Potrivit legendei, odată a existat un castel bântuit ascuns între vârfurile zimțate din Munții Dolomiți ai Italiei. Un fermier a găsit castelul și a descoperit o pivniță plină cu butoaie din cel mai delicios vin pe care l-a cunoscut vreodată. Fermierul a început să adune o parte din vin într-o pungă de piele, dar brusc au apărut trei fantome. I-au spus fermierului îngrozit că, dacă ar jura că va păstra secretul locației pivniței, ar putea lua cât de mult vin ar dori. Câteva nopți mai târziu, fermierul a băut prea mult la o tavernă locală și a dezvăluit locația pivniței misterioase. Tovarășii săi de băut s-au dus la fața locului și, în timp ce se apropiau, castelul s-a dizolvat în aer.

Legenda persistă până astăzi întreabă despre castel și ți se va spune că există încă undeva în acești munți, dar nu vei găsi pe nimeni dispus să-i dezvăluie locația.

Munții păstrează într-adevăr secrete. Izolarea și extremismul geografic au modelat Dolomiții, una dintre cele mai satisfăcătoare și autentice destinații din Italia, terminalul nordic al experienței italiene și mediteraneene.

Compoziția unică a mineralului dolomitic (carbonat de calciu și magneziu, cunoscut și sub denumirea de calcar de magneziu) conferă munților culori cristaline roz și coral cu capacitatea de a refracta lumina soarelui într-un mod unic. Adesea, puritatea luminii este atât de remarcabilă, crestele îndepărtate intră într-un accent uimitor, punctat de crăpături ascuțite, zimțate și de turle zdrențuite. „Nu sunt cei mai înalți, dar sunt cu siguranță cei mai frumoși munți din lume”, spune Reinhold Messner, originar din Dolomiți, care a făcut prima ascensiune solo pe Muntele Everest fără utilizarea oxigenului suplimentar.

Dolomiții, care fac parte din Alpi, traversează trei regiuni: Trentino, Veneto și Alto Adige (Südtirol). Trentino și Alto Adige se bucură de măsuri de autonomie regională, dar în multe privințe Alto Adige este o națiune aparte. În capitala sa, Bolzano, indicatoarele stradale sunt scrise în germană și italiană, iar peisajul urban este compus din case de turtă dulce și hale vesele de bere, multe dintre ele producându-și propria bere. Aproximativ 70% din populație preferă să converseze în germană, iar în zonele îndepărtate, limba italiană vorbită atrage priviri goale. Adepții muncii vor fi tentați de schiul excelent și, în lunile calde, de kilometri nesfârșiți de trasee de drumeții de explorat, cu poteci care înconjoară lacurile glaciare și câmpurile alpine colorate de petunii și edelweiss.

Poate că cel mai bun mod de a explora Dolomiții este să faceți un tur al gastronomiei pe străzile extinse și bine organizate ale vinului din zonă. De fapt, vizitatorii vor găsi o comoară a activităților în aer liber. Există multe de explorat pe jos și aventuri din abundență, de la ciclism și călărie la parasailing și deltaplan. Itinerarii detaliate sunt disponibile online la stradedelvinodeltrentino.it și suedtiroler-weinstrasse.it. Aceste site-uri excelente includ hărți interactive aranjate în funcție de produsele alimentare și vinicole. Hărțile pot fi găsite și la biroul local de turism.

Trentino

Cel mai probabil veți ajunge la Dolomiți pe A22, drumul cu taxă care se îndreaptă spre nord de la Verona până la Pasul Brenner și Innsbruck, Austria.

Autostrada urmărește apa albastră glaciară a râului Adige până la fermecătorul oraș Trento, unde masa montană începe să se închidă pe cerul albastru de deasupra.

Trento marchează confluența a trei văi, de unde și numele său, care provine din cuvântul trident, făcând din acest oraș o poartă naturală către Dolomiți în general. Livezile de meri acoperă fundul văii și podgoriile aproape verticale acoperă pantele dramatice ale zidurilor văii.

Dacă călătoria dvs. vă duce prin Trento la prânz sau cină, este un loc excelent de rupere Barul de vinuri și restaurantul Scrigno del Duomo pe Piazza Duomo din centrul orașului. Puteți încerca vinuri făcute cu soiuri autohtone precum Marzemino (despre care se spune că a captat afecțiunile lui Mozart) sau Teroldego consistent. Solicitați un platou de brânză și carne asortat cu specialități locale, cum ar fi spressa sau grana Trentino (două brânzeturi în vârstă), servite cu marmelade de fructe picante.

Lacul Garda cade la sud-vest de Trento. Ar fi păcat să vizitați această parte a Dolomiților fără o rezervare la Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) din Nago, pe vârful nordic al lacului. Situat în interiorul zidurilor groase de protecție ale unei fortărețe masive, acest restaurant elegant oferă interpretări elaborate de preparate locale, cum ar fi păstrăvul de Garda cu oțet de zmeură Brenta și caviar. Restaurant Castel Toblino este un restaurant de castel de poveste care se află într-un punct mic cu vedere la lacul Massenza puternic romantic.

După Trento, munții se lărgesc doar un pic pentru a dezvălui Piana Rotaliana, una dintre cele mai importante zone vitivinicole din Dolomiți și - într-adevăr - Italia. Cele mai impresionante camere de degustare de vizitat sunt Mezzacorona , care oferă și excursii la cramă la cerere, vesel Vinoteca la La-Vis , Magazinul de vinuri Cavit , și Beciuri Ferrari , pentru cei curioși să afle mai multe despre modul în care se face vinul spumant. De asemenea, Cantine Ferrari a renovat recent Locanda margon restaurant unde vă puteți delecta cu un meniu de vinuri spumante, care include Dip Moutabbal Shrimp și Suckling Lamb.

