De la Muppets la Strumfi , George C. Scott la Bill Murray , cu peste 100 de adaptări doar pe scenă și ecran, a lui Charles Dickens 'Un colind de Crăciun' poate fi cea mai adaptată poveste de vacanță din toate timpurile. Toată lumea știe povestea, în care un avar Ebenezer Scrooge este vizitat de trei fantome în ajunul Crăciunului pentru a-i arăta eroarea modurilor sale curmudgeonly și pericolele unei vieți trăite în regret.

Odată cu apropierea rapidă a anului 2018, am început să ne gândim la propriile noastre vinuri din trecut, prezent și viitor. Deși degustătorii noștri și ghidul anual de epocă fac eforturi mari pentru a vă ajuta să descoperiți fereastra de băut a vinului, aceștia se pot pierde adesea în avalanșa miilor de vinuri pe care le recenzăm anual sau uitați în beciurile de acasă. Așa că am împărțit selecțiile de căutat, de la recoltele mai vechi, care sunt perfecte pentru a fi deschise acum, la vinurile tinere care ar trebui savurate în prezent, precum și o selecție de sticle perfecte pentru început pivniță acum pentru a vă face viitoarele Crăciun strălucitoare.

Vinurile de Crăciun din trecut / Getty

Vinurile din trecutul Crăciunului

Dacă există o calitate care se aplică vinului mai mult decât orice altă băutură alcoolică, este potențialul său de a îmbătrâni. Dar când este momentul potrivit pentru a deschide un vin? Am trecut prin Ghidul nostru de cumpărare pentru a compila o listă de recolte trecute care tocmai au lovit fereastra de băut.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 $, 97 puncte. Această Sassicaia extrem de elegantă și demnă de vârstă se deschide cu un buchet intens de cireș negru, ierburi mediteraneene, flori albastre, cedru și arome de piele. Puternic, dar grațios, gustul oferă un miez vibrant de cireș negru accentuat cu piper alb, note minerale și balsamice alături de taninuri tinere, dar lustruite și aciditate vibrantă. Nu este la fel de exuberant ca unii dintre omologii săi, dar poate supraviețui tuturor celorlalte Bolgheri 2010. Bea 2018–2040. Kobrand. Selecția pivniței. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) 54,96 $ puncte. Acest lucru este atât de tânăr, drojdia fermentului încă se balansează pe nas. Sub aceasta, prospețimea bine ondulată sugerează atât felii de lămâie confiate, cât și sorbet de lămâie - dar acest lucru are nevoie de timp pentru a-și dezvolta gloria. În ciuda supletei sale, acest vin are mușchi și ton, structură și echilibru. Finalul lung este buzios și mai elegant. Bea 2018–2025. Circo Vino. Selecția pivniței. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) 65,94 $ puncte. Acest amestec de clasă mondială de 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot și 6% Petit Verdot este concentrat, structurat și puternic, cu promisiunea unei vieți lungi înainte. Fâșii de pământ, de plante, de cutie de țigări, rădăcină de lemn dulce, șobolani și fynbos menta încadrează miezul luxuriant de fructe din boabe de mure, zmeură neagră, prună și coacăze. Gustul este îndrăzneț și aromat în mod afirmativ, cu o evoluție bună de la fructe negre dulci la condimente pământești și, în cele din urmă, piele și pâine prăjită. Bea 2018–2024. Cape Classics. Selecția pivniței. –Lauren Buzzeo

