Când familiile se adună, enofilii reacționează de obicei într-unul din cele două moduri.

Acaparăm lucrurile bune și servim niște mulțumiți ieftini, sau ne deschidem cu generozitate beciurile și împărtășim norocul nostru. Poate chiar ieșim și cumpărăm niște vinuri speciale cadou sau să ne împerechem cu o masă specială acasă.

Această piesă nu va oferi îndrumări în ceea ce privește selectarea vinului ieftin, ci vă va ajuta să vă asigurați că sunteți mulțumit de risipirea dvs. Chiar dacă sunteți un tezaur care intenționează să vă sapă în stoc, unele dintre sfaturi ar putea fi în continuare relevante.

Când cumpărați o sticlă de vin scumpă, cunoașteți-vă comerciantul. Dacă sunt locale, ar trebui să puteți vedea cum își păstrează vinurile. Sunt păstrate într-o cameră sau pivniță cu temperatură controlată sau sticlele stau la temperatura camerei luni înainte de a fi vândute?

Am fost în magazine întregi cu aer condiționat la 55 de grade și în altele fără aer condiționat. Luați-o de la mine, vederea numeroaselor recolte ale lui Moulin Touchais, înapoi în legendarele '47 și '59, strălucirea lichidului de chihlimbar de sub capsulă este greață.

Deci, verificați starea sticlei. Respingeți vinurile cu semne vizibile de scurgere sau ullage excesivă (spațiu între plută și suprafața conținutului lichid). Scurgerile sunt cel mai adesea asociate cu expunerea la temperaturi ridicate, în timp ce ullages mari sugerează o șansă mai mare de oxidare.

Întrebați despre politica de returnare a magazinului. Aproape orice magazin de vinuri va accepta retururi și va oferi credit magazinului pentru vinurile cu dop, dar ce se întâmplă cu vinurile care altfel nu sunt în stare, cum ar fi dacă un vin este oxidat, „gătit” sau îmbătrânit prematur?

Luați-o de la mine, vederea numeroaselor recolte ale lui Moulin Touchais, înapoi în legendarele '47 și '59, strălucirea lichidului de chihlimbar de sub capsulă este greață.

În special pentru vinurile mai vechi, întrebați comerciantul cu amănuntul despre detalii de unde provin și cum au fost depozitate anterior. Dacă vreunul dintre răspunsuri pare evaziv sau nu este bine informat, este în mod clar un caz de atenție a cumpărătorului, mai ales că frauda cu vinul a devenit o problemă majoră.

Cum poți identifica vinurile false

După ce ați luat acea sticlă specială acasă (sau ați scos-o din pivniță), vă puteți îmbunătăți plăcerea, decantând-o în mod corespunzător, dacă este necesar (pentru a îndepărta sedimentele sau aera vinul) și serviți-l la temperatura potrivită. . Albii reci ca gheața nu își vor afișa adevărata gamă de arome și arome, dar la fel de rele sunt roșii prea calde, care își arată adesea alcoolul.

Surse recomandate

Acești comercianți cu amănuntul din SUA au lucrat cu toți cu consultanții de la winefraud.com și sunt pariuri bune atunci când vine vorba de achiziționarea de sticle vechi și rare.

Crush Wine & Spirits , New York

Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago

Comercianți de vinuri K&L , Îngerii,
Redwood City, San Francisco

Morrell , New York

Vin și băuturi spirtoase Sherry-Lehmann , New York

The Bounty Hunter Rare Wine & Spirits , Napa

Wally’s , Îngerii

Și nu vă neglijați vasele, care este o cauză obișnuită pentru vinurile care nu se afișează la fel de bine cum se aștepta. Mai ales dacă aveți ochelari rezervați pentru ocazii speciale, acordați timp suplimentar pentru a le spăla, clăti și usca bine înainte de a le turna pline cu ceva care costă 10 USD sau mai mult pe uncie. Nu este nimic mai rău decât Screaming Eagle care miroase a dulapuri prăfuite sau Grand Cru Burgundy care are gust de detergent pentru vase.