Pentru o masă autentică, cu o terasă uluitoare în aer liber, cu vedere la Valle dell’Adige, mergeți la Trattoria Vecchia Sorni din orașul Sorni di Lavis. În această atmosferă confortabilă, proprietarul servește expresii moderne ale mâncărurilor tradiționale, cum ar fi Polenta Gnocchi cu Capra Ragù.

Partea de vest a Trentinoului găzduiește contururile ascuțite ale Dolomiti di Brenta, unde se află zona de schi Madonna del Campiglio. Un loc este Hermitage Biohotel și restaurantul său gourmet. Clădirea de bușteni este situată într-o cabană veche, sau cabană montană. Zona de nord-vest a regiunii găzduiește Val di Non, unde se concentrează producția de mere din Italia, iar estul-vest, care rulează Val di Sole. Dacă decideți să o explorați pe aceasta din urmă, verificați Restaurant Maso Burba în Commezzadura de-a lungul traseului SS42.

Partea de est a Trentinoului găzduiește spectaculosul trio de văi interconectate - Val di Cembra, Val di Fiemme și Val di Fassa - și oferă unele dintre cele mai frumoase panorame ale vieții din zonă. Grupul de vinuri La-Vis și-a deschis recent Hotel și restaurant Maso Franch , la doar câțiva kilometri de la începutul Val di Cembra. De aici, podgoriile îngrijite cu grijă se agață de versanții munților și intră într-o priveliște uimitoare la fiecare cotitură a drumului sinuos (SS612).

La doar câțiva kilometri pe drumul de la Palù di Giovo se află Agritur El Volt - o experiență de neuitat. Recunoscut ca fiind unul dintre primii agriturismi din Italia (sau o pensiune rurală), El Volt este condus de familia zgomotoasă Pellegrini și oferă un itinerar complet al vieții rustice rustice (prin crame și casa veche), o casă- masă gătită însoțită de muzică de acordeon, cânturi pline de viață și yodeling. Sunt trei recomandări suplimentare, deși mai formale, pentru restaurante Molin în Cavalese, Restaurant Malga Panna în Moena și El Pael în Canazei.

O experiență unică poate fi trăită la Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) de la capătul îndepărtat al Val di Fassa din Pozza di Fassa. La fel ca Agritur El Volt, Rifugio Monzoni este condus de o mulțime de personaje alpiniste care pot - sau nu - să răspundă la telefon pentru a lua rezervarea. Restaurantul este situat la 1.792 metri (aproximativ 5.900 de picioare) deasupra nivelului mării și necesită o excursie de o oră pentru a ajunge (aduce cizme de zăpadă și haine grele). Odată ajuns acolo, proprietarul Nello va servi mămăligă, cârnați și cantități abundente de vin de casă. Când ai terminat, el îți dă o sanie de modă veche și te arată în jos.

Tirolul de Sud

Capitala Alto Adige este un oraș plin de viață, care reprezintă un punct de întâlnire încântător al culturilor italiene și germane. Străzile pietruite din Bolzano sunt căptușite cu hale de bere, vânzători de covrigi și piețe de flori în aer liber. Dacă veniți în lunile de vară, orașul este scufundat într-o mare de podgorii verzi care ajung chiar la marginile metropolei.

Bolzano este o bază excelentă de unde puteți explora bine marcata Strada del Vino (sau Weinstraße în limba germană), care leagă cele 15 orașe din inima producției de vin din Tirolul de Sud de sudul și nord-vestul orașului. Orașele includ Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) și Salorno (Salurn). Dacă sunteți un fan al vinurilor frumoase cu climat rece din Alto Adige, veți recunoaște cu siguranță aceste nume, deoarece fiecare găzduiește o cantină socială sau o cramă cooperativă. Printre cele mai bune restaurante de pe Strada del Vino se numără Ristorante Zur Rose în Appiano și Marklhof în Girlan.

Pillhof oferă o selecție excelentă de vinuri locale și o atmosferă încântătoare, cu lăzi de vin din lemn stivuite în colțuri. Meniul de aici are sparanghel Terlano, un tratament sezonier în primăvară și schlutzer (o pastă locală de tip ravioli) umplute cu porc și ricotta. O altă specialitate locală este omniprezenta canederl i (sau knödel în germană) - bile de pâine uriașe umplute cu speck (șuncă vindecată), brânză și alte resturi de bucătărie. Se pot servi în bulion sau cu unt topit și brânză. În cele din urmă, Castel Ringberg în Caldaro oferă o gamă largă de specialități locale și o selecție profundă de vinuri locale.

Cu toate planurile deoparte, fiți siguri că, indiferent de perioada din an în care veți vizita Dolomiții, aceasta va fi una dintre experiențele de vârf de călătorie, vin și mâncare din viața dumneavoastră.

În interiorul nord-estului Italiei >>>

Descoperiți albii de clasă mondială din Friuli >>>

Aflați de ce Picolit este unul dintre cele mai bune vinuri de desert din lume >>>

Descoperiți bucătăria din nord-estul Italiei >>>

Consultați recenziile vinurilor din nord-estul Italiei în Ghidul de cumpărare >>>

Descoperiți celelalte regiuni și vinuri din Italia >>>