Opt nopți nebune de vin pentru Hanuka

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 $, 94 puncte. Acesta este un Tempranillo adânc, stratificat, tanic dintr-un vintage intens. Aromele sale de mure, prune negre și cedru sunt largi și luxuriante. Aromele de stejar ciocolată îi învelesc fructele coapte de mure, rămânând bogate și lungi la final. Bea 2018–2026. SUA Wine West. Selecția pivniței. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 Trecând pe lângă Cabernet Sauvignon (districtul Paso Robles Willow Creek) 60 $, 93 puncte. Acest vin structurat cu expertiză va dura de-a lungul timpului. Începe cu dulceață densă de mure, caramel, vanilie, lemn dulce proaspăt și arome de ciocolată-ganache. Există o densitate de arome pe înghițitură, dar nu o greutate copleșitoare, cu cireșe negre, sirop de ciocolată și tonuri de asfalt atârnate pe taninurile cretoase care sunt puțin ferm în acest moment. Bea 2018–2033. Selecția pivniței. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 65 $, 93 puncte. Având în vedere puțin mai puțin stejar nou (60%) decât îmbutelierea producătorului Les Sommets, acesta este un vin la fel de plăcut, amestecat cu 12% Merlot. Fructele roșii domină pe o aderență moale din piele, creion și cedru. Densitatea considerabilă a taninurilor și textura fermă generală sugerează că acest lucru va beneficia de băutura îmbătrânită în continuare 2018-2022. Selecția pivniței. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 60 $, 92 puncte. Combinați cele două selecții de blocuri și veți ajunge aproape de această rezervă. Există o intensitate bună a fructului de cireș negru și o bază de mineralitate care îi conferă o senzație de gură de parcă ar fi fost cioplită direct din piatră. Strâns și demn de vârstă. Bea 2018–2026. Selecția pivniței. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (Valea Waipara) 40 $, 90 de puncte. Aromele interesante ale pământului, cărnii crude, cola, mentolului și cireșului închis duc într-un palat surprinzător de puternic, cu tanini proeminenți, dar bine integrați, fructe întunecate și arome erbacee. Acest Pinot ar trebui să fie fascinant de încercat după câțiva ani în pivniță. Bea 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Vinurile cadoului de Crăciun / Getty

Vinuri de cadou de Crăciun

Dacă sărbătorile (și sfârșitul clasicului lui Dickens) ne învață un lucru, nu trebuie să uităm niciodată să trăim momentul. Aceste vinuri sunt menite să fie consumate tinere și proaspete, să nu fie acumulate așa cum Scrooge și-a făcut banii. Garantate pentru a fi pe placul celor dragi din viața ta, aceste sticle sunt cel mai bine deschise acum.

Krug NV Ediția a XXI-a Rosé Brut (Șampanie) 299 USD, 96 de puncte. Acest vin are bogăție, maturitate și intensitate. Oferă atât de multe complexități și straturi de aromă care se reunesc într-un vin cu aromă de fructe roșii, ușor prăjit, care are prospețime și o anumită vârstă. Bea acum. Moët Hennessy SUA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (vin spumant austriac) 60 $, 94 puncte. Un ton bogat de măr copt umple atât nasul, cât și palatul. Dezvoltarea drojdie este exprimată ca note de patiserie cu unt, în timp ce strălucirea lămâie conferă un aspect proaspăt, viu. Fizz-ul este fin și foarte cremos. Acest lucru este bogat în subțire, opulent în fructe de piatră și aromă și totuși ultra-proaspăt. Finalul lung este plin de lămâie coaptă. Bea acum – 2025. Selecții imobiliare Terry Theise. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) 300 $, 94 puncte. Anata 2013 a fost un an cald cu o recoltă scurtă, astfel încât cel mai bun vin roșu al lui Jim Barry este mai mult decât gata să bea acum. Deși este posibil să nu aibă o viață atât de lungă în pivniță ca unii dintre predecesorii săi, este totuși un vin frumos. Începe cu arome de flori uscate, Dr. Pepper, prune stafide, carne crudă, ciocolată cu lapte și condimente precum chimen, anason stelat și piper alb. Palatul arată încă fructe primare relativ suculente, cusute împreună cu taninuri ultrafine, pudrate și o coloană vertebrală. Acest lucru este puternic, dar finit. Loosen Bros. SUA. Alegerea editorilor. –C.P.

