Chenin Blanc este un cameleon. Sec, dulce sau spumant, excelează în toate cele trei stiluri. Și există trei zone distincte pentru Chenin Blanc de înaltă calitate în Valea Loarei , unde poate face unele dintre cele mai bune exemple care există. În Touraine , stabilesc apelatiile gemene ale Vouvray și Montlouis-sur-Loire, aproape de orașul Tours, capitala Tourainei. Mai spre vest, în regiunea Anjou-Saumur, lângă orașul Angers, capitala Anjou, se află Cotes du Layon , găzduiește niște vinuri uimitoare, intens dulci și moi mai uscate. În cele din urmă, la limitele Anjou, înainte de a trece în podgoriile atlantice ale Muscadet , este zona mică de vin sec, strâns trasă Savennieres .

Albușurile uscate din Savennières sunt printre cele mai multe în vârstă vinuri albe în jur, cu potențial de învechire de 10–20 de ani. Același lucru este valabil și pentru vinurile delicioase produse în Vouvray, Montlouis-sur-Loire sau Coteaux du Layon. Chenin Blanc formează baza unui Vouvray spumos și este amestecat în vinuri spumante de Saumur . Toate acestea pot fi complexe, misterioase în transformările lor și frumos memorabile.

Podcast pasionat de vin: Cele mai multe fețe ale celui mai bun alb al verii, Chenin Blanc

Chenin Blanc produce vinuri de cea mai înaltă calitate din orice soi din regiune. Este cu siguranță mai dinamic decât cel adesea unidimensional Sauvignon Blanc de Sancerre . Așadar, de ce este raza sa atât de limitată, reputația sa mai puțin luată în considerare?

În timp ce face vinuri albe grozave, Chenin se poate strica cu ușurință, făcând vinuri albe vag demidulci, cu o definiție mică, care sunt de nememorat. Și în afara locuinței din Loara, fie că este plantat în regiunile Lumii Noi (în afara producătorilor de vârf) sau în sudul Franţa -reputația strugurilor a fost murdară. Cu toate acestea, merită să lăsați deoparte aceste griji și presupuneri pentru expresiile de Chenin Blanc cultivate în Valea Loarei.

Nu vă grăbiţi

Savennières Chenin Blancs provin din sol sist de doar 200 de acri pe malul nordic al râului Loira pe platouri care se opresc brusc, formând stânci care coboară spre râu. Denumirea are o strigă puternică de organice şi biodinamice filozofii, conduse de viile de Roche aux Moines și Coulée de Serrant , acesta din urmă un monopol deținut exclusiv de carismaticul proprietar Nicolas Joly.

Aici Florent Baumard, proprietarul Domeniul Baumard , cultivă viță de vie într-o altă podgorie emblematică din Savennières, Clos du Papillon, numită așa pentru că are forma unui fluture cu aripile întinse.

Întrebat de ce Savennières este atât de favorabil pentru Chenin Blanc, el spune: „Gustul strugurilor este relativ neutru. Poate absorbi gustul nostru terroir , mai ales cu vinuri seci. De aceea putem avea atât de multe gusturi diferite în terroir-ul remarcabil din Savennières și de ce unele dintre vinurile noastre îmbătrânesc atât de bine.”

Și Savennières îmbătrânește magnific. Auster în tinerețe, după patru sau cinci ani, dezvoltă arome de miere și ceară de albine rămânând uscată și păstrând intensitatea aciditate . Vinurile sunt întotdeauna bogate, relativ bogate în alcool și capabile să se maturizeze cu grație timp de 20 de ani sau mai mult. Dacă există o comparație, este cu german dry Riesling .

Aceste vinuri sunt la apogeul Chenin uscat în Loira. Ei scot în evidență terenul, solul, transpunând șistul într-un puternic structura , solurile mai nisipoase departe de râu în vinuri mai ușoare care se maturizează mai repede. Ei beneficiază de expunerea lor remarcabilă spre sud pentru a strânge soarele pentru a dezvolta zaharuri și intensitatea aromelor de fructe, fără a pierde niciodată din vedere aciditatea.

Învechirea este, de asemenea, calitatea preeminentă a celeilalte denumiri care face un mare Chenin uscat: Vouvray în Touraine. Câteva vinuri vechi de 20 de ani din unele moșii de top precum numele domeniului poate fi încă proaspătă ca o margaretă. Sau ca cu Château Gaudrelle și Domaine Bourillon Dorleans , dezvoltă o nucă amestecată cu mere coapte - și încă se mențin puternic la aciditatea esențială.

Partea mai dulce

Vinurile dulci Chenin Blanc din Loara au fost în mod tradițional gloria strugurilor. Combinația dintre ușurință, aciditate și dulceață intensă, ajutată de botrytis, face aceste vinuri atât de grozave. The clima rece Loarei dă primele două, în timp ce natura riverană a podgoriilor cu ceața lor toamnă care aduc toate botrytisul să se dezvolte și, prin urmare, produc aceste vinuri dulci notabile.

Râul Layon, un afluent al Loarei, curge într-un strâns, cu laturi înalte vale chiar la est de Angers. Toamna, ceața se ridică ușor și regulat pe malurile văii. În timp ce vinurile dulci provin din tot Layonul, cele mai bune vin din două crusuri mici.

