Timp de preparare: 20 minute Timp de marinare: 4 ore Timp de grătar: 17 minute Timp de așteptare: 10 minute Timp total: 20 minute Porții: 10Salt la informații despre nutriție

Ingrediente

• 1 livră fustă de vită sau friptură de flanc, tăiată cu grosimea de 1 inch

  
  
  

• 1 Friptură de vită Porterhouse, tăiată cu grosimea de 1 inch

• 2 coajă de vită (mușchi dezosat) sau fripturi de coastă, tăiate cu grosimea de 1 inch

• 5 cârnați germani gătiți, cum ar fi knackwurst sau bratwurst, tăiați în jumătate pe lungime

  
  
  

• 1 ceașcă sos de salată italian îmbuteliat

• 2 cuișoareusturoi, tocat

• 2 Lingura de masa pătrunjel proaspăt tăiat

• 3 linguriţă oregano proaspăt tăiat, cimbru sau maghiran

• 1 linguriţă sare

• ½ linguriţă piper negru proaspăt măcinat

Sos Chimichurri

• 3 ceașcă pătrunjel proaspăt tăiat

• cincisprezece cuișoareusturoi, tocat

• 3 Lingura de masa oregano proaspăt tăiat

• ¾ Lingura de masa ardei roșu zdrobit

• ¾ linguriţă sare

• ¾ ceașcă ulei de gatit

• ½ ceașcă oțet alb

Directii

1. Dacă doriți, tăiați grăsimea din fripturi. Marcați friptura de fusta sau flanc pe ambele părți făcând tăieturi superficiale la intervale de 1 inch, într-un model de romb. Puneți toate cărnurile într-o pungă de plastic resigilabilă de 2 galoane într-un vas mare și puțin adânc. Pentru marinată, într-un castron mic, combinați sosul pentru salată, usturoiul, pătrunjelul, oregano, sare și piper. Se toarnă marinada peste carne; pungă sigilată. Întoarceți punga pentru a acoperi carnea. Marinați la frigider timp de 4 până la 8 ore, întorcând punga ocazional. Scurgeți carnea, aruncând marinata. Uscați carnea cu prosoape de hârtie.

2. Pentru un grătar cu cărbune, grătar carnea pe gratarul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii până când carnea ajunge la starea dorită, întorcând carnea o dată la jumătatea grătarului. Lăsați 17 până la 21 de minute pentru friptura cu fustă, 10 până la 15 minute pentru fripturile de coajă și porterhouse și 3 până la 5 minute pentru cârnați. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți carnea pe grătar la foc. Acoperiți; grătarul ca mai sus.) Când carnea este gata (145 de grade F pentru mediu-rare; 160 de grade F pentru gătit mediu) lăsați stați câteva minute înainte de a tăia felii. Serviți carnea cu Chimichurri. Face 10 portii.

Sos Chimichurri

1. Într-un castron mediu, combinați pătrunjelul, usturoiul, oregano, ardeiul roșu zdrobit și sarea. Adăugați ulei și oțet. Folosind o furculiță, amestecați pentru a combina. Serviți sosul imediat sau acoperiți și răciți până la 3 zile. Face 1-1/2 cani.

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

344	Calorii
21 g	Gras
2g	Carbohidrați
35 g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 10
Calorii 344
% Valoare zilnica *
Grăsime totală21 g	27%
Grăsime saturată7g	35%
Colesterolul89 mg	30%
Sodiu703 mg	31%
Carbohidrați Totali2g	1%
zaharuri totale1 g
Proteină35 g	70%
Vitamina C0,6 mg	1%
Calciu20,2 mg	2%
Fier3,2 mg	18%
Potasiu570 mg	12%
Folat, total12,1 mcg
Vitamina B-124,1 mcg
Vitamina B-60,5 mg

*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.