Sărbătoriți ziua de naștere a „Noaptei tăcute” cu vin austriac

Borgo del Tiglio 2016 Studio of Bianco (Collio) 80 $, 93 puncte. Un amestec de 40% Friulano, 40% Sauvignon și 20% Riesling, acest alb structurat se deschide cu arome de pâine prăjită, piatră zdrobită, plantă la grătar și un miros de fructe de piatră galbene. Este plin de corp, livrând mere coapte, caise uscate, coajă de citrice, arome de vanilie și butar. O notă de migdale prăjite și o notă minerală sărată, aproape sărată persistă la final. Beți acum sau țineți-vă pentru o complexitate și mai mare. Selecții Grand Cru. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) 32 $, 92 puncte. Acest Syrah moale se deschide cu arome luxuriante de afine și cireșe coapte. Unele arome de butoi ușor lichior adaugă pâine prăjită și nuci într-un finisaj lung și senzual. Bea acum. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) 24 $, 91 puncte. Aromele captivante de fructe de pădure și ierburi sălbatice sunt atinse de piper alb sărat și flori albastre pe nasul acestui roșu deschis. Pe gust, aromele încântătoare de cireș roșu copt, afine, granit și cimbru zdrobit sunt susținute de taninuri abia perceptibile și de un condiment piperat. Există o venă fermecătoare de aciditate chiar de la început, care țese până la capăt prin zmeura neagră sălbatică și finisarea cu piper alb. Bea acum – 2025. Alegerea editorilor. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 $, 90 de puncte. Pufurile inițiale de fum și pământ suflă pentru a dezvălui aici arome de prune roșii aprinse și arome. Tartă uscată și răcoritoare, oferă arome clare de zmeură și căpșuni nuanțate de indicii de garriga și piatră zdrobită. Bea acum. Robert Kacher Selections. Cea mai buna achizitie. –Anna Lee C. Iijima

Substanță 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 15 $, 90 de puncte. Aromele sunt convingătoare, cu note de plante proaspete, coacăz negru, zmeură neagră și cireș negru, arătând un sentiment plăcut de puritate. Aromele sunt moi și pure, cu note elegante de fructe negre care persistă la final. Taninurile ferme îl susțin. Este o expresie fructuoasă a varietății și o valoare superbă. Bea acum. Cea mai buna achizitie. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 $, 90 de puncte. Aromele de nectarină și mandarină sunt strălucitoare și curate. La gust, acesta este plin, dar echilibrat de o fermitate de aciditate. Aromele de portocală, nectarină și miere se termină cu lungime și un sentiment de maturitate sănătoasă. Bea acum. Vinuri esențiale. -DOMNIȘOARĂ.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) 9 89 puncte $. Notele de intensitate medie, portocaliu proaspăt, mango ferm, pepene verde și coacăze coapte formează buchetul acestui vin ușor de asemănat. Gustul este bine echilibrat, cu o aciditate amplă care evidențiază fructele tropicale și citricele clare. Notele de coajă de lămâie și lămâie dau un accent pietros la finisaj. Bucurați-vă de el pentru prospețimea sa acum. Saranty Importuri. Cea mai buna achizitie. -LIVRE.

Vinurile viitorului de Crăciun / Getty

Vinurile viitorului Crăciunului

În timp ce vă bucurați de vinuri mai vechi și de vinuri proaspete tinere, găsiți ceva timp pentru a depune sticle pentru generațiile viitoare. Multe dintre aceste îmbutelieri vor dura decenii în viitor, asigurându-se că prietenii și cei dragi vor bea bine pentru sărbătorile viitoare.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 $, 100 puncte. Atacul de caramel și fum lovește mai întâi, după care un nor din cea mai pură esență de caise ajunge la simțuri. Gustul vâscos furnicături de aciditate dezarmant de ascuțite, echilibrat de dulceață incredibil de delicios. Strat peste strat de caise, fructe de pasiune și lămâie confiată se dezlănțuie în acest TBA curat și precis. Oferă concentrare și puritate de minune. Bea până în 2040. Craft + Estate – The Winebow Group. Selecția pivniței. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) 293 $, 100 de puncte. Unul dintre marile șampane, atât pentru bogăția, cât și pentru longevitate, această ultimă încarnare este superbă. Bogăția vinului este legată de fructele coapte și de dominația Pinot Noir în amestec. De asemenea, strălucește în echilibrul perfect dintre textură, mineralitate și integrarea fructului. Se poate bucura acum, dar va fi mai bine din 2020 și apoi pentru mulți ani de acum încolo. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Selecția pivniței. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Valea Anderson) 70 $, 97 puncte. Elegant, viu și sofisticat, acest vin impresionează cu tonuri proaspete și concentrate. Există un sentiment de echilibru strâns între aciditate și maturitate, cu un focus laser de arome de zmeură, cireșe și căpșuni care prelungesc finisajul pentru câteva minute. Acest vin minunat dintr-o podgorie celebra este o alegere excelentă pentru pivniță, cel mai bine savurat după 2023. Selecția pivniței. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona 75 $, 96 puncte. Structurat, vibrant și cu o eleganță extremă, acest Nebbiolo radiant se deschide cu mirosuri ispititoare de iris, violet și plantă aromată zdrobită. Palatul cizelat are o intensitate și o precizie minunate, oferind cireș roșu, compot de zmeură, anason stelat și finisajul sărat clasic al Lessonei. Este încă tânăr și nervos, dar impecabil de echilibrat, cu taninuri întinse, rafinate și aciditate fermă. Dă-i timp să se relaxeze și să se dezvolte pe deplin. Bea 2023–2043. Petit Pois. Selecția pivniței. –K.O.

