar, în general, calitatea vintage-ului este incompletă.
Citind acest raport, veți întâlni o serie de vinuri atrăgătoare și atrăgătoare care fac ca recolta finală să înceapă cu un „19” care merită cumpărat - cu siguranță vinurile vor fi gata de băut înainte de mai laudatele anii 1998. În general, este o ană de cumpărat de băut și, dacă prețul este corect, vinurile ar trebui să ofere o plăcere considerabilă.
Merlot foarte copt (cu niveluri uimitoare, pentru Bordeaux, de 13,5 până la 14% alcool) pare a fi o componentă majoră a vinurilor mai bune. Și în Saint-Emilion, unele Cabernet Franc parfumate delicios se află în spatele vinurilor de obicei superbe precum Châteaux Cheval Blanc, Belair și Pavie. Cabernet-Sauvignon în regiuni precum Saint-Estèphe, Haut-Médoc și Graves a fost mai mult o problemă, deoarece ploaia a scurtat perioada finală de coacere, infuzând vinurile cu unele arome verzi de sub-maturitate.
Cu siguranță, aceasta a fost una dintre acele recolte în care producătorii aveau nevoie să fie familiarizați cu ultimele tendințe și tehnici viticole pentru a face față oricărei natură aruncată asupra lor. De la prea multă căldură în iulie, până la grindină în Saint-Emilion cu o săptămână înainte de recoltare, până la trei săptămâni de ploaie la recoltare, totul era acolo pentru a oferi vinificatorilor nopți nedormite. Primele două săptămâni ale lunii septembrie oferind condiții finale de maturare perfecte, trebuie să fi fost sfâșietor pentru vinificatori să vadă viță de vie Cabernet Sauvignon îmbibată cu apă, diluând zaharurile și scăzând potențialul de alcool.
Nu este de mirare că discuțiile despre recolta din 1999 au fost în mare parte despre sortarea meselor în podgorii (pentru a îndepărta strugurii deteriorați), despre concentratoarele cu osmoză inversă pentru a elimina excesul de apă din must și despre microbullage (pomparea mărgelelor de oxigen în vin pentru a sprijini dezvoltarea acestuia). Da, francezilor le place să vorbească despre terroir, dar sunt primii care aduc tehnologia în ajutor terroirului când le convine.
La fel ca în majoritatea anilor din anii 1990, perioada de creștere a anului trecut la Bordeaux a fost cu zece zile mai scurtă decât media anterioară. În districtul Graves, recolta de struguri albi a început la 1 septembrie, în timp ce Merlot a fost recoltat începând cu 10 septembrie. În Médoc și Saint-Emilion, recolta Merlot a început pe 14 septembrie, în timp ce culesul Cabernet a început pe 21 septembrie, prin care timpul se instalase ploi constante.
Odată cu amestecarea vinurilor din ’99 până la jumătatea lunii martie, am putut obține o imagine de ansamblu excelentă asupra recoltei la așa-numitele degustări en primeur care se desfășoară în toată Bordeaux în primele trei săptămâni ale lunii aprilie. În general, am fost impresionat de culoarea vinurilor, de dulceața Merlotului și de coacerea taninurilor în vinurile mai bune. Ca grup, aceste vinuri sunt deja mai avansate în acest stadiu incipient decât au fost anii 1998, care aveau structuri mult mai ferme și taninuri mai uscate. De aici și previziunea mea că vinurile din ultimul an nu vor îmbătrâni la fel de bine ca anii 1998.
Cu toate acestea, ele sunt cu siguranță mai bune decât vinurile de Bordeaux din 1997, atât de jignite. Așa a fost recolta, vă veți aminti, în care producătorii și negocianții au lansat vinurile pe o piață futures supraîncălzită la prețuri ridicol de ridicate. Rezultatul a fost că vinurile din 1997 sunt încă blocate în sistem, în așteptarea cumpărătorilor care s-ar putea să nu vină niciodată. Anul 1998 mai bun, în relație, a avut un preț mai sensibil.
Prețul vintage
În această primăvară, atitudinea de la Bordeaux a fost una de reținere. Pe baza primelor declarații de prețuri, scăderile dintr-o singură cifră față de prețurile solicitate pentru anii ’98 par a fi probabile, deși câteva chat-uri ar putea înlătura tendința. Hervé Berland de la Château Mouton Rothschild a declarat în aprilie că „deși primele creșteri nu vor avea nicio problemă în a-și vinde vinurile, ar putea exista dificultăți serioase pentru vinuri la un nivel de super secunde. Încă trebuie să plătească pentru greșelile făcute cu recolta din 1997. Ei vor trebui să facă unele ajustări anul acesta. ”
Hubert de Boüard de Laforest de la Château L’Angelus a fost unul dintre mulți producători ale căror podgorii au fost grav afectate de o furtună de grindină la începutul lunii septembrie peste Saint-Emilion. El a reușit să producă doar jumătate din cantitatea normală de vin, iar acest lucru s-a întâmplat după 1998, când a fost, de asemenea, unul dintre puținii producători care și-a scăzut prețul din 1997 „pentru că așa cerea piața”. De Boüard consideră că unul dintre motivele majore ale prețurilor neregulate ale vinurilor de Bordeaux este acela că „proprietarii de castele nu au nicio idee cine sunt clienții lor. Ele vând negociaților și nu au niciun contact cu nimeni altcineva din lanțul de vânzare, mai ales consumatorul. ”
Sistemul particular de vânzare a vinurilor din Bordeaux implică proprietarii de castele care își vând vinurile, prin intermediul unor brokeri cunoscuți drept curteni, către negociatori, care apoi vând comercianților și importatorilor din întreaga lume (imaginați-vă dacă o cramă din California a făcut același lucru, cu diferiți intermediari tăieturi respective). Rezultatul este că există din ce în ce mai multe niveluri integrate în sistem, fiecare preluând o parte din prețul final plătit de consumator. Cu puține probabilități de schimbare a unui astfel de sistem înrădăcinat, cea mai bună speranță a consumatorului pentru stabilirea unor prețuri corecte este că proprietarii de castele caută mai mult contact cu lumea reală atunci când își stabilesc prețurile de deschidere.
În acest moment, având în vedere doar intervalele de preț proiectate, sfatul meu este să ne îndepărtăm de vintage-ul Bordeaux din 1999 ca o oportunitate de investiție. Nu cumpărați vinuri cu ideea de a le revinde pe drum. Dacă vinurile nu prezintă niciun avans de preț față de 1998, atunci vor fi cumpărături bune pentru băut relativ devreme. Bineînțeles, dacă doriți să pivniți în anii ’99 pentru a bea mai târziu sau dacă doriți să le transmiteți copiilor și nepoților dvs., rămâneți cu sugestiile noastre de top și nu ar trebui să fiți dezamăgiți.
|
|