Florent Baumard, care are și viță de vie în Quarts de Chaume, unul dintre cele două situri de top din Coteaux du Layon, laudă soluri gresioase a viei. „Nu produce doar vinuri dulci, ci oferă un sentiment puternic de loc vinurilor”, spune el. Quarts de Chaume este o serie de patru creste chiar deasupra văii; numele provine de la faptul că domnul conac a cerut un sfert (sau litru ) a producției din podgorii în fiecare an.

Celălalt super-cru din Layon este Bonnezeaux . Din nou, vița de vie este orientată spre sud-vest. La fel ca Quarts de Chaume, vinurile au acest echilibru între aciditate și dulceață care vine atât de ușor la Chenin. Vinurile vor îmbătrâni zeci de ani și cu siguranță nu ar trebui să fie băute înainte de 10 ani.

Vinurile Vouvray pot fi produse cu același struguri, dar strugurii sunt cultivați în condiții foarte diferite. Vinurile dulci medii sunt obișnuite. Dar vinurile dulci, făcute din struguri botritizați, sunt rare. De aceea, producătorii de Vouvray merg pe vinuri seci și spumante.

Dar când Vouvray înscrie cu vinurile sale dulci, poate, ca Vincent Carême de la Vouvray Domaine Vincent Postul Mare spune: „obține ce este mai bun”. Potrivit acestuia, nu doar râul principal Loara dă aceste condiții perfecte de botrytis, ci micile văi laterale care sunt cuibarite între crestele podgoriei Vouvray.

Vinurile sunt puțin mai grele decât în ​​Layon. Deși din fericire, este imposibil să scapi de aciditatea care dă prospețime chiar și celor mai dulci vinuri.

Strălucire și strălucire

Saumur este în mod tradițional în centrul afacerii cu vinuri spumante din Loara. Companii mari, emulând Șampanie cu pivnițe sculptate în stâncile friabile, înconjoară orașul, care este dominat de castelul său masiv cu multe turnuri.

Chenin Blanc a fost mult timp principalul vinuri spumante de la Saumur. Cantitatea de Chenin din amestec poate varia, dar majoritatea Saumur este acum un amestec de Chenin cu Chardonnay și Cabernet Franc . În stil, concurează cu cel mai recent creat Cremantul Loarei , care poate fi făcut oriunde de-a lungul Văii Loarei, iar acum este mult mai probabil să fie făcut din Chardonnay și Pinot Noir : Amestecul de șampanie, cu alte cuvinte.

Podcast pasionat de vin: Cele mai multe fețe ale celui mai bun alb al verii, Chenin Blanc

Dar Chenin Blanc își revine în cele două denumiri din Touraine, Vouvray și Montlouis-sur-Loire. Contribuția lui Vouvray la vinurile spumante din Loire este mai semnificativă, fiecare producător de vin liniștit producând și vinuri spumante din viță de vie culese mai devreme.

Castelul Moncontour , un castel pe malul râului, este unul dintre cei mai importanți producători, în timp ce moșii precum Château Gaudrelle și Domeniul Briseburre adaugă Vouvrays spumante la lista lor de vinuri liniştite.

Vincent Carême, care produce un vin numit L’Ancestrale folosind o tehnică în care prima fermentație este oprită și apoi finalizată după îmbuteliere, observă că, deși poate face orice stil de oriunde în podgoria lui Vouvray, anumite soluri sunt mai bune pentru fiecare stil. „Facem vinuri liniștite din soluri de cretă și silex pentru că vinurile scot în evidență caracteristicile solurilor, în timp ce solurile cu mai mult lut sunt mai bune pentru vinurile spumante, deoarece nu dorim prea mult gust de terroir în aceste vinuri.”

În timp ce Saumur și Crémant de Loire au o senzație internațională prin prezența Chardonnay-ului, expresiile spumante Vouvray și Montlouis sunt diferite - în mod unic Loire. Cu aromele lor de mere și alune, uneori indicând note de miere și piper, la fel ca multe expresii Loire Chenin Blanc, acestea sunt vinuri care ar putea veni de nicăieri altundeva.

Acest articol a apărut inițial în numărul din august/septembrie 2022 al Pasionat de vin revistă. Clic Aici sa te abonezi azi!

Sticle de încercat

Château Gaudrelle 2019 Clos le Vigneau (Vouvray), 26 USD, 93 de puncte. (Cumpărați de pe Vivino)

Domaine de Brizé 2018 Loire Renaissance (Anjou), 41 $, 92 puncte. (Cumpărați pe Wine-Searcher)

Château de Fesles 2018 The Chapel Old Vines (Anjou), 24 USD, 92 puncte. (Cumpărați pe Wine-Searcher)

Aștept cu nerăbdare Le Clos Galerne 2018 (Anjou), 45 USD, 94 puncte. (Cumpărați de pe Le Clos Galerne)

Château d'Épiré 2018 Special Cuvée (Savennières), 33 $, 93 puncte. (Cumpărați de pe Vivino)

Domaine du Petit Clocher 2020 (Anjou), 20 USD, 90 de puncte. (Cumpărați pe Wine-Searcher)

Domaine Bourillon d’Orléans 2019 La Coulée d’Argent Sec Montgouverne (Vouvray), 50 USD, 93 puncte. (Cumpărați de pe Wine.com)

Când cumpărați ceva folosind link-urile de vânzare cu amănuntul din poveștile noastre, este posibil să câștigăm un comision. Wine Enthusiast nu acceptă plăți pentru recenzii de vinuri, beri, băuturi spirtoase sau alte produse. Citiți despre procesul nostru de degustare oarbă și de revizuire Aici . Prețurile pot varia în funcție de comerciant.