Intrați în Spiritul Sărbătorilor cu Calendare de Advent Boozy

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 200 $, 96 puncte. Aceasta provine din podgoriile Champoux, Lacul Wallula, Palengat și Wallula Gap. Aromele te atrag în pahar, evocând anason, mur, zmeură neagră, grafit și condimente exotice. Aromele arată profunzime intensă, bogăție și hedonism, iar finisajul pare nesfârșit. Cel mai bun din 2029–2036. Selecția pivniței. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (franci) 200 $, 96 puncte. Aromele coapte, dar restrânse de cireș-negru și fructe de pădure sunt accentuate de complexități de violet, lavandă și ierburi pe nasul acestui Spätburgunder îndrăzneț structurat. Este un vin opulent, cu straturi cărnoase de prună neagră și dud condimentate cu condimente și taninuri dense, care acoperă gura. Așteptați până în 2025 pentru a permite amestecarea acestui vin generos, dar bucurați-vă pentru anii următori. Rudi Wiest Selections. Selecția pivniței. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Valea Santa Maria) 64 $, 94 puncte. Acest vin desemnat în bloc este intens în arome consistente de zmeură neagră, mentă uscată și pământ argilos. Gustul condimentat și aromele ascuțite de flori violet apar pe palat, dar aromele întunecate, pătrunzătoare și concentrate de boysenberry și fructe negre sunt cele care atrag atenția. Bea 2019–2036. Selecția pivniței. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 75 $, 94 puncte. Aromele de afine și cassis ale acestui vin sunt accentuate de note de lut umed. Gustul său saturat este atât de dens încât necesită un exercițiu pentru a trece în această etapă tânără. Oferind arome adânci de mure și ciocolată neagră, se termină cu tanini topitori și o notă durabilă de lemn ars. Bea până în 2035. New Age Importuri. Selecția pivniței. -DOMNIȘOARĂ.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) 42 $, 93 puncte. Acest vin tânăr are toate componentele pentru ageabilitatea pe termen lung, deși sunt încă amestecate împreună. Arome dense de fructe de copac, cidru de mere și piersici aproape siropoase sunt toate evidente, cu un praf de zahăr pudră. Ceea ce îl menține viu și proaspăt este aciditatea atrăgătoare. Bea 2020–2030. Selecția pivniței. –P.G.

Yalumba 2012 The Tri-Centenary Grenache (Barossa) 56 $, 92 de puncte. Din cea mai veche parcelă a podgoriilor Tri-Centenare (1889), din care mai rămân doar 820 de viță de vie, această Grenache este o versiune densă a nuanței de cerneală, înotând cu fructe de pluș, aproape stafide, mure, cola, lustruire de praf, mocha și condiment. Gustul plin de corp oferă fructe mai bogate, de culoare închisă și tanini cu praf, cu granulație strânsă. Aceasta este o picătură elegantă și ar trebui să îmbătrânească frumos până în 2028. Negociants USA – The Winebow Group. Selecția pivniței. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 $, 91 puncte. Provenit din moșia de vinuri San Martino din Chieti, acest vin este primitor în arome de cuișoare, tutun și mărar care se revarsă pe un miez dens de fructe de pădure cu piele roșie. Gustul prezintă tonuri bogate de fructe roșii, subliniate de condimentul stejarului, cu taninuri cu granulație fină și aciditate structurată, oferind suport și lungime. Acordați-i timp în pivniță pentru a integra pe deplin băutura 2020-2025. Vintus LLC. Selecția pivniței. –Alexander Peartree