O întâlnire numai pentru membri, ținută vineri de Consiliul pieței vinului și Nielsen și Napa’s Culinary Institute of America la Copia a provocat o discuție plină de viață a tendințelor consumatorilor din industria vinicolă americană.

John Gillespie, președintele Consiliului pieței vinului (WMC), și Danny Brager, vicepreședinte senior al Nielsen’s Beverage Alcohol Practice, au discutat despre tendințele generaționale și cele mai importante ale consumatorilor. Damien Wilson, președintele familiei Hamel a Institutul de Afaceri al Vinului la Universitatea de Stat Sonoma și Jennifer Pagano, director de cercetare pentru WMC. Subiectele au variat de la vinul într-o cutie, prospețimea și prezentarea vinului și percepțiile despre dulceață și uscăciune.

Brager’s Takeaways

• Tranzacționarea (premiumizarea) este ferm înrădăcinată, dar totuși un volum considerabil este vândut sub prețul de 8 USD.
• Consumul de vin intern este în creștere, dar concurența la import se va intensifica.
• Disponibilitatea pentru consumator se extinde pe mai multe fronturi și direcții, deși creșterea este inegală.
• Millennials sunt esențiale pentru creștere, cu toate acestea fragmentarea produselor și a retailului va continua doar.

Femei și vin

Din 2.794 de respondenți la sondaj care s-au identificat ca consumatori de vin, 57% au fost femei. Cel mai mare procent (23) s-a aflat în grupa de vârstă 60-69, urmat de 18% fiecare în categoriile 30-39 și 50-59. Grupul 40-49 a reprezentat 15%.

Cele 9 tendințe de top în consumul de vin de urmărit chiar acum

Machiajul milenar

Defalcarea etnică / rasială a consumului de vin a fost raportată ca fiind 71% caucazian, 13% hispanic, 9% negru / afro-american, 4% asiatic și 2% mixt. Cu toate acestea, 45 la sută din Millennials din SUA se identifică ca fiind multiculturale, iar această cifră este în creștere.

Vinurile interne depășesc importurile

Vinurile interne au reprezentat 71 la sută din consum anul trecut. Dintre importuri, Franța a legat Italia cu respondenții de 20 de ani și a terminat pe primul loc cu cei cu vârsta cuprinsă între 30 și 39 de ani, dar s-a clasat pe locul al doilea în rândul consumatorilor de 40 de ani. Spania a fost a treia dintre toate cele trei grupe de vârstă. Cercetările Nielsen arată că Noua Zeelandă, Franța și Italia conduc toate în creștere, în timp ce Argentina, Chile, Germania, Australia și Africa de Sud au scăzut.

Categorii cu cea mai rapidă creștere

Roze, amestecuri roșii, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, vin spumant și Pinot Gris / Grigio sunt în creștere.

Ros e și Spumante rămân robuste

Pentru al doilea an consecutiv, vinurile roz au fost fierbinți în alb, reprezentând 1,5% din totalul vinurilor de masă vândute. Producția franceză a condus vânzările cu 62% din categorie, SUA urmând la 30%. Categoria spumante, condusă de Prosecco, a crescut cu 25 la sută anul trecut, cu roze spumante cu peste 20 la sută.