Iubitorii de vin care evită albii excesiv în lunile de vară gravitează adesea spre extrema opusă - ajungând la vinuri acide agresive precum Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă. Zest și neabătut neabătut, aceste vinuri au o consistență și fiabilitate care sunt atât o binecuvântare, cât și un blestem pentru cei care doresc să evite oeno-ennui. Încercați, de asemenea, să obțineți soluția de la una dintre aceste alternative demne:

Albariño
Cu câțiva ani în urmă, Albariño nu era pe radarul majorității băutorilor de vin, darămite pe rafturile lor. Într-adevăr, despre singurul loc pe care l-ai găsit a fost în secțiunea „sticle interesante” din cele mai extinse liste de restaurante. Dar, datorită acidității sale vibrante, a mineralității și a notelor de piersică, acest nativ spaniol din regiunea dificil de pronunțat Rias Baixas (REE-as BUY-zhas) devine un favorit rapid de a te bucura cu totul, de la tapas la tartare de ton. Căutați Pazo Señoráns Albariño din 2008 (16 dolari).

Vermentino
Deși originea sa exactă este necunoscută - cel mai probabil Portugalia sau Spania - acest alb crocant este acum cultivat pe scară largă pe insula franceză Corsica și pe insula italiană Sardinia. Vermentino are un echilibru atractiv între fructe delicioase și aciditate îmbucurătoare, cu un indiciu plăcut de complexitate amară. Locuitorii ambelor insule o sorbesc cu captura locală, așa că încercați o sticlă de Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino (15 dolari) cu niște stridii proaspăt scuturate sau pur și simplu pește la grătar.

Gavi
Crescut în regiunea Piemonte din nord-vestul Italiei cu struguri Cortese, Gavi este acid, dar fructat, uscat și echilibrat, cu oțeluri care nu se găsesc adesea în albii italieni. Fantastic cu fructe de mare, se asociază și cu pastele cu sosuri pe bază de smântână sau lămâie, legume la grătar sau salată Caesar de pui. Verificați rafturile magazinului de vinuri pentru Banfi Gavi Principessa (12 USD).

Chardonnay nemâncat
Chardonnay asemănător cameleonului este aproape de nerecunoscut atunci când nu se întâlnește cu un butoi de stejar. În loc de note prăjite și o senzație de gură moale, cu unt, Chardonnay rămase neacoperit (sau „fără lemn”) rămâne crocant, cu arome variind de la măr și par când este cultivat într-o regiune mai rece, până la piersici, caise și chiar ananas tropical și mango într-un climat cald. Atât de versatile cu mâncarea, aceste vinuri vor transforma chiar și cei mai devotați „Anthing-But-Chardonnay”. Încercați 2007 Domaine Chandon Monterey County Unoaked Chardonnay (20 USD).

Kelly Magyarics este un scriitor de vinuri și băuturi spirtoase și educator de vin, în zona Washington, DC. Ea poate fi accesată prin intermediul site-ului său web, www.trywine.net .